台中│似錦堂手工蛋捲。秒殺級超酥脆手工蛋捲酥，預購才吃的到

Nana愛旅行札記 2020-04-16

似錦堂手工蛋捲,台中手工蛋捲酥推薦。來自台中忠明南路上的似錦堂手工蛋捲，目前在台中有兩間分店，憑著網路與口耳相傳在台中闖出一番名號，主打著每日新鮮現做，並將傳統與創新結合，手工蛋捲酥層層堆疊出香酥脆口的滋味，使大人小愛一吃就愛上，想購買更是以預購為主，直接突擊來訪可能會撲空，愛吃手工蛋捲酥的您，絕不能錯過！

店面以木質色系裝潢，給人一種清新舒服感，讓人無法想像這裡是賣手工蛋捲酥啦！

似錦堂手工蛋捲價位/口味

似錦堂手工蛋捲有販售原味奶香、艾肯可可、八女抹茶、古早肉鬆、原粒芝麻口味。每周四晚上19:00前可透過line預定下後的提貨時間與口味、數量，以免白跑一趟唷！

加入似錦堂手工蛋捲的LINE即享好友價

每次只要去買東西，只要有免費加入會員，或者打卡按讚優惠活動，NANA總是跑第一，而店家推出加LINE好友活動，原本原味奶香售價260元，加好友後只要200元，對LINE好友也太好了！

走過路過，遠遠處就能聞到似錦堂手工蛋捲的濃郁香氣，這時NANA站在餐檯前等待，看著手工蛋捲製作過程，空氣中瀰漫著濃濃香氣，實在太犯規了啦！

店員一開門雙手不停歇，先是在煎檯上擠麵糊後，再透過機器壓扁至0.1cm，時間一到雙手抓摺出一層一層的水滴狀，過程中不能停下來，因為一停下來就無法塑形。

排排站的手工蛋捲酥好療癒，兩個水滴狀合體，就像一個愛心似的，看起來就很可口！

對食材講究，就連原物料也相當堅持，嚴選億洗選安心蛋、日本上白糖、安佳無水奶油、少油減糖現烤現作，想吃的朋友千萬不要直接來，建議加LINE好友預約，不能看的到吃不到會搥心肝！

手工蛋捲製作好後都要冷卻才能入桶，店員說帶回去隔一天品嚐口感最好吃，因為可以吃到清酥薄脆的碎感拉～

店內抹茶口味是使用日本帶回的八女抹茶，下一批會換靜岡產地御用抹茶滿壽多園，這些原物料都是老闆堅持使用，為的就是讓消費者吃的無負擔！

製作過程都一樣，就差在麵糊不同，這天不趕時間，nana默默地站在餐檯前觀賞著店員手作過程，隱約還可以聞到濃郁香氣，更是讓人垂延三尺啊!

剛出爐的手工蛋捲酥不會馬上裝桶，會想讓它待冷卻後才包裝。

冷卻後的手工蛋捲，將它一個一個放進桶子內進行包裝，過程中會進行秤重確認，重量無誤才會進行封膜！

現場也有提供試吃，這天NANA試了剛出爐的原味奶香、艾肯可可、八女抹茶、古早肉鬆的口味，咬下一口層層堆疊的蛋捲酥帶著微溫熱感在口中化開，口感香酥不會甜膩，讓人一試就想全部打包帶走。

終於拿到手工蛋捲馬上在門口拍一張，這樣小小一罐拿在手裡也很有質感！

似錦堂的紙袋是老闆精心設計，無論是送禮或自用都很合適，另外購買兩桶會附上專屬提袋，買一桶是用單罐提袋裝。

喜歡似錦堂手工蛋捲的包裝，桶裝拿起來不失質感，呈現一種簡約文青風格，特別是在罐裝的標籤上會有一段話，我覺得挺療癒Der~

手工蛋捲酥一共有五種口味，分別為原味奶香、艾肯可可、八女抹茶、古早肉鬆、原粒芝麻，每一種都各有喜愛者，而且每罐都是裝好裝滿，保有一定的磅秤重量，確認無誤差才會封膜，實際打開包裝，證實手工蛋捲酥裡也不會感到有空洞。

