台中南屯區│kafeD德勒斯登河岸咖啡，台中新開幕IG打卡名店，重現德國文化餐廳

台中隱身公益路巷弄美食，萍子推薦kafeD德勒斯登河岸咖啡，是2019新開幕德式咖啡館，重現德風德勒斯登河岸咖啡文化，主打德國傳統創意年輪專賣、法式甜點、德國傳統咖啡、德風健康館等創意料理，充滿森林風下午茶，絕對會成為台中咖啡廳潮店，攻佔IG版面阿。

如何造訪 kafeD德勒斯登河岸咖啡 ？位於公益路旁的大進街巷弄，咖啡館隔壁就是停車場，非常方便，店舖地址：台中市南屯區大進街382號，每半小時20元，最高上限一天180元，外地開車來的旅客可很輕鬆停車。

抵達現場，很震撼，很難想像原來台中高樓大廈林立、車水馬龍鬧區，竟有這棟充滿設計感的建築，宛如城市中的小綠洲，像是座落森林的咖啡館，咖啡館前方保留一大區塊的庭園造景，綠意盎然植栽、翠綠的綠草地，充滿了芬多精，對於城市高昂貴店租，刻意保留這樣庭園區塊，是很難得少見的，讓網美還沒進入就拍個不停。

招牌跳脫傳統，特別運用德國旗幟的表現方式呈現，藍底反白字體，識別好閱讀，且多了一種品牌所給予一種自由奔放的氣息。

斗大的藍色Logo識別，Logo意象取自KafeD的D，是Dresden（德勒斯登）的D，Dresden意為河邊森林的人們。居於河畔的人們，有著森林的清新、河流的隨性，以平靜的心情感受森林，以樸質的態度享受生活，手拿一杯咖啡，在陽光灑落的林間，依著潺潺的水聲，品味生活的片刻，也有地區德國至奧地利的德語地區，中世紀時泛稱德意志D（地區、德國文化），異曲同工之妙，另個D則是dessert甜點，販售好吃的甜點。

圓曲線的拱門，多了進入城堡的夢幻風，讓人好奇店內一景。

映入眼簾是挑高3米多高度的櫃檯空間，整個開放式的大理石櫃檯、古銅金裝潢，陽光從前方撒落進入室內，親切人員招呼，門口櫃台人員會親切招呼並遞上菜單，引導客人往右側拱門走去找座位。

冰櫃裡頭展示並擺放，請到曾任職米其林三星的甜點主廚製作甜點，光看就很精緻，視覺吸睛。源自德國的年輪蛋糕，有著「蛋糕之王」的美名，以樹木般的年輪蛋糕為基底，詮釋德風生活的樸質清新，為日常增添德式森林的浪漫格調。

主打德式年輪蛋糕、法式甜點，讓愛吃甜點控饕客，可自在挑選，加上年輪蛋糕小巧思變化出不同口味年輪水果蛋糕，更是一大特色，特別是一顆顆包裝好宛如起司圓包裝的則是年輪厚夾心，有多款口味，蘭姆葡萄、甜心oreo、覆盆莓、黑可可、抹茶夏威夷、鳳梨…等6種口味，價錢從75～90元，依照當天現場有甜點款為主。

抬頭仰望，整體玫瑰金色調的「銅」來製作，非常摩登時尚，讓人好喜歡這種色調質感，掛上一大張的菜單陳列展示，上頭介紹著多款飲品，原來出自德風健康館，以德國人的咖啡，相信人類是大自然的一份子，將大自然的風味融入德式傳統咖啡中，讓每位品嚐咖啡的人，感受德勒斯登河岸自然氣息，一杯經典的咖啡喚醒身體裡的森林，讓自然與咖啡輕鬆走進生活中。

一旁木櫃，打上鵝黃色調，多了暖意，展示並販售自家伴手禮，有販售手工餅乾、咖啡豆、禮盒等，喜歡可購買。

琳琅滿目的禮盒，設計挺好的，充滿了德式童話，整個圓錐型包裝，醞釀一種德國人愛去森林旅行、搭帳篷的視覺印象的包裝，送禮禮義情意重。

咖啡都自家烘焙，現場可看到大型的咖啡烘豆機，花不少錢添購，為了講求咖啡本身的好味道與品質，所以喜歡這裡的咖啡，也可以買烘好的咖啡豆包裝禮盒回家。

整個圓形拱門，木頭結合銅元素的設計，充滿了德式文化元素傳遞，走訪這裡，宛如自己就是公主，就是女王，超美的打卡景點，絕對會成為台中超夯的網美咖啡館。

這區則是擺放每天新鮮出爐的年輪蛋糕，傳統年輪蛋糕原出自德國，所以這裡以德國傳統年輪為賣點，飄出陣陣年輪蛋糕奶香。

大量白色元素，非常乾淨明亮，多了種簡約的質感，讓人好舒服。

餐具採自助式，所以這裡沒酌收10%服務費，餐盤、紙巾都在此陳列，吃完得把餐具餐盤回收在一旁的架上。

來這裡用餐，點餐5步驟，先入座內用找位置→畫單（美食挑選）→結帳→取餐（呼叫器取餐）→回收（用餐完收回到櫃檯）。

造訪用餐區空間，挑高兩大面落地窗，採光明亮，陽光折射進入室內，充滿了溫度，打造德國河岸森林用餐質感，設計理念以德國易北河河岸森林概念的簡約空間，環繞深色植栽，與經典的木紋、金屬搭配，在陽光灑落的午後更顯空間自然樸質，營造出彷彿在德國都市中的靜逸森林的情境。

