台南│晉發米穀商店新化老街百年碾米機

joci 2020-08-24

台南新化老街以仿巴洛克式及現代主義兩大風格的建築聞名，每棟老屋都有百年的故事

老街上擁有145年歷史的「晉發米穀商店」開展自清同治年間

因第四代和五代屋主陸續去世，家屬無力承接營運，由在地青年團隊接手，成為另類第六代傳人，店內兩層樓高的檜木碾米機重新整修啟動後，轉動的是時代的記憶，傳承老屋與米的文化

看到有歷史痕跡總會引起我的注意，問是否可參觀? !

回答: 歡迎參觀，二樓也可上去，立馬走了進去

走進店內望見「楊晉發」三字，直覺是人名，但經店內人員解釋，「楊晉發」並非人名，而是來自福建省「晉江」的祖先「楊源」，希望在臺灣做生意能夠「發達」之意

經整理後的「晉發米穀商店」，店內空間明亮開闊，維持米店運作，除了維持原販售的各種米，另加入與五穀相關的產品，傳承米店百年的精神與米糧文化

架上裝著滿滿的在地好物，都是來自這片土地的祝福

台灣檜木製百年碾米機就在後方，貼著碾米的順序與名稱，即使沒有人解說也可稍了解，早期碾米廠作為農業產銷體系重要之一環，在地方經濟與文化發展上，擁有重要的影響力

全台現存碾米機每台構造、外型都不同，這是新化獨一無二保留下來的傳統碾米機，十足珍貴

往二樓的階梯上有楊晉發的發展年代史，踏著一階階步入老時光

二樓散發著更多古早味，可清楚看到由一樓延伸至二樓的巨型碾米機的上半部

所有零件和機關都與地板緊緊密合，這房子猶如碾米機的保護殼

米店的老故事以電視、照片、文字的方式展示，也保留不少珍貴老文物

斗子砌磚，以薄型磚砌成盒狀，並在盒中填上石礫、泥土或磚瓦的做法

其構造內部為空心狀，師傅會把建築留下的磚、土塊塞到裡面，看起來較美觀，表面較好看，所以又俗稱金包銀

因其中空特性，故具有相當程度的隔熱、隔濕效果，不過耐震性能差

傳統米行的式微與轉型，有著百年碾米機的連結，新與舊交替與融合，造訪新化，品味人文歷史

愛作夢的貓 joci，歡迎加入一起賞美景啖美食^^

地址：台南市新化區中正路439號

電話：06 590-7232

營業時間：09:00 - 8:00

新化老街晉發米穀商店百年碾米機清同治年間台灣檜木古早味斗子砌磚台南新化區觀光工

覺得這篇文章讚：