201107新北市－卯澳海洋驛站

卯澳灣對我來說其實並不是很陌生的地方，不過在卯澳灣用餐還真的是第一次。以前來卯澳就是看看海或是散散步，在傳統雜貨店買飲料和零食，今天再次來到卯澳灣，原本是計畫來吃小卷米粉，卻萬萬沒想到...就看下去吧！！！！

卯澳海洋驛站的菜單很簡單，除了當紅的海鮮粥和小卷蝦米粉，還有一些飯可以選擇。一時疏忽，忘記將菜單拍下來，跟我在網路上看到的菜單照片相比，還真的簡化了不少；店內座位不多，戶外的座位也不算太多，一旦到了用餐時間，裡面滿了，外面也滿了，排隊也落落長...，還是建議盡量錯開用餐時間前來。

海鮮粥

這個海鮮粥吃起來比較像是廣東粥，比較軟爛，因為有些海鮮粥像飯泡湯，吃起來粒粒分明。軟硬各有人愛，就看各位人客自己喜歡哪一種。粥裡面有一隻蝦和一條小卷，非常的新鮮，特別是小卷，真的讓我嚇了一跳！大部分的店家都是切片或切塊，很少會看到放一整條的小卷，而且還這麼大條！如果能再多放一條那該有多好啊.....東北角的小卷就是特別好吃啊！！！！！

小卷蝦米粉

基本上就是粥換成米粉，但是該有的一樣都沒少，米粉是細的，我個人也是比較喜歡吃細的米粉。喜歡粗米粉的人客，我覺得也可以試看看。另外，各位人客可以注意一下湯頭。

石花凍，我想大家應該都聽過，應該或多或少也吃過，來到東北角怎麼可以沒有吃石花凍？但是用石花凍熬湯可能就很少聽過了吧？！這裡的湯頭多加了石花凍下去熬煮，因此更多了一份海味。

海鮮粥和小卷蝦米粉基本上差異不太大，就像前面說的，只是把粥換成米粉，然後配料上可能有一點點不同，但是海鮮粥和小卷蝦米粉有價差，各位人客就自己決定要吃粥還是米粉了。

清蒸龍蝦

原本只有點海鮮粥和小卷蝦米粉，就在櫃檯聽到老闆對前面一組人客說：「你們要去哪裡到吃龍蝦一兩90元？？？」，沒有打算吃龍蝦的我，立刻就再加點了一隻龍蝦！連工帶料，一兩只要90元，相當誘人！台灣龍蝦的種類我不太懂，上網查了一下還蠻多種，我只跟老闆說了要龍蝦，但是沒有過去看種類，所以就不太知道這隻是什麼種類的龍蝦。應該這樣說吧，龍蝦的價格應該是要看今天捕獲的種類，不太可能每一種都是同樣的價錢，也許今天捕獲到更高檔的龍蝦，價格應該就會再高一點。

這裡的龍蝦似乎都不是太大隻，我聽到的就是差不多在9兩、10兩左右，今天這一隻龍蝦就是9兩重。老闆把龍蝦加蒜泥清蒸，用越簡單的料理方式，才能吃出龍蝦的美味！這一口咬下去，肉質Q彈鮮甜，真的會有再點一隻的衝動！有饕客說龍蝦不用太大隻，大概就是中型大小的龍蝦最好吃～～～

鮑魚

這是最後又加點的，還被老闆唸了一下，因為看到大家都點鮑魚，所以忍不住又走進去找老闆加點。不過，我很好奇的這是九孔還是鮑魚？？？東北角有很多的九孔池，而九孔也算是鮑魚的一種。

上網查了一下....九孔，可以稱為台灣鮑魚、珍珠鮑，英文名為Small abalone或Taiwan abalone，簡單來說，就是同科不同種。所以，今天這一盤可以稱為鮑魚，但實際上應該是九孔。

撇開鮑魚和九孔之爭，嘗鮮才是最重要的任務！老闆料理的方式也很簡單，口感Q彈有嚼勁，海味十足，罐頭鮑魚吃過，婚宴上常常會有罐頭鮑魚可以吃，但新鮮的九孔我幾乎沒有吃過。

九孔曾經是東北角重要的水產之一，後來因為疾病的問題，整個九孔產業幾乎完蛋，經過專家學者的努力，才又讓整個九孔產業復活。

最後，如果各位人客只想吃海鮮粥或小卷蝦米粉，就填菜單交給老闆；但是，如果各位人客想吃好料、想吃隱藏版料理、想吃當季新鮮海鮮料理....，菜單上沒有，菜單上沒有，菜單上沒有，請開口問老闆！！！！（我都說三次了，再看不懂也沒辦法了....）

原文連結：https://jacklsy.tian.yam.com/posts/225365133

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