台中│辰-基隆港活海鮮，肥美泰國蝦搭麻辣鍋超過癮！還有少見紅蟳薑母鵝！

提到台中海鮮餐廳，這間辰-基隆港活海鮮可以說是我們近期的心頭好！

主打各式新鮮活海鮮、泰國蝦、鵝肉、碳烤、熱炒與生魚片，秋冬之際更推出了時令鍋物，像我們這天聚餐就點了和牛壽喜燒、藥燉豬腳鍋、麻辣鍋以及紅蟳薑母鵝鍋，每鍋都是料好實在！大閘蟹的金黃蟹膏更是無比鮮甜，讓我們吃完後還念念不忘～

辰-基隆港活海鮮基本介紹

辰-基隆港活海鮮就位在大里德芳路二段上，附近路旁都有停車位，對面的環保公園旁邊還有城市車旅停車場，停車還蠻方便的！而且這裡從下午4點一路營業至半夜12點，想吃宵夜也沒問題！

店內陳列了多個水族箱，裡頭有各式活體海鮮可供選擇，大部份都有標示價位，少部份海鮮為時價，全部都是現點現撈，保證都能吃到尚青的海鮮，愛吃海鮮的朋友別忘了先來這邊物色一下。

必須要說這裡的活體海鮮選擇真的不少，像是波士頓龍蝦、帝王蟹、台灣鳳螺、七彩龍蝦、沙公、沙母通通有，我們吃到一半時，發現還有大隻的北海道毛蟹也進貨啦！如果有特別想吃的海鮮也能事先向店家洽詢預訂。

泰國蝦也是這裡主打的海鮮之一，偏好公蝦、母蝦都能選擇，而且料理的方式選擇超多！從最單純的烤泰國蝦、胡椒、蒜味、麻油、鹹酥、沙茶、檸檬、燒酒到麻辣水煮口味，或是像我們直接單點加入火鍋當中都可以，泰國蝦來這裡吃起來就對了！

來吃海鮮、熱炒自然少不了酒水飲料，各式餐具、開瓶器都能自取，更貼心的是這裡還有與台灣代駕合作，可以盡情地大啖海鮮、大口喝酒！（開車不喝酒，喝酒不開車）

整間餐廳的桌數還不少，室內有多張圓桌，也有適合小家庭或三兩好友的方桌，牆面上還有不少客人的簽名，當天老闆還問我們要不要也簽名留個念，這也太害羞了吧哈哈XD

這裡的用餐尖峰時段大概是從晚間七點至九點之間，尤其是遮陽棚下的大圓桌最受歡迎，尤其是週末非常容易客滿，多人聚餐可以事先預訂會比較保險哦！

辰-基隆港活海鮮菜單介紹

這裡提供辰-基隆港活海鮮的菜單給你們參考，菜色種類十分豐富，從冷盤、刺身、炸物、手卷、鵝肉、燒烤、泰國蝦、熱炒與湯類通通有，少說也超過百項菜色可以選擇，背面更有多種價位的時令鍋物，秋冬季節也能很暖心！

如果你們愛吃海鮮火鍋，推薦你們可以選擇上面三款價位較高的鍋物；像我們這天點的是價位相對比較親民的和牛壽喜燒、藥燉豬腳鍋、麻辣鍋以及紅蟳薑母鍋，用料同樣相當實在，每鍋份量3-4人分享都綽綽有餘，有特別喜歡的肉盤與火鍋料還能再另外加點。

對了，每桌還有招待一份泡菜，風味有著韓式的爽辣，搭配了滑嫩的海帶芽，魚編覺得單吃的辣度偏高，不過還蠻開胃的！

綜合刺身(16塊)$400元

想要知道海鮮餐廳到底是否新鮮，先點份生魚片嚐鮮就對了！整份綜合刺身裡面有鮭魚、鮪魚與旗魚共16塊，不僅每塊至少都厚達一公分，吃起來特別有飽嘴感！而且相較於單一種類的生魚片來說，綜合刺身的價位真的比較划算，也很適合多人聚餐一起分享。

鮭魚擁有豐厚的油脂，口感又幾近入口即化，讓人相當著迷！而鮪魚的肉質清甜，旗魚的肉質也很細緻，沒有太多的筋膜，新鮮度還蠻不錯的。

和牛壽喜燒$1500元

沒想到不用特地去壽喜燒專賣店，在海鮮餐廳也能吃得到，這讓愛吃壽喜燒的友人直呼超開心！鍋內裡頭的食材滿滿，像是紅蘿蔔、高麗菜、玉米、香菇、花椰菜、豆腐與松阪豬，甚至還附有寬粉，搭配壽喜燒不但Q滑入味，同時也更有飽足感。

壽喜燒醬汁的風味濃厚香醇，甜味會比鹹味來得明顯一些，隨著烹煮的時間愈長，鹹味也會變得更加明顯，如果覺得湯頭鹹度太高，也可以請店家協助倒入高湯調整濃淡。但因為蔬菜特別容易吸飽湯頭，建議你們可以先吃蔬菜，吃到後面才不會發現煮得太鹹。

看到品名是和牛壽喜燒，原本以為肉品的部份只有和牛，上桌後才發現鍋內竟然還附有不少松阪豬，真的還蠻有誠意的！吃起來的口感略帶點脆彈，油脂的比例雖然豐富，不過整體還蠻爽口的～

