台中│花山家宣飲麵鋪最新分店！大吃暖暖雙雙麵，還有麻辣手工水餃好夠味！

柚香魚子醬 2019-12-24

花山家最新分店開幕啦！繼最先開幕的民權店之後，大昌店也於上個月稍稍地開幕囉！沿襲了簡約文青的風格，冬天不妨可以來試試熱騰騰的福湯雙雙麵系列，麻辣手工水餃也是人氣餐點，近期更有推出伴手禮，吃飽喝足還能順便帶禮物回家～

花山家大昌店座落於熱鬧的大墩十街與大昌街交叉口，騎車或搭車前來會比較方便，如果開車的朋友建議可以到大墩十一街，附近會有比較多收費停車場可以選擇。

店內的空間明亮寬敞，文青簡潔又不失溫暖的氛圍，桌間的距離也都不會太近，用餐起來舒適不壓迫，很適合家庭、朋友或同事一起來用餐。

花山家並未收取服務費，白開水、餐具與調味料通通可以自取，除了可以試試花山家特製的醬油與辣醬，當然也少不了台中最經典的東泉辣椒醬！更貼心的是還有提供WIFI可以免費使用。

這裡提供花山家的菜單給你們參考，不僅有最受歡迎的拌拌五福麵系列，想喝熱湯也能選擇福湯雙雙麵系列，另外還有十款家常小菜、白滷與水餃，飲品的部份還能調整甜度唷！

金沙豬肉麵 $89元

花山家販售的湯麵有金沙豬肉麵與醬燒獅丸麵兩種，這天我們點的是金沙豬肉麵；碗裡頭的配料有豆包與虱目魚丸，豬肉片給得很大方，上桌時咖哩與辛香料散發出淡淡的清香～

以大骨與蔬菜熬煮而成的湯頭，帶有輕盈的奶香味，清新淡雅的咖哩香氣與辣度讓湯喝起來的感覺更加順口，口味比較清淡的朋友可以嚐鮮看看，如果是口味比較重的朋友，比較建議你們可以試試看店內的醬燒獅丸麵！

豬肉的熟度剛好，吃起來不會過於乾柴，大骨熬製的湯底也讓豬肉變得更加鮮甜，愛吃辣的朋友可以加一點特製辣醬提味。

虱目魚丸的表現中規中矩，雖然口感沒有特別脆口彈牙，不過香氣還不錯，吃起來微微的甜味與湯頭很搭。

湯麵用的麵條比較像粗的關廟麵，吃起來口感彈牙有勁，以整體的份量來說，小鳥胃的女孩兒吃起來也不會太有負擔；如果是食量比較大的朋友們，可以點些店內小菜一起分享，一次也能吃到多種菜色。

手工水餃是花山家新推出的品項，來花山家用餐的朋友們有新的選擇囉！口味有原味或麻辣兩種選擇，店家的特製麻辣醬是直接淋在水餃的表面上，不是包在內餡裡，吃起來的香氣層次也很明顯～

水餃的大小適口，外皮吃起來Q彈有咬勁；麻辣醬的花椒與醬油香氣比較厚重，我們私心覺得如果辣度可以再加重一些，吃起來應該會更過癮！

飽滿的內餡包著豬絞肉與高麗菜，簡單不膩口的調味，帶出高麗菜的清爽脆甜與豬肉的香氣；口感紮實有彈性，大口咬下非常有飽嘴感。

提到花山家，人氣最高的肯定是乾拌麵，乾拌麵的口味不少，有櫻花蝦菇、辣子魚丁、老鍋麻辣、東北酸菜與家常的蔥油口味，嗜辣的朋友可以加上店內的特製辣醬，或選擇辣子魚丁口味～

現炒的櫻花蝦與香菇香氣迷人，口感層次也很鮮明，拌勻後的醬香溫潤迷人，夠味卻又不會鹹膩。

乾拌麵裡面會附上半顆滷蛋，滷蛋滷得還不錯，味道並不會太過死鹹。

麵條則與湯麵選用的麵條不同，拌麵比較接近經典的油麵；吸附醬汁後的麵條吃起來很順口彈牙，讓人忍不住一口接一口。

燻製的雞腿肉沒有惱人的腥味，燻製的火侯控制得還不錯，肉質水分保持相當好，吃起來口感相當滑嫩順口；雖然單吃的甜度稍高，不過搭配主食倒是還挺不錯的。

花椰菜顏色看起來翠綠可口，撲鼻而來的胡麻醬香氣濃郁，想點開胃小菜點這道就對了！

花椰菜吃起來清新爽脆，整體的口感因為胡麻醬更加潤口，芝麻香氣醇厚而溫潤，忍不住愈吃愈涮嘴。

這款洛神花茶可以說是花山家的經典招牌，據說都是由店家每天新鮮現熬，喝起來的風味非常酸甜濃郁，大概比一般市售的洛神花茶還要濃上兩倍，不過要留意孕婦是不能喝的唷～

另一款仙草牛奶比較清爽，基本上是以牛奶的風味為主，滑順細緻的奶香之中帶點微微的草本清香，喝起來很解膩，搭配各種主食都還蠻合拍的。

最後吃飽喝足之後，別忘了可以帶些花山家的特色伴手禮回家！像是特調拌麵醬、辣椒小魚乾、好農純正蜂蜜、花椒麻辣醬、油蔥酥、甜味爆米花與烤雞洋芋片等等，具有禮盒或提袋形式的包裝，自用或送禮都很體面大方！分享給你們～

花山家宣飲麵鋪-大昌店 營業時間：11:00-20:00 電話：04 2320 6769 地址：台中市西區大墩十街74號粉絲專頁：花山家宣飲麵鋪-大昌店

花山家宣飲麵鋪-民權店 營業時間：11:00-19:30 電話：04 2329 3791 地址：台中市西區民權路271-1號粉絲專頁：花山家宣飲麵鋪-民權店

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