台南│一周只開兩天，撲空十次才營業，想吃完全碰運氣的黃氏蝦仁肉圓！

關關 2020-02-24

今天介紹這間黃氏蝦仁肉圓，真的是史上最難吃到的蝦仁肉圓！我從去年六月開始每到台南都一定會來碰運氣，直到今天，歷經整整八個月、撲空十次以上才被我吃到，朋友還笑說『終於不用再來了』、『妳寫這篇一定特別有感情』XDD

傳承百年的黃氏蝦仁肉圓就在台南很紅的打卡點旭峯號隔壁，即便蝦仁肉圓沒營業，還是常常看到觀光客來這邊跟老屋合拍

至於為何會撲空這麼多次？除了一星期只營業兩天外，如果當天遇到蝦子不新鮮，老闆也會直接在門口掛上『嘸蝦賣』三個字，真的是撲空到我們不禁懷疑這間該不會歇業了吧(笑~)

黃氏蝦仁肉圓沒有粉絲團、google查到的營業時間又是周四~周日，但我今天特地問老闆，他說只開周五~周日的其中兩天，只要當天有營業，現場客人絕對是絡繹不絕的

這裡只賣三樣，蝦仁肉圓、扁食湯和魚丸湯，湯品不單賣，一定要點肉圓才可以加購呦！

使用古早味木製蒸籠清蒸，剛起鍋的肉圓立馬就掃掉快一半，白透的蝦仁肉圓看起來好療癒！

雖然很多朋友都是外帶回家，但巷裡也有簡單的內用區，想要坐下來享用美食也是可以的！

黃氏蝦仁肉圓 | 蝦仁肉圓 $50元

蝦仁肉圓個頭並不大，一份有三顆，如果跟外面比起來會覺得有點貴，但我自己是覺得挺好吃的，而且店家使用野生蝦並非養殖蝦，數量跟品質都很不穩定，才會這麼少營業！

從白透的外皮，依稀可以看到包在裡面的蝦仁和肉餡

原本以為外皮是軟綿口感，沒想到吃起來意外滑溜Q彈

裡面包著火燒蝦和絞肉，雖然只有2.3隻蝦仁，但火燒蝦的香氣十分濃郁，搭配微甜醬汁清爽好吃！我們離開前還幫朋友外帶三份回去，實在是太難得遇到營業了啊

重口味的朋友還可以自行添加蒜汁、辣椒或芥末都很對味

一碗湯裡面約莫有5顆扁食，薄透外皮包裹著豬肉，湯頭綴了些許韭菜，喝起來淡淡甘甜，清爽不膩的滋味自己也相當喜歡

▋地址 : 台南市中西區中山路79巷2弄1號

▋電話 : (06) 222-2309

▋營業時間 : 週五～週日 9:30~17:00(其中兩天營業)

台南蝦仁肉圓黃氏古早味扁食湯魚丸湯撲空中西區隱藏美食排隊美食肉圓巷弄美

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