新北｜食不厭-磺港店

記得去年初訪在水湳洞的"寬哥的關於咖啡"時,我有提到寬哥在金瓜石有一間"食不厭"，當時就一直很有興趣，也一直都放在我的口袋名單，更是一直開車路過了好幾次(沒辦法,因為停車不易......)，後來在食不厭的臉書粉絲專頁上看到，最近在金山的磺港開了一間分店。

這........,實在是天大的好消息,太好了!!!既然金瓜石的食不厭停車不易,那我就先來金山磺港的食不厭。

食不厭不接受預約，所以必須在現場候位，也因為要在現場候位，又害怕會遇到落落長的排隊人潮。所以，我決定提早前來卡位(十點半就來....太早了吧!!!)

不管是金瓜石的食不厭,還是金山磺港的食不厭，更別說是在水湳洞的寬哥的關於咖啡，我發現都喜歡將老屋重新整理後，做為店鋪使用，除了這三間之外，正在整理中的三貂嶺新店面，也是如此。

店門口大大的招牌寫著:午魚一夜干專賣。

就是為了這個一夜干!我記得第一次聽到一夜干應該是在某個美食頻道或是某個日劇影集，我記得第一次吃到一夜干，是又青姐和大仁哥常去的那家燒烤店，我記得初嚐一夜干確實讓我覺得這麼好吃的一夜干，為何現在才吃到????

不過，那種讓我再三回味的一夜干，也只有初嚐的那一次而已，隨著時間的飛逝,早已忘了當時的讓我驚豔的味道。

之後，我所到過的餐廳中，就好像都沒有看到一夜干這道菜了，只是偶而會在購物網站或頻道中看到在販售真空收縮冷凍包裝的一夜干，雖然很多文章都有提到食不厭的一夜干，不過在我還沒有嚐到之前,不禁會覺得真的有那麼好吃嗎???

食不厭中午的營業時間是1130開始，感謝貼心的店家提早幾分鐘開放入座，因為外面實在是太熱了，進入屋內吹到冷氣的那一刻，就感心ㄟ......

終於，我踏進了食不厭，這裡的菜單，請各位自己抬頭看，沒有紙本，沒有黑板，就是這一片片掛在牆上的木板，我看到時，我真的笑了，真的是太有意思了，這樣的MENU多半會在燒烤店或是日式的餐廳看到，台式餐廳也多少會有這樣的MENU。

但是，多半還是都會附上紙本的MENU，點餐時,當我抬起頭看著上面的MENU，突然讓我想對店員說:今天,我想來點.........

室內扣除掉廚房其實所剩的空間不算太多，全部的座位數我有算了一下，總共是32個座位。

這32個座位，不到半小時,全部客滿，基本上從1130開始營業，5分鐘內就已經8成滿了，真的不到半小時,後面再來的就只能先在外面等了(提早來是正確的.......) 。

唯一的情侶雅座.

往上看了一下屋頂，果然已經整個翻新了，原來的屋頂修復起來可能很花時間和麥克，全部改成鐵皮屋頂也是一個比較快速的方式，不過鐵皮屋頂在這樣的豔陽天，真的得靠屋頂上的灑水器來散熱，室內的冷氣也要夠強,才能創造出一個比較舒適的用餐溫度。

突然覺得留下這一大片紅磚牆還蠻有意思的，其實可以全部都是紅磚牆或是全部都抹上水泥然後上白漆，最後到底是什麼原因會呈現一部分的紅磚牆,然後一部分是的白牆????

有機會的話各位可以問問老闆...不知道各位人客有沒有注意到,在不同的牆面用餐，會有著不一樣的用餐氛圍。

上菜囉!!!!這裡上菜的速度不算太慢,根本是超級快,今天所點的菜餚已經全部上桌了。

焗烤蕃茄麵包

這一道是我唯一可以比較的菜餚，記得在寬哥的關於咖啡我也點了同樣的餐點，味道沒變,依舊是讓我停不下嘴巴.但是在視覺上,我覺得可以再豐盛點。

午魚一夜干

一夜干,這是一種魚的料理.

「一夜干」(いちやぼし) 源自於日本北海道地區，在冷凍技術還不普遍的年代，當地魚夫為了保存鮮魚而發明了這種「醃漬、風乾」的處理方式；

跟台灣製作魚乾的方式不同，一夜干的做法是將油脂豐腴的鮮魚剖開、清除內臟，再浸泡於與海水濃度相近的鹽水中，最後只有經過一夜風乾，便完成的魚乾。

以上資料摘錄自自由時報

可以做一夜干的魚，除了午魚之外,好像還有一些魚種也適合做一夜干，在饕客心目中,午魚絕對是數一數二的美味代表肉質鮮美,細膩爽口,紮實鮮嫩的等級,有一定的高水準地位，頂著大熱天來這裡,這條午魚一夜干,果然沒有讓我失望，食不厭的午魚一夜干,果然稱得上是專賣.

貓飯

我第一次聽到貓飯,是在日劇的"深夜食堂"，當時就有注意到貓飯,只是要在餐廳中找到貓飯,似乎不太容易，而食不厭的菜單中剛好有貓飯,當然就更不能錯過，貓飯簡單來說,就是白飯+柴魚片+日式醬油，不知道各位人客是否有注意到,白飯上的柴魚片,因為飯的熱氣而扭曲捲動，這樣一碗簡單的貓飯,真的會讓人忍不住.........再來一碗。

香料烤雞腿

皮脆,肉嫩,多汁,沒有太多的驚喜, 但也蠻不錯吃的。

薑片爆小卷

小卷是磺港漁港的漁船捕的～風味是小時候金瓜石阿嬤給的記憶⋯⋯⋯

以上資料摘錄自磺港食不厭臉書粉絲專頁

難道,這就是阿嬤的手路菜????人客啊,來到食不厭除了一夜干不能錯過外,這道薑片爆小卷,錯過了一定會後悔，小卷料理很多,讓我能讚不絕口的沒幾家，雖然小卷有切半,但是鮮味沒有流失.

一口咬下去,真的會愛上這道菜.(我戀愛了嗎?????)

如果可以的話,來杯清涼的生啤酒,那就更加完美了(怎麼看都是很棒的下酒菜......)

食不厭,真的會吃不膩，來到金山,除了那些排隊美食之外，食不厭更是一間值得人客們花時間排隊的店。

原文連結：https://jacklsy.tian.yam.com/posts/225364920

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