台北大同｜老阿伯胖魷羹：飄香一甲子的大稻埕美食，傳承三代古早味！

大稻埕美食多多，萍子推薦老阿伯魷魚羹，飄香一甲子，傳承三代台北古早味，為食尚玩家推薦台北名店，招牌油蔥飯，必吃綜合羹麵，每一碗羹都有魷魚包羹，真材實料，每天堅持純手工製作，大骨湯頭熬煮的新鮮湯底，挑選曬乾的阿根廷魷魚製作，一吃就難忘的台北古早味美食。

如何造訪老阿伯魷魚羹？ 地址：103台北市大同區迪化街一段226號。 交通：可搭乘台北捷運到「大橋頭站1號出口」，往迪化街一段方向，步行10分鐘即可抵達。

搭乘公車： 搭2、215、223、250、255、288、302、304、306、601、639、641、704、757、785、892、893、重慶幹線，至「涼州重慶路口」站牌下車，往迪化街一段方向步行約8分鐘。

搭9、206、274、669，至「保安街口」站牌下車，往迪化街一段方向步行約5分鐘。

開車來訪的人可把車停靠在： ．大稻埕公園地下停車場（歸綏街243號B1）。 ．台北大橋橋下停車場（環河北路二段至延平北路三段橋下空間）。 ．永樂大樓地下停車場（迪化街一段21號，永昌街側進入）。 ．朝陽公園地下停車場（重慶北路二段68號B1）。

原本老阿伯魷魚羹GRANDPAng’ SOUP 是位在延平北路二段210巷口，由於攤位被市府相關單位收回，因此暫停營業了好一陣子，後來在2016年，由第三代搬至迪化街，並開起店面重新營業，萍子更喜歡現在的新店面的氛圍。

剛好位於邊間邊角位置，上頭掛上斗大的藍色招牌，非常醒目。 

來這裡用餐，得先排隊，早點來避開了人潮，每到午餐時光，總是坐無虛席。

新店面裝潢走日式風格，充滿著設計質感，上頭還特別掛上日式布簾，並特別刻上創立的年份。

抬頭仰望，除了有圖文並茂，拍的很美的食物照，無比撩人，視覺很有美感。

也可以去櫃檯拿取菜單，依照自己喜歡的填寫，共分為綜合類、魷魚類、福州魚丸類、米食麵點類、小菜類等類別，還可選不加香菜或芹菜。採先付費結帳，後送餐服務，圖片與中、日、英文字樣對照，讓外國觀光客、日本觀光客都很容易閱讀來點餐，細節充滿用心。若愛吃油蔥飯，是店家自己炸的豬油，加入古早油蔥、油膏醬淋在米飯上，是店內招牌。

搬家過後的用餐環境，是在翻新古早紅磚屋騎樓下方及店門口位置前方，共擺放了8張座位區，復古的方木桌、木板凳，充滿著台味。

坐落這裡吃美食，充滿著大稻埕街頭風景，沒有冷氣，不管春夏秋冬，總吸引絡繹不覺的國內外觀光客朝聖。

點了：綜合羹麵80元、胖魷羹麵70元，速度很快，不到5分鐘就上桌，用了台灣早期常可見的青花瓷碗裝盛，增添懷舊感的器物，這兩者差別在於綜合羹麵的裡頭多了2個魚丸，價錢差價10元。

湯品每天都新鮮熬煮，帶有清爽鮮甜，光看湯品清澈羹湯，帶點勾芡，是用大骨熬煮高湯，加入蘿蔔、芹菜、香菜比例，讓這湯品喝起來清甜，每一口超級滿足，更推薦一定要加入桌上提供的烏醋來提味，會更好喝。

這裡魚漿是用小鯊魚打成泥漿，加入芹菜，包入魷魚在其中，跳脫一般羹作法，非常有水準，光包魷魚看出真功夫，Q彈軟嫩，每一塊羹都包著魷魚在羹內，純手工捏成，賣了60年。這裡魷魚好吃是挑選曬乾的魷魚，嚴選阿根廷魷魚，花整天時間去泡，泡了20幾小時，讓魷魚整個很有Q度，去膜去皮，少了魷魚腥味，做工繁複，讓這一味少了騷味，魚漿羹肉鮮甜Q嫩，魷魚彈牙又帶點咬勁，好吃。

福州魚丸湯，萍子超愛吃福州魚丸，這裡的魚丸咬下一口，裡頭滿滿肉汁，口感很好，魚漿包進胛心豬絞肉裡頭，還有蝦米提香，滿滿肉餡料，屬於會爆漿的魚丸提味，口感軟Q，肉餡脂汁香四溢。

麵條挑選細的意麵，吸收滿滿羹湯的風味，很彈牙麵條，建議要趕快吃，放久麵條會軟爛唷。

吃完美食別急著離開，斜對面有間迪化207博物館，重現四層樓磨石子台北街屋，感受廣和堂藥舖老屋再生魅力，也是文青必去重溫迪化街最美風華。

延伸文章：https://upssmile.com/110242/museum207。

從迪化207博物館 頂樓置高點往下遠眺，大稻埕的街頭風景，老阿伯魷魚羹GRANDPAng’ SOUP 盡收眼前，別錯過了大稻埕約一甲子的魷魚羹老攤，開了新店面，台北人老味道不變，快來規劃大稻埕輕旅行。

老阿伯魷魚羹 電話： 02 2557 3332 地址：103台北市大同區迪化街一段226號（捷運大橋頭站） 營業時間：10:00~18:00（週三公休） 粉絲團：連結

原文連結：https://upssmile.com/118059/grandpang-soup

覺得這篇文章讚：