嘉義｜茂生壽司屋：嘉義最美壽司屋非它莫屬！重點好吃耶！

我想應該不少人和我們一樣是「本事空間製作所」的小粉絲了吧？！：）不知道什麼時候、怎麼發現他們的，只確定是因為台南很多自己喜歡的店，都是他們設計的，而漸漸的追蹤起他們的每一個作品～ 不再多提有哪些了，因為真的很多！且每一個都能讓人嗅到「本事空間製作所」的味道，卻神奇的是各自都有著自己的故事（不至於相似）。這次到嘉義走走，自己私心的把「本事空間製作所」設計的「茂生壽司屋」放在第一天的晚餐， 如今想起來，還真是懷念那一晚兩個人一起坐在路邊吃壽司的感覺啊！溫度剛好、微風涼爽，而「茂生壽司屋」真的好美～

如果不是因為「本事空間製作所」，我想我們應該也不會知道這間嘉義在地、有五十年歷史的「茂生壽司屋」（1969年開始）吧！五十年前它是什麼模樣，我不知道。也不知道是誰決定了，在這五十年後翻新成如此美、如此全新的樣子？ 但我能說「茂生壽司屋」的美，是一種含括著「老味道」的美！尤其是那鐵藍色的料理台，一眼就讓人嗅到濃濃的復古氣息，真是好看到讓人目不轉睛啊～

我們刻意選在非連假，很一般的週休二日安排了兩天一夜的嘉義小旅行～ 或許平常週休二日嘉義的觀光客並不多，那天明顯的發現，來「茂生壽司屋」的大概都是附近的居民，甚至還有穿著拖鞋就來的 XD

如果和我們一樣喜歡比較有氛圍的位置，可以選屋外吧檯前或者前方的座位區～如果和我們一樣喜歡拍照的，建議天還沒黑前早點來！傍晚戶外的光線還挺美的：）

如果說老房子可以「老屋新生」，那我想「茂生壽司屋」大概就是「老店新生」吧～但這老店新生卻沒有走樣，不會因為重新裝潢而變得太前衛、不親民？相反的處處都有著，讓人思考起過去「茂生壽司屋」是什麼模樣的想像空間～ 菜單 Menu 就在上面這放自取餐具廚櫃裡，一旁想喝什麼都可以自，甚至小黑板上還有當天菜單上沒有的限定美食可以參考喔 雖然未曾參與過「茂生壽司屋」的曾經，但現在的它卻讓我感受到能屹立不搖的它，是有原因的！

店內也有用餐空間，雖然空間不大，且以兩人桌與四人桌為主（應該可以併桌），但整體的設計明亮且溫潤～藍黑色的長條形磁磚，由下而上鋪滿了好大一片的牆面，看起來低調內斂且沉穩迷人！

搭配上黃橙色的燈光與木質系的設計，整體設計很日式、很大人系，若下班就能來這裡坐坐，該是多幸福呢～

夯不啷噹點了一桌，我承認這多數都是我想吃的！！！不得不說這位置真的選得太好了，餐桌旁居然就有龜背芋呢～完全就 IG 上的打卡照來著啊 XD

加上日本料理好多的小碗小碟、小鍋子，一桌豐盛的模樣看得我現在也飢腸轆轆了～因為太多且有些比較稀鬆平常（好吃但我懶得介紹），所以自己會從中挑些重點介紹、分享給大家，喜歡日本料理的朋友也可以筆記一下！

#旗魚生魚片 $110 #燻魚卵 $120 #鍋燒烏龍麵 $50 #味噌湯 $20 #蘆筍手卷 $40

#鮭魚炙燒握 $160 #比目魚炙燒握 $60 #草蝦沙拉 $190 #和風洋蔥 #40

｜比目魚炙燒握 $60 / 貫

「茂生壽司屋」的餐點多數價格都很親民，只有幾道食材比較特別，且在外頭肯定更貴的品項，在這才稍微高出其他一點～ 就拿這道「比目魚炙燒握」來說，一貫 $60 聽起來可怕？吃起來卻軟嫩的融化在口中，大概愛吃比目魚的肯定都懂這比目魚油脂的香吧！再加上炙燒後的獨特香氣，搭配上噗滋口感的鮭魚卵，一口就讓我豎起大拇指～

