【臺南東區】府城騷烤家。雙蛋雪人豬油拌飯美味與吸睛度爆表，限量炭烤紅蟳蟹黃滿滿，懂吃饕客力薦，台南最夯燒烤

為家父慶生，當然首選他喜愛的騷烤家。 好一陣子沒來，又多了不少新菜色，尤其是近來火紅的炭烤紅蟳和豬油拌飯，吃過的朋友無不極力推薦。

【店家外觀▼】 店家位於前鋒路、民族路交叉口，鄰近臺南火車站、大遠百、香格里拉飯店、北門路，以及臺南一中、成功大學學區。 燈火通明的櫃檯與用餐區讓該地段入夜後的沉寂增添了不少活力。

店前冰櫃存放了當天現買現串的各種食材。

騷烤家因鄰近臺南火車站，交通十分便利；斜對面即有一廣大收費停車場，加上前鋒路上不少停車格，自行開車前往也無需煩惱停車問題。

【用餐區▼】 店裡環境明亮乾淨，雖有不少座位，但一到用餐時間常是一位難求，建議事先訂位才不至久候。 天氣較冷時，四周透明帆布則阻擋刺骨寒風作用，讓客人安穩用餐。

飲料冰櫃中提供多款啤酒、果汁、礦泉水、碳酸氣泡飲與茶類飲品，並有清楚標價。（酒後請勿開車、未成年請勿飲酒、飲酒請適量）

店家採半自助式，碗筷、杯碟與調味料需自取。

【MENU▼】 騷烤家主打以炭火精心慢烤的醬烤、鹽烤類餐點，不過其他如熱炒、酥炸類與鍋物類料理也絲毫不遜色喔！品項名旁的附註可供點餐參考。 因餐點皆為現點現做，加上以炭火慢烤，如遇到用餐客人較多時需稍候，不妨抱持「晚食以當肉」的態度耐心等候佳餚上桌。（炭烤紅蟳價格已調整為一隻 330元。）

【炭烤紅蟳 330元／隻▼】 雖說秋天才是吃蟹好時節，但在騷烤家一年三百六十五天都吃得到品質極優的紅蟳，在臺南可說是無人可出其右了，不過每日限量，且常早早售罄，務必事先預訂。 料理後切半裝盤上桌，蟹腹中滿滿的新鮮蟹黃豪氣地展露在客人面前，絲絲分明的蟹肉，濃郁鮮美的橘紅色蟹黃，皆是紅蟳質優品鮮的表現，加上炭烤的獨特香氣，每一口啃囓都是極高享受。

【豬油拌飯35元▼】 有別於一般店家只有一顆雞蛋黃的豬油拌飯，騷烤家的硬是多了顆鵪鶉蛋黃，共構出萌萌噠雪人形狀，加上底下白色的米飯，頗有雪景的意象，也令人不捨弄破它。 這豬油拌飯不只可愛，還美味得很，以豬油為基底，經紅蔥頭提香，及醬油、滷汁增味的醬汁，滋味鹹香醇美，又增添米飯芳濡油潤口感。

曾在他人食記上看到挖出蟹黃加入拌飯享用的創意吃法，我們便也如法炮製一番。

將可愛的蛋黃戳破，同醬汁與蟹黃均勻拌入飯中，果真滋味紛呈，各領風騷又巧妙互襯。

【醬烤油條70元▼】 這道幾乎是各桌必點菜色。 炭火慢烤後逼出多餘油份，吃起來酥香脆口，油而不膩。

【鮮烤生蠔 150元▼】 顆顆飽滿肥美，烤過後的半生熟狀態鮮而不腥，口感滑嫩，入口後初鹹漸甘，海味濃厚。

【炭烤牛小排 130元▼】 除了撒以少許胡椒鹽外，並無過多調味，以牛肉本身風味取勝，肉質軟嫩有彈性，多汁鮮甜。

【炭烤雞佛 160元▼】 前些時日具十足話題性的炭烤雞佛，也是限量版餐點之一，當然也要點一份來試試，其中兩顆白中帶黑，是來自烏骨雞。

據家人說，雞佛滑香鮮嫩，口感軟 Q，滋味相當濃郁。

【海味花枝丸60元／2串▼】 花枝漿本身滋味甘甜，口感 Q脆，並佐以醬汁的鹹甜醇香。

【鹽蔥牛舌 130元▼】 牛舌口感軟嫩帶脆，油潤鮮甜，直接食用已非常美味，也可裹以鹽蔥享用，讓其鹹辛更襯牛舌的甘美。

【獨家鹽豬肉 150元▼】 豬肉醃得十分入味，肥瘦比例各半，可同時享受 Q軟與紮實口感，屬於較重口味的料理，一旁附可解膩的嫩薑片。

【明太子秋刀魚 250元▼】 愛吃秋刀魚但深受細刺所苦的饕客有福了，這道明太子秋刀魚經店家費時費工剔除了魚刺，填以滿滿的明太子，可放心大口享用，又能同時品嘗到魚肉的鮮美與明太子入口後的醇濃鹹香。

【炭烤一夜干（午仔魚） 250元▼】 這次的一夜干是以午仔魚為食材製作，魚肉較上次品嘗過的竹筴魚來得細緻甘甜，鮮度與甜度都維持得很好，本身略帶的油脂使肉質更顯滑香鮮嫩，相當美味。

【結論▼】 這次品嘗到不少新菜色，料理美味度與食材鮮度都有極佳表現，尤其是炭烤紅蟳和豬油拌飯，皆讓我們驚豔不已，無怪乎能在饕客間創造如此火紅的話題。

【店名】府城騷烤家

【地址】臺南市東區前鋒路126號

【電話】06-2377099

【營業時間】18：00～01：00

【公休日】週二

【停車場】路邊停車或對面收費停車場

【可否刷卡】否

【店家FB粉絲頁】府城騷烤家 Fu-Cheng Barbecue

【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）

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原文連結：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47204872

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