台南｜方湘鹽水雞：傍晚才營業只賣4小時，搭配獨家配料自製醃洋蔥
傍晚才營業只賣4小時的鹽水雞攤，一賣就是十多年，嚴選食材當天備料不賣隔夜貨，搭配獨家配料自製醃洋蔥，每天一開店就排隊，限量供應晚來真的吃不到
攤位外觀：每天都是一開店就排隊，以前攤車擺在騎樓，老闆說他現在暫時移到肉粽店店裡
檯面上食材都是三樣50元，雞肉直接跟老闆點
製作時全程戴手套，手不會摸到食材，會問要不要辣、蒜頭、洋蔥，還可以客製化鹹度
附贈老闆自製的醃洋蔥是他們家鹽水雞的特色，份量也給得很有誠意，醃洋蔥吃起來酸甜微辣，沒有一般洋蔥的辛嗆口感
雞腿：軟嫩鮮美彈性十足還帶有肉汁
雞胸：肉質緊實保有些微肉汁，入口完全不乾柴
豬耳朵：脆Q彈牙有嚼勁
鴨米血：口感柔嫩無腥味
大溪豆干：外層紮實，裡頭仍保有嫩度，越嚼越香
【方湘鹽水雞】
（以上為2020年7月消費，內容如有異動，依店家公告為準） 地址：台南市北區成功路462號（康樂街交叉路口） 電話：無 營業時間：16:00～20:00（賣完提早收，週一公休）
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