台中｜小瀋陽酸菜白肉鍋 ，東北傳統炭火銅鍋 酸菜白肉+麻辣鍋雙重美味的鴛鴦鍋

在太原路上有一間小瀋陽酸菜白肉鍋，是正宗的東北瀋陽炭火料理，以炭火的銅鍋為容器，加上自己醃製的酸菜，經過好幾個小時熬煮的湯頭，酸味溫和順口!!還有麻而不嗆辣的麻辣鍋，搭配麻辣鴨血及豆腐，喜愛吃火鍋的朋友肯定喜愛這一味~

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小瀋陽酸菜白肉鍋遷址後到台中北屯區太原路上，離74號快速道路相當近，一旁路邊即可停車，交通可說非常方便~

小瀋陽酸菜白肉鍋的營業時間平日17:00~22:00(週一公休)，中午不要多跑一趟囉，假日有分中午11:30~14:00 及晚上時段17:00~22:00，可以來享用東北正宗瀋陽料理!!

小瀋陽酸菜白肉鍋的位子相當寬敞，且大部分都是大圓桌，非常適合三五好友或是家庭聚餐唷!!

一進門可以看到相當漂亮的鍋子，這鍋子稱為「景泰藍鍋」，是以前皇室貴族所使用的鍋子，造型漂亮且花紋細緻，鮮豔的色彩相當吸睛~一個造價不斐呢!!!

想要體驗當貴族的感覺嗎~~來到小瀋陽酸菜白肉鍋點3800元的海鮮鍋套餐，就是使用「景泰藍鍋」唷~~快找三五好友一起來享受一下吧!!!

若是點酸菜白肉鍋或是鴛鴦鍋，使用的就是這種東北傳統炭火銅鍋，最下方是放炭火的地方，上方的孔可以調整大小來控制炭火燒的速度!!

享用火鍋前別忘了到醬料區依照店家建議的調配黃金比例醬料，香濃的醬料味美食加分不少!!

芝麻醬超濃郁香醇，一靠近就散發著濃濃的芝麻香!!第一次看到有韭菜花當醬料也挺特別的~吃麻辣一定要搭配臘八醋，能綜和麻辣的辣度唷~

另外還有獨家的蔥花及韭菜花醬料，經由辣椒調味，搭配著食材一起享用，也別有一番滋味!!

小瀋陽酸菜白肉鍋菜單

小瀋陽酸菜白肉鍋的湯頭以酸菜白肉鍋及麻辣鍋為主，價格還蠻親民的，換算下來跟去吃小火鍋差不多，但更能吃到東北特色的料理!!

小菜45元

小瀋陽酸菜白肉鍋有許多開胃小菜，正餐來之前可以點來品嚐一下，這滷豆干滷得相當入味，使用麻辣鍋湯底的醬汁去熬煮，吃起來帶點辣卻很涮嘴唷~

涼拌小菜也都各有特色，豆干條微酸微辣，相當開胃!!土豆絲清爽脆口，都是吃重口味火鍋之後也可以解膩的小菜~~

水晶肉180元

來到小瀋陽酸菜白肉鍋必吃的小菜之一莫過於這水晶肉，這是老闆自己依照瀋陽家鄉的做法製作的，在別的地方吃不到唷!!完全使用豬皮下去熬製出晶瑩剔透的膠原蛋白，裡面夾的是豬肉片，在撒上辣椒，冰涼軟Q的口感好特別!!

使用天然豬皮熬煮不添加其他物質的膠原蛋白好軟Q，一夾即斷，吃起來涼爽Q嫩，看到老闆娘的滑嫩皮膚，這道菜真的可以多吃阿XD~

麻辣口水雞200元

麻辣口水機也是小瀋陽酸菜白肉鍋必吃的招牌，份量也相當多，原本不吃辣的企鵝麻吃了一口之後再也停不下來~酸中帶辣相當下飯!!

麻辣口水雞的雞肉使用雞腿肉的部位，所以吃起來相當軟嫩，雞皮Q彈有嚼勁，加上花椒及辛香料調味，微辣的口感也是讓人吃得相當過癮，且酸度調配的剛剛好，不僅開胃也減緩了一些辣味，真的很推薦的一道料理!!

