台南│晉發米穀商店 新化老街百年碾米機
台南新化老街以仿巴洛克式及現代主義兩大風格的建築聞名，每棟老屋都有百年的故事
老街上擁有145年歷史的「晉發米穀商店」開展自清同治年間
因第四代和五代屋主陸續去世，家屬無力承接營運，由在地青年團隊接手，成為另類第六代傳人，店內兩層樓高的檜木碾米機重新整修啟動後，轉動的是時代的記憶，傳承老屋與米的文化
看到有歷史痕跡總會引起我的注意，問是否可參觀? !
回答: 歡迎參觀，二樓也可上去，立馬走了進去
走進店內望見「楊晉發」三字，直覺是人名，但經店內人員解釋，「楊晉發」並非人名，而是來自福建省「晉江」的祖先「楊源」，希望在臺灣做生意能夠「發達」之意
經整理後的「晉發米穀商店」，店內空間明亮開闊，維持米店運作，除了維持原販售的各種米，另加入與五穀相關的產品，傳承米店百年的精神與米糧文化
架上裝著滿滿的在地好物，都是來自這片土地的祝福
台灣檜木製百年碾米機就在後方，貼著碾米的順序與名稱，即使沒有人解說也可稍了解，早期碾米廠作為農業產銷體系重要之一環，在地方經濟與文化發展上，擁有重要的影響力
全台現存碾米機每台構造、外型都不同，這是新化獨一無二保留下來的傳統碾米機，十足珍貴
往二樓的階梯上有楊晉發的發展年代史，踏著一階階步入老時光
二樓散發著更多古早味， 可清楚看到由一樓延伸至二樓的巨型碾米機的上半部
所有零件和機關都與地板緊緊密合，這房子猶如碾米機的保護殼
米店的老故事以電視、照片、文字的方式展示，也保留不少珍貴老文物
斗子砌磚，以薄型磚砌成盒狀，並在盒中填上石礫、泥土或磚瓦的做法
其構造內部為空心狀，師傅會把建築留下的磚、土塊塞到裡面， 看起來較美觀，表面較好看，所以又俗稱金包銀
因其中空特性，故具有相當程度的隔熱、隔濕效果，不過耐震性能差
傳統米行的式微與轉型，有著百年碾米機的連結，新與舊交替與融合 ，造訪新化，品味人文歷史
愛作夢的貓 joci，歡迎加入一起賞美景啖美食^^
FB : 晉發米穀商店
地址：台南市新化區中正路439號
電話：06 590-7232
營業時間：09:00 - 8:00