再來就是好吃到我們當天直接再加點一份的A5日本和牛！與壽喜燒的搭配完全流露出滿滿的高級感～入口不僅可以感受到和牛極其飽滿的油花，鹹甜滑嫩的口感更是讓人欲罷不能，從未吃過和牛的友人大呼也太幸福了吧！連眼睛都忍不住瞇起來了，就知道有多誇張～

和牛不需完全煮熟，看到肉質呈現淡淡的粉紅色即可起鍋；而涮煮過後的肉品搭配生蛋也可以說是壽喜燒最經典的吃法，肉質更多了一股淡淡的蛋香，口感也變得更加香甜潤口，愛吃壽喜燒的朋友可別輕易錯過！

藥膳豬腳鍋$480元

這鍋藥膳豬腳的色澤看起來是不是很像南部盛行的花生豬腳呢？藥膳湯頭有著淡雅的中藥清香，尾韻滋味甘甜而香醇，喝起來完全不顯濃膩，反而還蠻爽口的。

整鍋配料內容有秀珍菇、金針菇、玉米、紅棗、米血、豆皮與丸子，其中米血口感軟嫩不乾澀，丸子口感相當有彈性，吃起來算是偏有嚼勁的口感，並不會粉粉的～

作為主角的豬腳有著豐富的膠質，厚實的外皮口感很有彈性，但不會咬不斷，吃起來有著淡雅的清香，沒有惱人的腥味。

裡面給得豆皮份量還不少，吸飽了整鍋湯頭的精華，吃起來還蠻涮嘴的！其實這鍋是當天這四鍋當中，口味最為清爽淡雅的，最討喜的就是沒有強烈的中藥味，豬腳也沒有肥膩的口感，熱熱地喝起來相當舒服～

紅蟳薑母鵝$680元

許多人應該吃過薑母鴨，不過薑母鵝就比較少見。湯頭爽口不油膩，帶有濃郁的麻油香氣卻意外地細膩好喝，加上以麻油煸過的薑，整體香氣更加醇厚有層次。

整鍋的食材也是多到快要滿出來，鍋內本身就有八塊鵝肉與兩隻紅蟳，另有香菇、杏鮑菇、紅棗、玉米、豆皮、米血與高麗菜等多種配料，真的覺得我們六個人一次吃了四鍋的份量，真的是太瘋狂了～

說到秋天當然就是要品嚐肥美的秋蟹啦！雖說小紅蟳的體型相對較小，不過新鮮度非常棒，鮮味濃醇的蟹黃份量不少，肉質也很細緻鮮甜～

帶皮鵝肉給的部位是平均分配的，所以一次可以吃到不同的部位，肉質口感軟嫩不乾柴，鵝皮的油脂清爽不膩口，加上高湯與麻油的香氣，依然感受得到鵝肉自然的甜度，難怪開鍋沒多久就被大家搶光啦～

敢吃辣的朋友也可以搭配店家特調的辣腐乳醬，只要點紅蟳薑母鵝都會隨鍋附上沾醬，鹹甜帶辣伴隨著豆香的風味，使得麻油香氣也變得更加醇厚，微微的辣度也很不賴。

麻辣鍋$300元

麻辣鍋肯定是天氣轉涼的良伴之一！麻辣湯頭以辣椒、青花椒與大紅袍調配辣度與香氣，辣度也可以調整，我們這天點的是正常辣度，喝起來辣度略高，麻的感受度比較明顯，尾韻帶些微的嗆感，嗜辣的朋友也可以挑戰更高的辣度～

既然來吃麻辣鍋，豆腐與鴨血當然不可少！整鍋裡頭還有有玉米、金針菇、秀珍菇、花椰菜與花枝丸等等，其中花枝丸的口感略有彈性，吃起來的甜度鮮明但不膩口；各種蔬菜就別忘了熟煮後趕緊先撈起來，否則煮久了辣度也是蠻驚人的哈XD

選用的豆腐口感相當嫩，吃起來辣香入味，豆香也非常鮮明；而鴨血並沒有太多孔洞，口感軟嫩有彈性，吃起來也相當夠味。

另外我們還點了一斤泰國母蝦來搭配麻辣鍋，剛來的時候可還是活跳跳的呢！老闆還特地幫我們事先冰鎮過，蝦子加熱時才不會從鍋內跳出來。

泰國蝦不僅個頭大隻，而且肉質口感特別脆彈，蝦頭裡的蝦黃也非常濃郁飽滿；新鮮現撈的泰國蝦蝦殼好剝不黏肉，經過麻辣湯頭的烹煮更是帶有微微的辣度，吃起來特別過癮。

加購的安格斯牛小排油脂豐厚，不過油花分布格外均勻，口感滑嫩潤口，牛肉香氣濃郁鮮甜，建議涮至5-7分熟就可以直接享用囉～

季節限定大閘蟹$299元/隻

最後當然不能錯過季節限定的大閘蟹！老實說我們還真的沒有吃過大閘蟹，這天吃過才發現大閘蟹的迷人之處！雖然蟹肉不多，但重點是裡面有著鮮美肥嫩的蟹黃蟹膏，更特別的是帶有類似奶油起司的鹹香，完全不是普通螃蟹可以比擬的風味，真的是太享受了～今年秋冬聚餐又多了個尚青ㄟ好選擇，分享給喜歡海鮮的你們喲：）

辰-基隆港活海鮮 營業時間：16:00–00:00（週四公休） 電話：04 2406 8226 地址：台中市大里區德芳路二段47-1號 粉絲專頁：辰-基隆港活海鮮