台北｜Botega del vin：榮獲紅蝦評鑑，來自浪漫古城Verona的道地北義料理

紅蝦餐廳等於義大利版米其林，趁著跨年來小小奢侈慶祝一下也順便犒賞自已這一年來的辛苦，年初不久就飛往日本旅行，延續著愉悅高亢的心情HIGH到旅行結束後再回歸現實。

Botega del vin開幕7年多，提供的是正統的義式餐點由義大利兩父子Giorgio 跟 Andrea共同經營，近期中午有推出商業午餐及道地PIZZA套餐，中午PIZZA是經典款，晚上的PIZZA以北義的城市命名並且融入當地特色食材，喜歡白天來用餐佐上一杯餐酒，完全沉浸在柔和日光中，充滿浪漫又有情調的微醺氛圍。

▲Botega del vin位在忠孝敦化站明曜百貨後方，鄰近捷運忠孝敦化站3號出口，將義大利北方最浪漫的古城Verona羅密歐與茱麗葉的故鄉，呈現最經典道地北義家鄉料理，且獲得紅蝦讓我非常期待。

2017獲得紅蝦評鑑- Top Wine List 2018獲得紅蝦評鑑- 二蝦 2019獲得紅蝦評鑑- 二蝦

▲一進門的座位區雖不比另一區有著大量光線投入，但微暗的昏黃光線也有著浪漫的情調，前後兩方皆是畫作，還未用餐就讓人陷入Verona浪漫古都之中，恰好此區用餐僅只有我們這桌，私心覺的賺到了，有私人包廂不被打擾的小空間真好。

▲Botega del vin有許多外國旅客前來用餐，讓當下的氛圍似是來到國外用餐的感受，主廚熱情善聊用北義腔調與我們聊天，頓時將這股熱情漫延至室內，除了浪漫的用餐情調，也多了隨意自在的感受。

▲我只是隨意聊兩句詢問餐前麵包，店員就熱情的詢問我要不要參觀，便引領我至地下一樓包廂區，廚房內滿室堆的像山一樣的法棍與剛出爐冒著氣孔的佛卡夏，誘人的金黃色澤真是漂亮，義式餃子與麵疙瘩是晚間套餐，也蠻值得讓人期待。

▲餐前麵包

提供兩種麵包：佛卡夏、法棍佐油醋醬，皆為店家自製，烤後略帶微酥口感，內裡柔軟，越嚼越香。

▲氣泡水

可選氣泡水或礦泉水水資另計，與麵包費用合併另外計算$50，皆可無限續，暢快沁涼的爽咧感與檸檬清爽的清新，具消食解膩功效，也替味蕾帶來衝擊感。

▲PROSECCO氣泡酒

吃美食配美酒融入義式氛圍之中，氣泡酒甜度不高帶著葡萄釀漬後的香甜氣韻及氣泡帶來的衝擊感，非常適合佐餐。

▲南瓜湯

濃郁中帶著清爽感及南瓜的甜味，還喝得到南瓜絲絲纖維感與橄欖油香氣。

▲豬里肌佐鮪魚酸豆醬

餐前義大利經典開胃菜tonnato，濃郁鹹甜的鮪魚酸豆醬帶有番茄乾濃縮的甜味及酸韻，裏在軟嫩薄切的豬里肌肉片，頗清爽開胃。

▲焗烤千層茄子

義大利傳統前菜Parmigiana，茄子、番茄、火腿再加上瑞可達、馬茲瑞拉、帕瑪森這三種起司，滿溢的茄子水份及番茄的酸香尾韻，輕輕一拉就牽絲如至天邊的邪惡畫面，口感濃郁有著濃濃起司香氣充滿層次感。

▲香煎肋眼牛排

肉食怪的阿姊最愛，肋眼牛排熟度約5分熟，外焦香內粉嫩的色澤佐上各類菌菇、生菜及番茄等，香氣迷人。

▲原味的比例就已經很剛好，灑上粉紅鹽或黑胡椒粉，能將肋眼提出甜味及鮮味，替味蕾轉換不一樣的味覺層次。

▲外焦香內粉嫩的肋眼牛排，一入口滿溢豐沛的肉汁在嘴裡爆開，肉質肥嫩部份略帶筋，有嚼勁及口感，份量豐盛非常滿足。

▲這是我來Botega del vin最期待的一道，是最近午間套餐才開始有的披薩選項，利用自家獨特手法呈現主廚故鄉Verona最道地經典美味，半開室廚房現場就能看到主廚Andrea製作過程，使用24小時發酵手工酸麵糰製成，從一直不斷的畫圓與揉捏麵糰後加上食材至最後進烤箱，一刻都不能有絲毫鬆懈，以免PIZZA烤焦。

▲披薩不比一般義式餐廳來的大，有一定的可愛比例，加上配料、食材滿滿的豐富感一入嘴，瞬間就能滿足味蕾同時也很飽足，份量並沒有看上去來的少呢，上桌前都會將PIZZA劃開，牽絲的起司連繫起的圓，也有著讓人著迷的姿態。

▲磨菇生火腿

午間套餐一共有7種不同經典款的PIZZA，晚上則是以北義的城市命名且融入當地特色食材，這是近期Botega del vin主打商品，許多客人嚐過都非常喜歡，直呼非常道地，所以中午及晚上都很值得期待唷！

▲蘑菇生火腿聞著有剛出爐烤後的麵香，餅皮邊緣又酥又軟Q且越嚼越香滿溢的豐富感，夾帶番茄的酸味及生火腿、起司勾勒出鹹香的滋味，且似是有橄欖油不斷湧出的香氣，非常好吃。

▲提拉米蘇

很正統的義式甜點，有酒香使得整體更醇厚，滑順的奶香濃郁夾帶巧克力苦甜，是我覺的餐後中最能表現完美結語的甜點，不會太過於甜膩讓人意猶未盡。

▲拿鐵 / 紅茶

拿鐵有美麗的拉花，順口暖心有著柔和的咖啡香，紅茶淡雅配甜點剛剛好。

▲Botega del vin菜單

商業午餐及PIZZA午間套餐/單點，水資與手工麵包50元/人，10%服務費。

▲Botega del vin 晚間套餐菜單

///INFO///

Botega del vin FB：https://www.facebook.com/BotegadelVinTaipei/ 地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄7號 捷運：忠孝敦化站3號出口 電話：(02) 2752-5330 營業時間：週一至週日 11:30 - 14:30、17:30 - 22:00

原文連結：http://skylove0414.pixnet.net/blog/post/358522514

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