台中│忠孝豆花，忠孝夜市超過50年老字號甜湯店，還有手工客家麻糬

忠孝豆花據說是不少在地人從小吃到大的回憶，開業超過五十年以來，最多人推薦的組合是豆花＋客家麻糬＋阿婆碗粿，從早上六點一路營業至下午五點，當作下午茶也不錯。

忠孝豆花的座位並不多，大部份的客人都會坐在騎樓下的位置，特別簡單隨意。雖然沒有冷氣或電扇，不過這天的天氣還算涼爽，倒是不會太熱。

豆花總共有六款，有分大碗與小碗，其中綜合豆花不知道是不是可以自己挑配料的，店家沒有多講，我們也沒有特別多問，就讓店家自行幫我們搭配囉～

除了各種甜湯之外，這裡也有鹹食可以選擇，像是大麵羹、肉燥飯與刈包等等，不過我們看到竟然有客家麻糬，覺得有些新奇，忍不住點了一份來試試。

客家麻糬是當場製作，當天也有看到不少客人整盒整盒地買。

綜合豆花的配料有珍珠、花生與綠豆，整碗的配料份量給得還不少；花生並沒有燉煮至軟爛的程度，還能吃到微硬的口感，可惜整體的甜度偏高，算是比較古早味的豆花。

薏仁豆花比起外面同價位的豆花來說，份量算是比較少，裡面的碎冰比例稍多一些。

魚編自己是比較偏好口感軟爛的薏仁，不過這裡的薏仁同樣也是稍微偏硬的口感，個人沒有那麼喜歡，但至少甜度比前面的綜合豆花來得低一些。

最喜歡的應該是豆花細緻綿密的口感，雖然還不到入口即化的程度，不過可以吃到淡淡的豆香。如果可以選擇的話，魚編會希望單點豆花就好，而不需要再搭配其他配料XD

手工現做的客家麻糬一份有四顆，每顆大概剛好就是一口的份量，盤內還有附上不少花生粉。麻糬的口感Q彈不黏牙，花生粉的香氣也很迷人，我們覺得還不賴！但建議要當場現吃，外帶或放久了，花生粉受潮之後，口感應該會變差。

如果你們想問忠孝豆花是否好吃？我們覺得豆花本體與客家麻糬的表現還不賴；但目前google上的評價為3.4顆星，可能與近幾年的服務態度、份量多寡與衛生狀況有些關係。不過我們這天是沒有特別明顯的感受，加上又是第一次來訪，無法與過往的狀況比較，提供給有興趣的朋友們參考哦！

忠孝豆花 營業時間：06:00~17:00 電話：04 2282 4927 地址：台中市東區忠孝路238號

原文連結：https://chevigal.com/douhua/

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