台北華西街夜市｜小王煮瓜：米其林必比登推薦！必吃魯肉飯清湯瓜仔肉

小王煮瓜（原名：小王清湯瓜仔肉）是萬華華西街夜市排隊美食，招牌的黑金魯肉飯和清湯瓜仔肉是店內必吃料理，在2019年獲得米其林指南必比登推薦之後更是門庭若市，不只在地人捧場，也吸引許多國內外觀光客前來朝聖。我們這天住在行天宮站旁邊的台北凱達大飯店，就趁機會來把這間放在口袋名單中許久的台北美食品嚐一下囉

小王清湯瓜仔肉成立於1975年，至今已有45年歷史，2019年改名叫做小王煮瓜，地點就在華西街夜市裡，老闆以一碗瓜仔肉羹湯在這兒闖出名號，更在2019年四月成為獲得「米其林必比登推介」的台北美食。

文青風的新裝潢在這裡顯得相當特別，很難沒注意到。附近連同龍山寺周邊、艋岬夜市、廣州街夜市⋯等原本就是許多台北美食小吃的集中地，非常熱鬧。話說仔細想想我已經好久沒來華西街夜市，上次來應該是在大學時代哈哈，跟記憶中似乎已經差很多。

店鋪外擺放了復古的餐車，招牌上用可愛的字體寫了「小王煮瓜」的店名，把老闆姓王，用心煮好瓜煮好湯的重點表露無遺，但是我一直會把它唸成老王賣瓜、小王賣瓜⋯總覺得小王煮瓜很不順口哈哈哈。

店內座位很多，有兩人四人還有可以坐6~8人的大圓桌，進來之後就先自己找位置，然後再填單接著去櫃檯結帳即可。不知道點啥的話最簡單的方式就是參考隔壁桌都吃啥，找出場率最高的準沒錯

料理區全部開放，乾淨衛生沒有問題～

小王煮瓜菜單給大家參考，定價蠻有趣也是增加記憶點。米飯類有滷肉飯、控肉飯、香菇滷肉飯、香菇控肉飯；湯類的清湯瓜仔肉是招牌，想清爽的話鮮魚湯也蠻多人點，另外還有高麗菜、滷白菜、滷蛋滷豆腐⋯等配菜可以選，想吃的豐儉由人。

香菇滷肉飯(66元)

米飯上淋滿滷到烏黑的黑金滷肉，搭配香菇片增加口感，我們一開始看到滷肉的顏色很深還擔心會很鹹，入口卻是鹹香合宜恰到好處，雖然沒有Mimi台南人很習慣的甜味，但我依舊是覺得不錯吃呢！

清湯瓜仔肉(66元)

小王煮瓜的必點招牌料理，一開始聽到清湯瓜仔肉就讓我想起小時候奶奶會煮給家人喝的湯，但自從奶奶過世之後我就很少吃到這味道，而那陣鹹香的瓜仔肉氣味一直在我腦海中。

我是覺得小王煮瓜的清湯瓜仔肉不會很鹹（記憶中奶奶做的比較鹹很多），濃淡得宜蠻適合現在人的口味，裡頭搭配肉羹也是相當有飽足感，吃起來帶著濃郁胡椒香，一碗飯一碗湯晚餐足以。

湯喝完都可以自己拿到餐台去，可以免費續湯也是相當貼心呢～

滷鴨蛋(16元)、油豆腐(14元/小)

鴨蛋咬下去外層夠硬，滷得蠻入味的不錯吃，而油豆腐也是點來讓晚餐更豐盛。

高麗菜(56元)

我們點了大份的來吃，高麗菜甜脆，煮的時候應該是放了很多扁魚，兄妹倆吃一口就說：媽咪他們高麗菜是不是加了海苔啊！噗噗噗，說真的吃起來還真的蠻像海苔香味的哈哈，吃滷肉飯還是點道青菜來吃比較均衡啦

滷白菜(34元/小)

白菜總覺得滷的似乎不太透，我沒有很喜歡這個。但可能是因為我們比較習慣台南傳統扁魚白菜，煮到白菜都很軟爛的吃法啦！我也是看很多人都點也就跟著點來吃。

鮮魚湯(96元)

魚片很多，還會準備哇沙咪沾醬，湯頭鮮美夠味，不過裡頭放了很多薑絲，喝起來會有辛辣感，如果是要給小朋友喝的話可能就不太合適唷！

整體來說我們覺得小王煮瓜的口味道地且獨特，好像還沒看過主打瓜仔肉的小吃美食，而黑金滷肉飯鹹香不膩口，整碗吃完也沒讓人想猛找飲料，有米其林必比登推薦的加持，再加上所在的華西街夜市又是來台北旅遊熱門景點，有機會不妨順道品嚐看看囉！簡單分享～

台北美食推薦 小王煮瓜（原小王清湯瓜仔肉） 地址：台北市萬華區華西街17之4號 交通：捷運龍山寺站 電話：02 2370 7118 營業時間：9:00~20:00（周二公休）

原文連結：https://mimihan.tw/wangs-broth/

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