鴛鴦鍋套餐1880元

鴛鴦鍋套餐還蠻划算的，大概可以4人享用，份量相當多，吃不夠的可以在單點~~內容有：麻辣豆腐、麻辣鴨血、五花肉、雪花牛、綜合菇、青菜、綜合丸、鮮蝦、蛤蜊、魚片、透抽、小菜四選二~

小瀋陽酸菜白肉鍋的火鍋湯頭以酸菜白肉鍋及麻辣鍋為主，酸菜白肉鍋可說是東北的名菜，因老闆娘本身是瀋陽人，將家鄉的味道帶來台灣，調整符合台灣人的口味，而麻辣鍋也是大陸必吃的湯頭，使用花椒及眾多中藥熬製而成，麻而不辣吃起來好過癮!!

小瀋陽酸菜白肉鍋的酸菜是自己醃製，利用恆溫的低溫發酵，以確保酸菜品質，湯頭喝起來酸卻不嗆，喝的出來是天然的酸味，而非加醋酸提味，酸味溫和潤口，會讓人一碗接著一碗喝呢~~在小瀋陽酸菜白肉鍋若要加湯是加高湯唷~若想酸味維持可再加點酸菜加入~~這也是東北瀋陽傳統的吃法呢!!

小瀋陽酸菜白肉鍋的麻辣鍋麻而不辣，吃起來不會讓人不舒服，使用多種椒類及中藥熬煮而成，湯頭中除了麻辣的香氣，還帶些中藥的氣味~~

麻辣鴨血是吃麻辣鍋必備的鍋底，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的嫩度好好吃~滑嫩的口感Q軟入味且香氣十足，是搭配麻辣鍋的最佳食材~

麻辣豆腐吸附了麻辣湯頭後相當入味，一口咬下多汁又軟嫩，也增加不少飽足感呢!!

麻辣鍋就是要加入麻辣豆腐及麻辣鴨血為鍋底才過癮啊!!

吃火鍋當然也要點一些蔬菜類阿~~套餐內就有附上青菜及綜合菇，青江菜、金針菇、秀珍菇都是不錯的選擇唷!!

雪花牛的份量挺多的呢~且肉片切的有一定的厚度，吃起來相當滿足呢~~

雪花牛肥瘦適中，涮個幾下就能起鍋，軟嫩的肉質加上牛肉的獨有氣味，相當令人著迷，建議不吃辣的朋友可以放酸菜白肉鍋，若有吃辣放在麻辣鍋也很搭唷~~

五花肉放在酸菜鍋內最對味，白肉吸收了酸菜鍋湯頭的酸味，厚實的肉質吃起來有嚼勁~~

若喜歡吃重口味也可以放到麻辣鍋唷!!

套餐中還有一個海鮮拼盤，有鮮蝦、蛤蜊、魚片、透抽，餐點相當豐富呢!!不論是放酸菜白肉鍋或是麻辣鍋都很適合~

壽星好禮

當月壽星還有一份好禮送，只要出示證件，就送一整盤的海鮮唷!!一整隻的透抽、8隻鮮蝦及蛤蜊，真的很大方呢!!

海鮮放入酸菜鍋除了海鮮吸收了酸菜的酸甜，原本就微酸溫醇好喝的湯頭更添加了海鮮的香氣，喝起來更鮮美了~

青椒水餃100元/10顆

東北的水餃非常有名，小瀋陽酸菜白肉鍋的水餃餡料是自行研發及及包製，有高麗菜、韭菜、素食、青椒、三鮮、酸菜等六種口味，最特別的就是青椒及酸菜，這可是在外面看不到的口味呢~

第一次吃到青椒口味，但吃起來幾乎沒甚麼青椒獨特的味道，青椒的甜味與豬肉融合再一起，餡料飽滿又大顆，連平常不太吃青椒的企鵝麻也很愛吃呢~現在店家更推出在舊台中市有滿額送到家的服務，冷凍水餃50顆/包，喜愛吃水餃的朋友在家就可嚐鮮囉!!

小瀋陽酸菜白肉鍋的酸菜白肉鍋真的很棒，酸味溫醇適中，麻辣鍋也是麻而不嗆辣，肉品的品質也都相當新鮮，煮多了也不太會有太多的泡沫跑出來，寬敞舒適的環境非常適合三五好友的聚會，很值得推薦的台中火鍋唷!!

~小瀋陽酸菜白肉鍋~ 店家地址：台中市北屯區太原路三段769-1號 訂位專線：0917-392509 營業時間：17:00~22:00 FB粉絲團：https://www.facebook.com/shenyanghotpot

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