台中│高沐手作料理餐廳，單身狗天天都打折，質感系大份量義大利麵新開幕！
高沐手作料理餐廳搬家啦！從科博館搬至隱密的一中商圈台水宿舍巷內，用餐氛圍與餐點更升級！溫室花園結合了類似復古老宅的設計，店內每一處都好拍。最酷的是竟然還有單身專用座，一個人來用餐才有打折，別再說沒有老闆願意為單身狗著想啦～喜歡質感系與大份量義大利麵的朋友可別輕易錯過喲！
高沐手作料理餐廳環境介紹
高沐手作料理餐廳目前已搬家至台水宿舍巷內，由於巷弄空間比較狹窄，頂多只有機車可以進入，會建議你們可以先停車在一中商圈外圍再步行進來。餐廳外觀就猶如一間美麗優雅的復古老宅，門口還有候位區，推開門才知道裡面別有洞天。
整間餐廳的位置不少，大多以雙人座與四人座為主，而且還有貼心地提供兒童座椅，多人聚餐也可以請店家協助調整併桌，特別適合情侶約會、家庭用餐或朋友聚會。
在用餐氛圍的營造上，也能看得出店家的用心，除了結合了綠意植栽的點綴、充滿童趣的畫作及擺設，或是窗邊繽紛的乾燥花，甚至是一抬頭就能看到半透明式的屋頂，即使白天沒開燈也有自然採光，彷彿置身都市內的小型溫室花園用餐！據說晚上打燈後的氛圍也很美哦～
這裡每位用餐的低消為$170元，但是並不收取服務費，餐具與分食盤都能自取，面紙在紅色櫥櫃裡頭也能找得到，另外還有提供基本的茶水可以取用。
對了，店內還有個超酷的單身專用座，當天魚編發上IG限時動態的詢問度超高XD 雖然這個位置不僅在內層的包廂內，而且面壁用餐看起來特別孤單，不過平時和情人節都有單身狗才有的專屬優惠喲！我們都忍不住笑說，會不會有客人專門為了等候這個位置而排隊呢～
高沐手作料理餐廳菜單介紹
這裡提供高沐手作料理餐廳的菜單給你們參考，餐點基本上以義大利麵類與燉飯類為主，可以依照自己的預算去做選擇；搬家之後的高沐也提供了更多的套餐升級項目，有四款組合可以選擇，價位從$80至$125元之間不等。
如果有特別喜歡的肉品、海鮮或小點，也能另外單點；飲品則有精選飲品、咖啡與茶飲，甚至想要來杯啤酒也沒問題！（未滿十八歲請勿飲酒）
高沐套餐升級組合+$80元
主餐升級加價$80元還會附有濃湯、麵包與薯條，像是這份主廚濃湯單點就要50元，難怪有不少客人都會直接升級更划算！這天喝到的是蕈菇濃湯，菇類的香氣非常濃郁，滑順的口感當中還帶有奶香，上桌時的溫度也夠溫熱，單喝或沾麵包都蠻好吃的。
餐前麵包烤得外酥內軟，不僅帶有奶油鹹香，更多了濃郁的蒜香，剛烤好趁熱吃真的很酥脆。
薯條的份量給得還不少，而且吃起來比我們想像中還要來得飽滿多肉，簡單的調味就很耐吃；特別適合多人聚餐一起分享，點給小朋友吃也不錯！
戰斧豬排與蛤蜊茄汁奶油燉飯$320元
光聽到戰斧豬排與蛤蜊茄汁奶油燉飯的名稱就覺得霸氣！實際上整盤的肉量也是相當霸氣，直接豪邁地選用三大隻戰斧豬排，順著紋理分切為適口的大小，可以感受到不同的肉質口感層次，推薦肉肉控必點～
享用戰斧豬排再也不用辛苦地整隻拿起來啃骨頭，貼心的主廚已經將肉質較多的部份與骨頭分開，必須要說豬排的肉質厚度頗有誠意，口感紮實有彈性，吃起來可以感受到細膩的肉香，加上巴薩米克醋的點綴，甘醇的果香酸甜更能襯托出肉質的鮮美。
肋骨旁的肉質也是不少老饕們的最愛，雖然肉的份量並不是很多，但是吃起來的肉香更加濃郁，口感也更加有彈性、愈嚼愈香。
