台中│季節限定咖哩拉麵晚來吃不到！還有滿滿厚切叉燒黑蒜拉麵重口味最愛～

柚香魚子醬 2020-11-25

台中拉麵你們最喜歡哪幾間呢？這間位在中國醫附近的盡心亭在網路上擁有不少好評，湯頭更是調整為台灣人習慣的鹹度，特別適合喜歡豚骨拉麵的初心者來嚐鮮！常態供應的口味有鹽味、醬油、魚介、辛口、味噌、黑蒜六種，不定期還會推出季節限定的口味，再搭配上大片香嫩的叉燒肉，相當滿足！

盡心亭拉麵簡介

盡心亭位在台中北區五常街與五義街交叉口，外觀帶有低調的日式氛圍，機車可以直接停放在門口前面，而開車的朋友可以停在鄰近的東欣停車場，或是柳川東路四段路旁也有停車格可以碰碰運氣。

我們是還沒有開始營業前就坐在店外的椅子等候，而且當天還不只有我們一組人，感覺回頭客還不少。店內整體的座位雖然不算多，不過用餐空間與各桌間距並不擁擠壓迫；在吧臺還能看到半開放式的廚房，用餐完發現身上也沒有沾染油煙味，這點還挺加分的。

除了吧臺式的座位之外，另外還有雙人座、四人座與六人座；不僅一個人來用餐不尷尬，也很適合與朋友、同學或家庭一起來用餐，各桌底下還貼心地附有置物籃。

原本以為平日中午的生意應該還好，沒想到來用餐的客人其實還蠻多的！如果你們是晚上或假日要來用餐，建議你們可以事先訂位會比較保險！

各式餐具在送上餐點時都會一併附上，若有需要調味料、熱麥茶或辣豆芽菜都能自取，尤其是辣豆芽菜吃起來微辣爽口又多汁，也很開胃！更棒的是這裡不收服務費，用餐也不限時喲～

提到日本美食，相信有不少人都會聯想到咖哩與拉麵，這次盡心亭推出的季節限定口味就是將咖哩結合了豚骨湯頭！雖然印象中的日式咖哩的果香比較甜膩，不過這款以蔬果熬煮的咖哩湯頭，本身還加入了獨家的咖哩粉與辣粉，喝起來溫潤夠味又有層次感～

可以看到湯頭裡面還有洋蔥與紫洋蔥，湯頭咖哩風味濃郁不膩口，喝起來除了有著蔬果的鮮甜，更帶點豚骨湯頭細緻的滑順口感，直接單喝或搭配拉麵都很不賴～

碗裏頭最吸眼球的莫過於大片叉燒肉囉～叉燒肉吃起來不僅厚度有誠意，軟嫩的口感同樣令人驚艷，經過鹽漬的鹹度與風味適口，更能襯托出肉質的鮮甜！

整碗拉麵裡頭搭配的食材也很豐富，像是蓮藕、南瓜與溏心蛋，蓮藕的口感爽脆又有紮實感，而帶皮南瓜則稍有硬度，吃起來卻又不失綿密；溏心蛋黃的口感帶有一點稠度，並不會過熟，熟度掌握得恰到好處。

老實說盡心亭拉麵的份量真的不少，如果你們的食量比較大，推薦你們一定要來試試肉盛拉麵系列，光叉燒就有滿滿五大片，麵量也是不容小覷！我們選擇搭配的是黑蒜口味的湯頭，也是之前的季節限定口味，因為特別熱賣，所以後來也加入常態供應的口味囉～

黑蒜口味的基底也是豚骨湯頭，不過喝起來比咖哩更加濃郁有厚度，而這款湯頭的鹹度相對來說也會比較高，適合平常比較重口味的朋友～不想要鹹度這麼高的話，也能在劃單時選擇「減」鹹度，對於飲食習慣比較清淡的我們來說會比較剛好。

黑蒜口味裡面搭配的叉燒肉有特別以照燒醬汁滷過，吃起來的風味香醇入味，鹹度也會比較高，搭配蒜與青蔥，照燒的鹹甜滋味會更順口。除了湯頭鹹度之外，麵條硬度也可以選擇正常、軟或硬，像我們為了拍照而選了偏硬的口感，稍微浸泡過湯頭之後的口感，依然不失Q彈～

推薦敢吃辣的朋友一定要試試盡心亭的椒麻雞肉，經過舒肥處理的雞肉厚實又完全不顯柴澀，口感特別軟嫩，水分也保持得不錯！搭配花椒與辣油的調味，可以感受到十足的椒麻風味，讓人又愛又恨，非常過癮～

如果覺得辣度太高，還可以撥掉表面的辣椒籽哦～

如果有帶小朋友一起來用餐，點份日式炸蝦與起司可樂餅也是不錯的選擇！不僅炸得金黃飽滿，即使因為我們拍照稍微放冷了一些，口感依然酥脆，還蠻厲害的～隨盤還有附上一小顆蜜漬蕃茄，酸甜多汁又帶點嫩Q，十分清爽又開胃。

起司可樂餅的外表酥脆，內餡則帶有溫潤濃郁的奶香，甚至幾近入口即化，口感還蠻有層次感的～而日式炸蝦的新鮮度還不錯，肉質鮮彈口感鮮彈，外表的裹粉也不算太厚，搭配擁有金桔與味噌風味的美乃滋沾醬更是涮嘴！

以冰涼滑嫩的豆腐搭配上飽滿香氣的胡麻醬汁，表面再撒上滿滿的蔥絲與柴魚片，雖然帶有濃郁的堅果香氣，但又不失爽口，還蠻好吃的！

吃完拉麵之後，還會附上餐後甜點可以享用，像我們這天喝到的是山粉圓蘋果醋，入口Q滑又有嚼勁，酸酸甜甜的風味也很解膩。

對了，目前消費滿$300元還會贈送好禮四選一的優惠券！下次消費可以折扣$20元、加麵一球、飲料一罐或任選$30元小菜，每人單次消費使用一張為限，有興趣的話不妨揪家人或好友一起來吃拉麵喲！分享給你們：）

盡心亭 營業時間：週一公休，11:30–14:00（最後點餐13:30）、17:30–20:30（最後點餐20:30）電話：04 2206 0356 地址：台中市北區五常街60號粉絲專頁：台中拉麵盡心亭Heart&soul IG：https://www.instagram.com/heart.and.soul.ramen/

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