手工蛋捲酥是採用手提透明桶裝設計，打開蓋子還有一層食品級貼膜，主要是防止蛋捲酥受潮，建議拿取時盡快蓋回去，避免加快受潮速度，另外在瓶蓋上也會標示有效期限，記得期限內食用完畢。

似錦堂原味奶香

期待已久手工蛋捲酥，終於要來開箱嚐鮮，首先拿起原味奶香口味嚐鮮，這時淡淡奶香撲鼻而來，讓人口水直流啊！似錦堂手工蛋捲酥是水滴造型，將手工蛋捲與薄餅結合創作，基底採用日本上白糖以及安佳無水奶油調和，純天然無添加，餅皮層層相疊由如千層般酥脆，一口咬下更是即刻能在嘴裡香酥脆碎，濃郁蛋奶香衝擊舌尖，吃完不會過於甜，而是舒服的甜韻醇留於口腔，感受著純粹簡單的原始風味，這款原味我好喜歡！

似錦堂艾肯可可

螞蟻甜食控，這款艾肯可可肯定喜歡！基底一樣使用日本上白糖以及安佳無水奶油調和，再添入義大利進口70％的艾肯可可，味道上香濃厚實，香酥餅身在咬下瞬間微苦的可可風味與唾液交融，尾韻帶有回甘甜的滋味，更能感受到似錦堂的深厚功夫，也難怪會這麼熱銷！

似錦堂八女抹茶

身為抹茶控，吃貨千萬別錯過！這款八女抹茶我自己也很愛，特別是老闆特地飛日本福岡，將當地的八女抹茶帶回台，再融入似錦堂的手工蛋捲酥製作，吃起來有著濃厚微苦的抹茶香，不是那種苦澀感，緊接在後的微微蛋香，互不衝突，使尾韻呈現一種回甘滋味，好喜歡口中有著香、酥、脆的層次感，吃過就會留下記憶，會想回購一再品嚐！

似錦堂原粒芝麻

原粒芝麻也很厲害，據說是長輩們的搶手貨，更誇張是一打開瓶蓋就不會想蓋回去，有沒有那麼誇張啦XD~ 馬上來開箱證實事實，取出一塊水滴狀的原粒芝麻，從外觀看得出手工蛋捲酥十分薄脆，較特別是先將黑芝麻炒焙過，再融入濃郁蛋香，兩者搭一起很契合，吃一口有著濃郁的芝麻香，清新的蛋香，吃起來不油又膩，會讓人吃一口就停不了的鹹香好滋味！

似錦堂古早肉鬆

不斷推陳出新，將傳統古早味肉鬆與創新的手工蛋捲酥結合，特別是採用四張犁30年老店的手工肉鬆，特別是採用四張犁30年老店的手工肉鬆，再將細膩肉鬆混進基底麵糊裡面，放置煎檯上製作，舒爽輕脆口感把肉鬆淡淡香氣煎的更加到味，不像傳統肉鬆那麼重口味，而是微甜又不鹹的口感，尾韻會有回甘滋味！

透過友人介紹才知道這間「似錦堂手工蛋捲」，是自家研發並且堅持食材、採用少油少糖，吃了無負擔，這次嚐了五種口味，每一口都能感受到深厚功夫，現場更是透明化，在店面直接手作蛋捲酥給客人觀賞，在店面直接手作蛋捲酥給客人觀賞，用心看的見，最讓我印象深刻是原味奶香、古早肉鬆、八女抹茶這三個口味，層層酥、香、脆在舌尖開交響樂，吃完有甜韻，卻不會過於甜，口口有著不同風味，絕對讓你一吃再吃，現在只要加入LINE@好友即享好友價，記得千萬別錯過唷！