｜鮭魚炙燒握 $160 / 6貫

我們很愛「炙燒」類的握壽司，特愛那種半熟半生的感覺～而「茂生壽司屋」的「鮭魚炙燒握」超級親民，一盤六貫才 $160！如果人多想吃飽，這「鮭魚炙燒握」真的很適合。

烤得表面熟、焦，但一口咬下卻能感受到半生的鮭魚在嘴裡化開的滋味，搭配上Q彈的壽司米，一口一貫絕對不誇張！

｜草蝦沙拉 $190 / 兩尾草蝦

愛吃海蝦的自己，刻意點了一道「草蝦沙拉」，「茂生壽司屋」非常貼心，許多餐點都有設計大小份～我們點的是小份、兩尾草蝦的「草蝦沙拉」，但一上桌就有一種草蝦滿出來的感覺！！！

仔細一看，是兩大尾的草蝦被去頭、去殼、去尾且對半切後放在沙拉上，營造出一種草蝦滿出來的視覺感受～重點蝦頭很鮮、蝦肉很肥美，是一道完全把沙拉打趴的草蝦料理！重點草蝦非常新鮮，會是我下次來一定會再點的一道。

｜燻魚卵 $120

這道「燻魚卵」在台中我們好像越來越少看到了？不太吃魚、海鮮、魚卵的菲菲，居然非常喜歡「燻魚卵」！那天還問我有沒有魚蛋沙拉 XD 一樣有大份、小份，我們兩個人點的是小份。小份大概是厚切六片，每片大概在 5mm~10mm 間，直徑應該有 5cm～算是很肥厚的那種！ 看起來很清淡，吃起來卻有著淡淡的燻香氣，加上特殊的料理方法，魚卵扎實而彈牙，搭配美乃滋與高麗菜絲非常迷人～

｜旗魚生魚片 $110 / 7片

想來點生魚片，「茂生壽司屋」自然一定有！常見的旗魚、鮭魚、紅甘都在菜單上，也能做綜合選擇。我們那天剛好只想吃旗魚，所以很單純的點了一份七片 $110 的「旗魚生魚片」～

新鮮且軟嫩，沾上帶有芥末的日式醬油入口，冰涼清爽、嫩口鮮甜！真是滿足了剛剛好想吃生魚片的味蕾啊！

｜蘆筍手卷 $40

每次到日本料理店吃手卷，都覺得我們好童心未泯～而且我們最常點的口味，就是「蘆筍手卷」！ 「茂生壽司屋」的「蘆筍手卷」非常新鮮，海苔酥脆不說，裡頭的米飯和那主角蘆筍都很新鮮～ 裡頭的蘆筍不只給得多，還很粗壯！所以我們一口咬下，就對這看似平常的「蘆筍手卷」讚不絕口 如果想喝點熱的，除了味噌湯外，我覺得「鍋燒烏龍麵」也很不錯～這麵的份量不會很多，湯頭清爽且有花枝、蛤蠣、雞蛋、青菜等食材，暖呼呼的兩個人分享一碗，剛剛好！

剛剛好適合這傍晚路邊的微風，剛剛好適合想喝點熱湯吃點麵的我們：）

｜鍋燒烏龍麵 $50

離開「茂生壽司屋」時，天色已漸漸昏暗，轉身再為它拍下一張留在心裡的畫面，深深覺得它真的好美！我無法誇張的形容它會不會台灣最美的壽司屋？但應該可以說它絕對是嘉義目前最美的五十年壽司屋了吧～ 你（妳）喜歡美好的事物嗎？喜歡日本料理嗎？如果剛好都是，那下次來嘉義玩時別忘了「茂生壽司屋」！相信你也會和我一樣，愛上它的～

茂生壽司屋：嘉義市新榮路89號 ＼ 05 225 9543 ＼ 17:00~22:30（週二休） ＼ Facebook

原文連結：https://enlife.pixnet.net/blog/post/120364063

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