食在中越峴港會安巷弄小吃無敵美味

野旅行-吳東峻 2019-08-07

越南美食料理在台灣已經是常見的巷弄美食，不管是河粉、法國麵包或春捲，都是夏季開胃又清爽的平價餐點。這次來到中越，當然不會遺漏這些經典款的越式料理，就讓我來為大家介紹中越峴港、會安的在地好料。

台灣飛峴港的航班越來越綿密，我深深覺得越南會是下一個泰國，成為台灣人最愛的旅遊人氣國家。不管是風俗、餐飲或文化，都讓人想一窺究竟。這次我就先來介紹中越的小吃。

河粉是北越的小吃代表，但在越南全國各地都吃得到，只是口味有些許差異。在中越我吃過幾次，包括PHỞ 24 、Madame Lân口味都很不錯，尤其在天氣炎熱的時候更開胃。至於口味，我比較偏好牛肉，酸甜爽口的滋味令人回味。

越南口味的米粉湯非常好吃，這是我在會安菜市場裡面找到的，一碗只要20000越南盾，米粉跟河粉有些許不同，湯頭與配料差異不大，同樣好吃又便宜。

峴港天氣炎熱，來到這兒一定要吃一碗泰式榴槤糖水，導遊推薦我們最道地的Lien糖水店，店裡基本沒有裝修，座椅都是矮矮的小板凳，客人川流不息生意非常好。招牌榴槤冰人氣超高，裡面有新鮮波羅蜜、芋圓、榴槤冰淇淋、椰奶等爽口又好吃。順帶一提，因為是放榴槤冰淇淋，味道非常濃郁但看不到果肉。

東南亞盛產椰子，除了當開水喝也可以做成果凍，這我曾在馬來西亞吃過，那裡的不加椰奶加果肉看起來是半透明，峴港這兒的椰子個頭比較小，一人份剛剛好。越南作法是椰子汁、椰奶、糖水混合洋菜冰凍即可，作法簡單清涼可口，在家也可以買幾個去皮椰子自己做。

高樓麵是會安限定的地方美食，會叫做「高樓麵」的原因，據說是因為會安時常淹水，街上的商舖都會架高或蓋兩層以上，點了麵坐在高樓上吃還能看顧商品。高樓麵是乾拌麵，材料是米做的粉條色澤淡黃帶點嚼勁，搭配叉燒、魚露醬油、豆芽、魚腥草與碎麵包屑等，口感豐富香氣十足。

會安有三大小吃，除了高樓麵還有白玫瑰與炸雲吞，炸雲吞我沒吃到就不提，我選在Home Hoi An餐廳用餐，點了高樓麵與白玫瑰(Bánh bao bánh vac)，白玫瑰是以米粉製作的粿皮包著蝦肉灑上蔥花、油蔥，口味有點像腸粉只是造型不同。

相信大家都吃過越南春捲，越南的春捲有兩種，一種油炸、另一種是經典款生春捲（Gỏi cuốn）。生春捲是以透明的米皮沾水包裹蝦肉、黃瓜、魚腥草、紅蘿蔔等蔬菜再沾魚露醬汁或辣油，口感酸甜還挺不錯的。

中南半島河、海水系發達，海鮮種類非常多。比較受歡迎的有紅蟳、老虎蝦、龍蝦、花蟹、花枝還有多種魚類，價位也不會太高，夜市裡也很多燒烤攤，海鮮種類多價格實惠，只是因為天氣炎熱，一定要注意海鮮的品質，建議到餐廳吃才比較安心。

因為越南曾被法國殖民，包含建築風格、美食小吃都融入法式風情。越南的法國麵包單價不高，裡面會包生菜、肉片、魚漿等材料，看料選多少種再計價，這也是越南必吃的平民早點。

在越南一定要品嚐的就是越南咖啡，越南是羅伯斯塔咖啡豆主要產區，越南咖啡口感香濃，以滴滴壺濾泡加上煉乳、冰塊就是風味特殊的越南冰咖啡。

越南的消費不高，來到這裡可以安心的大快朵頤，品嚐在地美味小吃與地方特產，中越的峴港、會安、順化等地都有市集與隨處可見的小吃，距離台灣航程不遠，是非常好的旅遊勝地，暑假期間帶著家人到越南走走，感受風景人文都很特別的越南風情。

越南河粉法國麵包越南春捲米粉湯榴槤糖水高樓麵越南咖啡越南越南料理峴港會安順化餐廳小吃市場

覺得這篇文章讚：