【台中】私廚義大利麵「吃。東西」：碰運氣才能吃到的老宅個性小店
台中精明商圈巷弄裡，有一間外觀像民宅，低調不起眼，卻是許多內行人口耳相傳的義大利麵名店 --「吃。東西」。
「吃。東西」融合台灣傳統在地元素和義式料理手法，創作出一道道令人驚豔的創意義大利麵。雖然價位偏高，店內規矩不少，座位數少而且不開放訂位；但料理美味富有巧思，很多老饕趨之若鶩，是台中很難品嚐到的私房義大利麵。
店家沒有明顯招牌，只有門口一塊小黑板，寫著每月營業時間；從店前經過，若不是刻意找尋，很容易忽略。
店內呈現復古老宅風格，空間不大，只有五張桌子，十多個座位。
➤最多人推薦的餐點是這道 博多明太子奶油干貝麵 ( 520元 )
餐點灑滿五色斑斕的可食用花瓣裝飾，上面放著兩大顆嫩煎半熟干貝，美觀而且香味撲鼻。
濃郁的奶醬裡面隱約透露出明太子的鹹鮮味，也加入不少切碎的櫛瓜增加口感；收乾的醬汁濃稠，風味強烈。
粗寬的麵條很有嚼勁，和濃稠的醬汁緊密巴在一起，讓每一口麵條都可以感受到味蕾刺激。
大干貝外層微煎至香酥，將干貝的香氣完美展現。
切開干貝內層，仍然保持鮮嫩多汁的半熟狀態，大口咬下，鮮美的滋味在口腔爆發，奢侈但是非常過癮的享受！
➤另外點了一道 醬燒黑松露奶油蕈菇雞肉麵 ( 420元 )
這道除了奶醬基底外，更明顯的是富有層次的鹹香味。
麵裡加了大量的黑松露和菇類，讓餐點吃起來更有鮮味，蕈菇高雅的香氣也不會像單純濃郁的奶醬這麼容易膩口。我個人特別偏好這一道。
麵裡加進不少鮮嫩雞肉塊，沾著黑松露奶油醬超級好吃！
點餐附贈的湯品也頗有巧思，裡面加進爆米花取代玉米，吃起來毫無違和。
桌上有手寫的飲品及甜點菜單，店內甜點常會配合季節和食材有變化，看店家粉絲專頁比較清楚近期販售的甜點。
店內黑板上寫著義大利麵品項，看得出運用許多台灣在地風味食材入菜。
聽說店內清炒系列也很厲害，希望有機會再來品嚐看看。
「吃。東西」是台中很有個性的義大利麵店，店家FB粉絲專頁特別請顧客造訪前，要先了解店家用餐規矩。
整理了一下大概有這些：
店家店休時間不一定，每月營業時間會公告在FB粉絲專頁。
不提供訂位，只能現場候位；早上10點後可到店填寫候位本。
低消 (每人需獨立消費之金額) 為300元，沒提供甚麼服務，也不收服務費。
店家下午正常供餐不休息，賣完就打烊休息 (很常下午就賣完)。
嚴禁浪費食物，否則會被店家拒絕往來；外帶打包要自備保鮮盒。
禁止含飲料在內的外食，但可帶酒類佐餐，不收開瓶費，不過要請老闆一杯 XD
有些人可能會覺得店家規矩很多，但我覺得這些是對料理者的基本尊重，不算太過份的要求。
這間店座位不多，雖然價格不菲，但真材食料，義大利麵有創意而且美味，生意真的很好。
我第一次去撲空，第二次來終於吃到。點餐完後，店家就掛出今日售完的牌子。
想吃這間店，真的要碰點運氣呀～
店家資訊
地址：台中市西屯區精明二街46號
營業時間：11:00–20:00，每日限量售完打烊。
電話：0953 555 678
原文連結：https://yencheng0817.pixnet.net/blog/post/323222506
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