200405新竹－Linger131滯在咖啡所

一杯耽誤你的咖啡......確實，如果各位人客是重度咖啡愛好者，這一杯咖啡可能就會耽誤你很多時間。

Linger131滯在咖啡所，我對這個店名很感興趣。因為這個店名或許很好唸，或許很好記住，卻很難去了解為何會取這樣的店名。Linger和滯，其實是同義字，都有停留的意思；至於這個131，在看完店家的臉書上對LOGO的圖文解說後，大概知道這個131是怎麼來的。

131=1~31天，everyday！

只是真正的涵義還是需要店家說明，我就不亂猜了。

這幾天，老闆在IG和臉書上的貼文：

剛營運的每個上午，通常是附近假日住戶剛夢醒的時候。 每每有走進Linger131的滯在客們，想一探究竟，我在做什麼⋯名堂？ 推開門～ 「請問可以看一下Menu嗎？」 這是固定的套路？又或是一種滿心期待的嘗鮮好奇感？ 封面intro與rule總是被完全忽略，《我們編寫了多少夜晚啊》⋯ 《第一頁 》精品手沖咖啡總是會被略過，我心痛不已～ 《第二頁 》稍為延遲一下，看到了熟悉的拿鐵與卡布； 《第三頁 》滿心期待的輕食，結果草草結案，因為很少。 沒關係，我都明白也都懂⋯ 《咖啡所》內，怎麼沒有早午餐？怎麼沒有小火鍋？ 怎麼沒有簡餐？怎麼沒有義大利麵？ 怎麼沒有炸物？怎麼沒有飯類？ OS：我才要「泛淚」 堅持的可怕要告訴你： 因為咖啡是靈魂亦是生活，因為喝咖啡才滯在⋯ 所內的食物也不能太重口味，不能彌蓋了咖啡本質。 《其實是因為主理人太胖都吃很清淡》 爾後來滯在或到其他店家，多留意一下店家想陳述的事，你/妳會發現自己喜歡的店是有故事的⋯ 無論開頭與結尾，只要你願意感受店家的用心，你也將滯在故事其中扮演著一角⋯

我突然發覺，我在翻menu時好像也沒有太注意到封面.......但我看到有單品咖啡時，倒是蠻開心的。

怎麼會發現這一間咖啡店呢？？？當然就是看到一位竹北在地部落客的文章後，就......決定要來一趟了。但是第一眼被吸引住的不是老闆的咖啡，而是下面這張照片中的落地窗座位，可惜來遲一步，這個位置已經滿座了...

室內空間滿寬敞的，再加上挑高的設計，一進來就有"哇"的感覺！左邊是吧檯和料理台，右邊則是一排靠牆的座位，後面還有一個類似小包廂的空間以及一台白色的偉士牌。因為今天的人客蠻多的，我就沒有去拍攝，免得打擾人客。

櫃台設置的位置屬於開放式的料理台，所有工具擺放位置及進出動線的規劃，也是很有學問的（突然也發現了亮點：五獅合體的百獸王）。

沒看到嗎？？？這張比較近一點了，有看到嗎？？？老闆應該是五或六年級的同學，不然現在的年輕人根本就不認識百獸王！（今天不是來談日本動漫的......我是不是無意中透露出自己的年齡？？？？？）

因為其他位置都滿座，所以很幸運可以坐到吧檯區。

老闆忙著手沖咖啡，每一個眼神、每一個動作，我發現老闆按部就班，不花俏。不論是在水量、溫度、咖啡豆、時間,......，很多細節都不馬虎，沖好之後，都會自己先試飲，然後才端出去給人客。這是一種態度，對每一杯咖啡認真的態度。

這幾年，我慢慢從義式咖啡轉換成手沖咖啡，第一次遇到有店家會主動和人客分享咖啡。所以在我的咖啡未上桌之前，我就已品嚐了兩支不同豆子的咖啡，雖然我不是行家也不是玩家，只是一個喜歡喝手沖咖啡的人客，但這兩支豆子沖出來的咖啡，味道上的差異很明顯能分辨出來。

一片真心！真的嗎？

手工吐司搭配季節抹醬，這個名字很有趣，所以點來試試看，蠻不錯的。

舒福茶

淡淡的薄荷味，確實很舒服。我上網查了一下舒福茶，因為第一次喝到這種茶，所以想了解一下～

成分：甘草、薄荷葉。 甘草及薄荷葉的搭配，氣味清香、口感甘甜，生津止渴，可潤喉、使口氣芬芳，清爽無負擔。

輕乳起士蛋糕

好吃！好吃！好吃！（很重要，所以說三次....）

衣索比亞 日晒 耶加雪菲 果丁丁

柑橘、檸檬香，如橘子汁般的果汁感和黑糖甜。

我自己是比較常喝這支豆子，所以對這支豆子比較不陌生；口感是熟悉的，但是如果硬要我分出差異，我是沒有那麼厲害。但是坐在吧檯，從磨豆到最後端上桌，光看老闆沖咖啡的手藝就很滿足了！

依舊滿座....

這是一間咖啡店，一間以咖啡本業為主的專業咖啡店。如果各位人客想喝咖啡，不管是手沖或是義式咖啡，這裡會是一個不錯的地方。

原文連結：https://jacklsy.tian.yam.com/posts/225364584

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