新北板橋｜漁網居酒屋：浮誇的海膽搭配囂張的生蠔、醬燒鮑魚！下班後超療癒的生鮮串燒

每天忙碌的上班時光，最能慰勞自己的方式就是下班後的小小放縱，跟三五好友去居酒屋小酌吃美食，真的超療癒，在板橋這兒有一家漁網居酒屋，就讓不少吃貨們趨之若鶩。一進門是吧台區，展示著新鮮的生魚片，黑板上有這個月的活動和推薦菜色，天花板有白色燈籠寫著漁網，牆上是春天開滿櫻花的富士山，現在看見日本的景色，真的是滿滿想念啊！

冰箱裡有日本清酒、啤酒、韓國燒酒...等

我們的第一道菜就是飽滿肥美看起來很囂張的生蠔，加了哇沙米、紅薑跟洋蔥，可以再擠點檸檬上去，不會太腥，反而有種在大海悠游的味道。

 爽脆的毛豆是最好的下酒菜，在每道菜之間去淡化味道，才能品嘗料理的純粹。

我喜歡鹽烤蝦的殼有點微焦的味道，會咬一下，再品嘗Q彈的蝦肉，上面的鹽加的恰到好處，不會太鹹，讓人倍覺鮮美。

上選生魚片有甜蝦、鮪魚、鮭魚、旗魚、魷魚上面還放著鮭魚卵，厚切的生魚片上閃耀光澤，油花分布的恰到好處，新不新鮮看色澤就知道，最大的亮點是巴掌大的鮑魚和內臟，吃起來既Q又甜，內臟的部分沒有腥味，讓一般很少吃海鮮內臟的我們也瞬間秒殺。

明太子烤洋芋，香濃的明太子配上鬆軟的馬鈴薯，兩者之間非常互補，馬鈴薯的口感讓明太子又提升了一個層次，讓我不得不說一個現在已經算老梗的網路梗"像極了愛情"XD

整隻的鹽烤軟絲，咬起來很帶勁，上面撒了芝麻，配上爽脆的黃瓜片，沾點胡椒鹽，再配一口啤酒跟朋友說的八卦，這道料理豈止過癮而已

明太子海鮮炒烏龍麵，我喜歡烏龍麵吃起來的那種"ㄘ溜"快感，尤其是滑順的烏龍麵上面都是滿滿明太子的時候，裡面還有大隻的蝦跟軟絲，老闆給料也是絕不手軟

豬五花番茄捲+鹽燒雞腿肉， 雖然兩道的肉肉油脂都屬於比較豐厚的類型，但因為豬五花撒上芝麻，中間又夾了顆小番茄，反而在品嘗到肉質香甜之後，更多的是酸甜多汁的口感，雞腿肉上面是我很愛的蔥花，雖然吃完口氣比較重，但真的只有一個爽字可以形容

和風炸雞，就是日式炸雞的風味，外皮酥脆雞肉軟嫩，喜歡炸物的朋友必點

松阪豬佐胡麻醬，一般胡麻醬都是拿來當作沙拉醬使用，沒想到跟松阪豬肉還滿搭的，松阪豬的肉質也是軟硬適中，像我們這種牙齒不好的人也不用擔心咬不斷

麻香牛雜湯，這個湯是會辣的帶有椒麻的香味，比較像韓式的做法，有馬鈴薯、紅蘿蔔、牛肉跟...香菜，雖然好喝，但因為有香菜，所以還是有點抗拒，沒辦法，本人跟邰智源一樣，就是不吃香菜一族

海膽軍艦+比目魚鰭邊肉，雖然比目魚鰭邊肉吃起來像果凍那樣軟Q，不過放在浮誇的海膽軍艦旁，就只能是陪襯了，海膽吃起來不苦也不腥，是淡淡的甜味，讓我想到之前在築地市場品嘗到的鮮甜海膽

最後是鹽烤赤宗，皮有焦香味，魚肉是比較扎實的那種，但因為之前有魚刺卡喉嚨去掛急診的悲催經驗，所以我魚肉吃的比較少，不過還是能吃出鮮甜的味道

漁網居酒屋

營業時間：二到六1700～2400，最後收客點餐2300／日1700～2200，最後收客點餐2100

電話：02 2254 5101

地址：新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號1樓

原文連結：https://fanfancat.pixnet.net/blog/post/229835654

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