新北林口｜蒸翻天蒸氣火鍋：新鮮活跳跳的現流海鮮！最簡單的蒸煮烹調，保留食材原味超鮮甜

網路上一直看到的蒸翻天蒸氣火鍋，這次終於前來朝聖，這看起來相當浮誇的海鮮塔，到底是不是像看起來的這麼厲害?愛吃海鮮的圓圓媽的舌頭，可是最能探知海鮮新不新鮮的探測器，蒸翻天蒸氣火鍋能通過我的考驗嗎?嘿嘿!!讓我們看下去

蒸翻天蒸氣火鍋林口店就位於林口交流道附近不遠處，附近有停車格，招牌也相當醒目好找

一走進蒸翻天蒸氣火鍋林口店立刻看到好幾個大大的水族箱~通常這就是新鮮的保證，因為這就是現流仔!!現撈的最青 ，除了波士頓龍蝦還有帝王蟹!這家店的食材好高級阿~

蒸翻天蒸氣火鍋林口店不只適合多人聚餐，還有四人座位，也很適合小家庭喔!菜單的部分有雙人套餐到多人套餐的安排，也有單點料理，給用餐的顧客更多選擇

每一個餐桌旁都備有備餐檯，因為來到蒸翻天，除了吃要自己動手之外，其餘蒸、煮等，服務人員都會來協助!

這清澈的蔬菜高湯就是待會要蒸新鮮海鮮的湯底，等海鮮食材都蒸完之後，蔬菜高湯再來拿煮火鍋，這鍋湯超級鮮甜!

調味料區備有許多新鮮醬料，我個人最推的還是薑醋，跟海鮮真的非常搭，酸甜的薑醋可以帶出海鮮的甜味與鮮度!

冷藏櫃中的飲料先拿用餐後再結帳就可以!冰冰涼涼的茶飲搭配海鮮很清爽

工作人員幫我們把兩人豪華套餐的食材端上桌囉!!這雙人套餐真的很豐富、有海鮮蒸蛋、波士頓龍蝦、鮮蝦、綜合貝類、鮮卷類、雪花牛or梅花豬、黃金干貝粥、還有餐後甜點。

蒸翻天的工作人員會每桌協助顧客蒸煮食材，並且不同的食材蒸煮的時間與順序不同，工作人員說，因為蒸海鮮最重要的就是時間的掌握，每一種食材所需的時間也不盡相同，如果混在一起蒸，有可能過生或過熟，所以他們每蒸一盤就會設定計時器，避免食材過熟，影響了美味的口感。

我們是因為要拍照的關係，所以等服務人員都蒸好才開動，不然其實蒸一份海鮮還滿快的，大約3-4分鐘就可以食用，很有效率的烹調方式，圓阿嬤一直很想問小姐這組鍋去哪裡買?

烤得外表香香脆脆的花枝排，不用沾胡椒粉就很好吃！花枝排相當有彈性，外表又酥酥脆脆的，很適合當開胃小點!

很像調酒的招牌一口蠔飲，店家特調的生蠔醬，擠上一點檸檬汁，可以直接用喝的方式，一入口，生蠔的鮮甜味加上檸檬的酸氣，好對味！

先來兩盤開胃小點心，等美味的海鮮蒸煮好就可以開動囉!!

新鮮的白蝦、小卷，剛蒸出爐就有一股甜味飄過來，讓人食慾大動。

雖然新鮮的白蝦不沾任何東西單吃就很美味，蝦肉緊實有彈性，但如果想增添風味，我自己吃海鮮最愛就是薑醋!

扇貝雖然小顆但濃郁的海味，吃起來真的很讚!還有顆顆飽滿的蛤蠣，新鮮就是美味的保證啊!

剛剛在門口遇見的波士頓龍蝦，等一下就要變成美味的盤中飧!

蝦肉飽滿有彈性，龍蝦真不愧是蝦中王者，肉之Q彈!!而且怎麼看他到底新不新鮮呢?

龍蝦螯裡的肉超飽滿，這簡直是雞腿等級了吧!!一口咬下，真的好甜好甜，自然的鮮味，這個時候真的不建議沾醬，因為波士頓龍蝦自己本身就很甜了

蒸煮時間最久的就是海鮮蒸蛋，蒸完之後工作人員會幫我們把蝦卵鋪上，這蛋蒸的超漂亮，完全沒有氣孔，很滑嫩!大家記得蒸蛋時不要完全把鍋蓋密上，才能蒸出這麼美的蒸蛋喔！

海鮮蒸蛋裡鋪滿了滿滿的海鮮料，這碗蒸蛋真的很厲害!

套餐中還會附上新鮮菜盤，當所有食材都蒸完之後，就準備要煮火鍋囉!服務人員也會幫我們把菜盤都放進去~蒸翻天的菜盤真的很棒的是完全沒有加工食品，這樣吃起來更健康無負擔。

套餐中可選牛五花或梅花肉，我們選擇牛五花~大家看這油花分布的多漂亮。

輕輕涮幾下，牛五花就可以吃了!!用滿滿海鮮精華煮的牛肉真的好鮮甜。

最後服務人員會先幫我們將鍋中的食材都先撈起，因為壓軸的美味要登場了。

黃金干貝粥，大約要熬煮10分鐘左右。

米粒吸附了滿滿的蔬菜海鮮湯，每一粒都更加飽滿，重點是完全不須調味，就有自然回甘的香甜。

一小碗粥濃縮了全部的精華在裡面，即使已經很飽了，還是忍不住吃了一小碗，最後，真的吃不下了，可以麻煩工作人員幫忙打包，這麼美味的餐點不要浪費了！回家還可以再吃一餐~

這豐盛的兩人頂級套餐NT$1980，食材相當豐盛，很超值美味！

尤其是新鮮的波士頓龍蝦，真的很划算!用蒸的方式來處理食材，就是對自己的海鮮食材相當有信心，因為只要有一點點的不新鮮，馬上就能吃得出來！蒸翻天蒸氣火鍋，讓喜歡美食的人能夠吃到食材的原汁原味，真的很推薦給大家喔!

【蒸天下蒸氣火鍋】 電話：02 8951 9538 地址：220新北市板橋區漢生東路193巷9號 營業時間： 11:30–14:30, 17:00–22:00 【蒸翻天蒸氣火鍋】 電話：02 2601 1151 地址：244新北市林口區仁愛路二段155號 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–22:00 【蒸霸王東湖店-東湖創始店】 電話：02 2631 0025 地址：114台北市內湖區康寧路三段13號1樓 營業時間： 11:30–14:00, 17:00–22:00

原文連結：https://vivi0010.pixnet.net/blog/post/229819130

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