米飯則是一般大眾可以接受的口感，吃起來軟Q不黏膩，雖然不若正統義大利米芯偏硬的口感，但倒也不會過於軟爛，算是還不錯的折衷與調整。蛤蜊茄汁奶油的風味層次豐富，番茄細膩的果香，帶出蛤蜊的鮮香與鮮奶油的香醇，吃起來並不顯膩口，酸甜的滋味也很開胃，裡頭甚至還吃得到大片培根哦～
半斤奶油蛤蜊圓直麵$280元
如果你們是蛤蜊控，這款半斤奶油蛤蜊圓直麵直接毫不猶豫地點下去就對了！整盤義大利麵裡頭選用了足足半斤的新鮮蛤蜊，表面完全舖得滿滿滿，幾乎根本要看不到底下的麵條。
即使從側面看過去也是一樣誇張，半斤蛤蜊堆疊得像一座小山，另外還有加上貝比生菜與花瓣點綴，看似隨意卻又不失精緻；如果不是事先知道這天是來吃義大利麵的，恐怕以為說是專程來吃海鮮的也不為過啊～
蛤蜊的份量不僅非常多，而且個頭與新鮮度真的沒話說，顆顆大隻飽滿多肉，入口就能感受到鮮甜多汁的風味，吐沙也吐得蠻乾淨的。雖然因為蛤蜊的份量較多，鹹度相對自然也會比較高一些，不過搭配上主廚特調的奶油醬汁，倒也不顯濃膩，而且並不掩蓋鮮甜的海味。
這款麵條選用的是圓直麵，麵條嚼勁十足、Q彈韌性高，口感特別滑潤順口，吸收醬汁的能力也很不錯，食量大的朋友也能吃得飽！
烏魚子鮮蝦蛤蜊奶油圓直麵$370元
或許你們吃過不少海鮮口味的義大利麵，但市面上真的以烏魚子入菜的義大利麵可以說是少之又少，以台灣盛產的烏魚子結合了西式的義大利麵獨具創意，而且烏魚子的份量也給得絲毫不手軟。
烏魚子的風味濃郁，入口不僅鹹甜夠味，還帶點沙沙的顆粒口感，甚至還有著齒唇留香的油脂香氣，與義大利麵的組合竟是意外地那麼合拍！整盤裡面還吃得到大隻鮮蝦與蛤蜊，再以爽脆生菜、花瓣與初榨橄欖油點綴，彷彿就像一座迷你的繽紛花園。
每份裡面固定有四尾鮮蝦，吃起來甜度自然，肉質緊實又有彈性，新鮮度很不錯。
吃到後面會發現原來底下還藏了不少蛤蜊，個頭同樣大隻飽滿，不過風味倒是與前面的半斤奶油蛤蜊圓直麵稍有不同．除了鮮甜多汁的口感之外，甚至還多了點微微的辣度，吃起來還蠻涮嘴的！
季節蘇打$120元
季節蘇打擁有美麗的清涼漸層色彩，杯緣搭配上新鮮檸檬片，看起來更是消暑！喝起來不僅有爽口的氣泡感，而且還有酸酸甜甜的百香果風味。
餅乾風味拿鐵$120元
烤餅乾風味拿鐵除了也有漸層的分層之外，味道也比較特別，喝起來的焦香味還蠻濃郁的，裡面還加入了肉桂與楓糖；不過肉桂的風味比較看人喝，這部份就要評估個人的接受度囉～
其實這次是我們第三次來訪高沐了，大份量的餐點加上堅持不使用調理包的理念，在餐點方面都能看得到主廚的用心；而且搬家之後的高沐變得更美了，溫室花園與復古老宅的風格更是唯美好拍，單身專用位更是創意滿滿，單身狗全年都能打折，分享給你們喲！
高沐 Pasta&Steak 營業時間：12:00-16:00，17:30-21:00 電話：04 22250262 地址：台中市北區太平路19巷3弄15號 粉絲專頁：高沐 Pasta&Steak
原文連結：https://chevigal.com/gaomu-taichung/
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