台中│麵家二眷，超豪邁大片牛肚口感大滿足，還有爆汁冰花圓盤煎餃～

柚香魚子醬 2020-11-25

麵家二眷可以說是近半年來我們最常吃的牛肉麵之一，來自高雄的麵家二眷主推不同部位與肉量的私房四川牛肉麵，運氣好的話還能吃得到霸氣的整副帶骨牛肋排！更棒是店內每日還有供應豆花能夠無限量吃到飽，加上全天候營業不休息，午後想吃正餐也沒問題！

麵家二眷台中店簡介

麵家二眷台中店就位在健行路與博館路交叉口附近，旁邊就是科博館與植物園，距離金典酒店也相當近！周遭道路都劃有停車格，而科博館、植物園與金典酒店本身也都有收費停車場，尤其以用餐離峰時段來說，車位其實蠻好找的。

麵家二眷的用餐空間以一樓為主，沒有過度的裝潢，整體明亮乾淨，另有提供空調與兒童座椅；所有的座位皆為四人座，適合小家庭、三五朋友或同事一起來用餐，用餐時段十分容易客滿，建議你們可以先來卡位，或選擇外帶或外送，目前與UberEats與Foodpanda都有配合提供外送服務。

店內後方還有冰箱，裡面的汽水與茶飲都有單獨販售；牆面上還能看到各式招牌菜色，如果初次來訪點餐時可以參考一下，也能直接請店員幫忙推薦。

餐具與調味料都能自取，相信大家最期待的肯定是豆花可以吃到飽！不過豆花是每日限量供應，當天整桶被裝完後就只能明日請早囉～

像我們前幾次來用餐都有吃到，還能搭配旁邊的黑糖糖水，可惜這天下午接近三點才來，無福享用美味豆花，所以之後早點來就對啦！

來吃牛肉麵當然少不了辣椒與菜脯，辣椒的香氣相當迷人，入口的麻感也很過癮！菜脯更是爽脆香辣，鹹度還蠻高的，重口味的朋友一定會喜歡；若是口味沒那麼重鹹的話，記得先加一點試試味道哦～

愛吃牛肚的朋友們有福啦！麵家二眷新推出的二眷雙享麵能夠一次享受牛腱與牛肚兩種不同的口感，特別是這超有誠意的大片牛肚，口感嫩Q有彈性，完全沒有惱人的腥味，一口咬下還會爆出許多湯汁，特別有飽嘴感超滿足！

這碗滿滿都是肉拉麵想必是大食量朋友們的一大福音，滿滿的牛腱肉鋪在麵上，幾乎快看不到底下的麵條，整碗份量甚至超過普通尺寸的兩倍，端上桌時超霸氣！不過這碗滿滿都是肉每天只限量五碗，不少熟客都是為了這碗而來，想吃可要早點來以免撲空喲！

雖說牛腱肉是瘦肉比例較高的部位，不過厚實的肉質中略帶嫩筋與油脂，再加上店家滷製得十分入味，表現出的口感既軟嫩又不失彈性，牙口不好的長輩與小朋友都能方便咀嚼，吃起來鹹香柔和不膩口。推薦你們可以先享用牛肉的原味，再嘗試沾取特製辣辣醬，口味會更有層次感。

麵條我們選擇較細的拉麵，口感Q彈有嚼勁，每口都能享受到四川牛肉麵湯頭微微的辣度，不過這麵量真的太驚人，一般男生都不一定能夠吃得完，如果不是大食量的朋友，可別輕易挑戰囉XD

肉肉控的朋友也可以選擇這碗重肉族首選，比起獨享的份量，牛肉直接給上兩倍，麵量也有稍稍的增加，整體的份量其實也不容小覷！我們覺得一般男生完食就很有飽足感，再單點些小菜就更享受啦～

重肉族首選麵條我們選擇的是麵家二眷特別的皮帶麵，寬版的皮帶麵我們也是第一次見到，相較細條的拉麵耐煮，口感略顯紮實與韌性，不過吸附的湯汁比較少，吃起來更能感受到純粹的麵香～

湯頭可以說是牛肉麵的靈魂，麵家二眷的湯頭尾韻還帶有蘿蔔自然的酸度與鮮甜，同時帶點微辣，鹹度也挺順口。

除了皮帶麵，整副帶骨牛肋排也是店家的特色之一，光看是不是就相當有霸氣呢？不僅可以自己獨享，也很適合與家人、三五好友一起分享；想吃麵的朋友有整副帶骨肋排麵可以選擇，不過一樣是每日限量的哦！

牛肋排的滷製的火候與時間掌握很不錯，雙手輕輕一撕，骨頭與牛肉就能輕鬆分離，不難想像它軟嫩細緻的口感囉！吃起來的肉香濃郁，越靠近骨頭的部位香氣越是醇厚，辣油的點綴更顯涮嘴，加上夠味的辣度超涮嘴～

每份冰花圓盤煎餃可以選擇兩種口味，A區我們點的是眷村韭菜煎餃，B區則是四季都鮮蝦煎餃，上桌時還帶有整面的薄透冰花！比較特別的是，這裡的冰花並不是那種脆硬像餅乾的口感，而是輕薄如紙，建議剛上桌時享用口感最好～

眷村韭菜煎餃裏頭是韭菜豬肉餡，餃子外皮Q彈，內餡紮實有咬勁，吃起來韭菜的香氣濃郁而香甜，完全不會有刺鼻感，與豬肉的比例平衡拿捏得很不錯，不會蓋過豬肉淡雅的香氣。

四季都鮮蝦煎餃內餡則是是青蔥豬肉餡搭配一整隻的蝦仁，青蔥豬肉餡的滋味清爽且略帶甜度，蝦肉鮮甜脆口，一口咬下還會爆出不少湯汁，風味鮮美順口。

現在想吃麵家二眷再也不用跑到高雄了！如果你們喜歡四川牛肉麵獨特的風味與微微的辣度，又想要享受滿滿豪邁的肉量，不妨可以來嚐鮮看看～魚編自己特別喜歡皮帶麵、二眷雙享麵的超大片牛肚，以及香辣夠味的整副帶骨牛肋排！分享給你們喲～

麵家二眷台中店 營業時間：11:30–20:00（最後點餐13:30）電話：0909 505 059 地址：台中市西區健行路1001-1號粉絲專頁：麵家二眷台中店

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