台北│ 小王煮瓜，華西街夜市超夯必吃！米其林必比登推介「黑金魯肉飯」

算命的說我很愛玩 2020-06-18

華西街夜市裡有許多老牌小吃店，其中這間在地經營數十年的「小王煮瓜」，重新翻修之後以全新的面貌重溫好滋味，更榮獲夜市小吃殊榮《米其林指南臺北 2019》必比登推介，獨特的黑金魯肉飯，以及甘甜的清湯瓜仔肉聞名，從早上九點營業到晚上八點，當做早餐吃也沒問題！

成立於1975年的「小王清湯瓜仔肉」，改裝後的店面空間更加整潔明亮，打破台灣傳統庶民小吃的既定印象。店門口還擺著攤車裝飾，象徵「小王煮瓜」是從騎樓下的攤車經營到現在店面規模。

往裡面走就是內用區，店家把廚房改到室內，整體空間更佳深長、整潔！雖然重新翻修之後，店面看起來更有現代感，不過店內各個角落都可以看見懷舊古早的裝飾，像是天花板上的車輪燈架、紅磚牆裝飾等等。

魯肉飯（小） NT$ 30

有別於一般的魯肉飯，他們家的魯肉飯更黑更香，也因為魯肉飯顏色偏深，被譽為是「黑金魯肉飯」。魯肉鹹淡調味剛剛好，魯汁滲入熱騰騰的白飯裡，每一口都能到鹹甘甜的香氣，會讓你忍不住不停扒進嘴裡吃！

小王煮瓜的控肉也是必點，熬煮至軟爛的控肉一夾就碎，肥肉肥而不膩、香氣十足，配滷肉飯一起吃簡直一覺ㄅ單點小份的控肉份量也很驚人，對於愛吃肉的我來說完全大加分！

魯白菜的表現也很不錯，白菜燉到入口即化，香甜的滋味配飯吃真的很搭！白菜的魯汁口味偏重，愛吃重口味的人一定會喜歡！

終於到了重頭戲「清湯瓜仔肉」，別看到湯底顏色這麼深，其實這碗清湯瓜仔肉湯頭非常清甜，完全不過鹹，醃製過的瓜仔肉羹吸滿甘甜的湯汁，吃完重口味的魯肉飯之後，再喝一口暖胃的清湯，可以中和掉魯肉飯厚重口感！

如果覺得湯不夠的話，還可以免飯加湯，要不是吃得太飽了，真的可以喝個十晚都沒問題啊！

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