開放式空間，白色系弧形咖啡吧檯、曲線造型與玫瑰金色調的「銅」，貫穿整體建築之視覺焦點，一覽無遺現場專業咖啡師手沖咖啡，宛如咖啡師的表演伸展台，咖啡香氣陣陣飄香。

特別挑選義大利超 昂貴品牌 Victoria Arduino VA388 Black Eagle黑鷹咖啡機，專業講究，更感受出花不少錢大手筆，講求咖啡之專業，這款風靡精品咖啡界的神器，WBC世界咖啡大師競賽 2018-2020比賽指定用機，WBC (World Barista Championship)是精品咖啡業界的最高殿堂，黑鷹定量(Volumetric)機款依靠其優異的穩定性，榮獲WBC(世界盃咖啡大師競賽)選為2015-2017 & 2018-2020 連六年的比賽指定機。 

專業咖啡器具，更透露出這裡的咖啡專業程度。

整個曲線木頭與靠背沙發所結合的U字型整體空間，非常有美感，一體成形，環抱整個室內用餐場域，很有設計感，加上深藍色的沙發，幾個插畫圖騰式抱枕，小方桌、小圓桌搭配黑色的沙發北歐款絨布椅，好時尚摩登，超級美的用餐環境。

掉著古銅色與透明玻璃的垂直吊燈，大面玻璃與外頭的綠色植栽，用餐空間很有格調。

另邊則是挑高空間下方的位置，也無壓迫感，整大面設計師所繪製的德國森林壁畫景色，與用餐區巧思結合，打造宛如在森林中用餐情境，置身森林河岸喝咖啡。

座位數量很多，可容納百人，大空間醞釀的氣息，讓這裡更多了空靈感。

抬頭仰望，挑高的天花板，沒有工業風氣息，特別鋪上木頭紋理，加上洗牆的設計，掛上一大盆綠色植栽，連室內都充滿了森林系，醞釀森林系下午茶氛圍。

一旁樓梯往上走，又多了另區用餐空間，多種小閣樓般空間。

這裡有棵長篇幅的大樹壁畫，也是設計師繪製，與下方的壁畫是同一畫風。

上頭空間別有洞天，宛如單一半開放式的小型聚落，一大張六人餐桌、四人桌、沙發區，以及一整排六人單人座位區，佔地寬敞。

一旁還提供張宛如居家客廳的3＋1＋1沙發區，讓人可愜意用餐。

單人座位區旁，也放置了餐盤回收專區，讓人好用完餐，好收拾，不用再拿去樓下，每ㄧ處都可感受到細節與用心。

居高臨下，從二樓高處遠眺，一覽無遺的用餐空間，更感受這間德式咖啡館所醞釀的德式下午茶氣息，讓人更喜歡這裡。

喜歡拍照的網美，別錯過，一定要二樓拍照，最佳拍攝點，感受美不勝收。

kafeD德勒斯登河岸咖啡 菜單 ，主要分成好幾大類，從：森林沙拉Forest Salad、德式輕食Light Meal、創意年輪Plated Dessert、年輪厚夾心 Baumkuchen Sandwich、年輪經典蛋糕 Baumkuchen Fresh Cake、義式咖啡Espresso Coffee、德式花式咖啡Fancy Coffee(僅限內用、冰飲)、德式健康飲品Non-Coffee Drink，價格從75元～250元，提供客人充滿大自然意象的健康輕飲食，吃的健康養生，每位低消一杯飲品，用餐時間平日限時2.5小時，假日2小時。

菜單背面正是設計師繪製的插畫，以及現場空間壁畫海報結合。

早午餐一早來這裡，建議可以點個鹹食品嚐～德式輕食Light Meal，推薦：紅茄汁酪梨巧巴達 Tomato Avocado Ciabatta 230元，一上桌光看擺盤，就好豐盛。

沙拉沾著一旁搭配的醬汁，沙拉吃起來很清脆，脆甜風味，好清爽無負擔。

紅茄汁酪梨巧巴達以拖鞋麵包巧巴達為基底，佐以烤過的小番茄、羅勒葉與酪梨醬在上頭，整片黃橙橙色調，咬下麵包非常酥脆，帶點濕潤的層次口感，番茄清爽鮮甜口味，讓人吃完很有飽足感。

飲品：大補鐵野莓氣泡Iron Supplement Berry Soda 200元 ，主要是德式健康飲品Non-Coffee Drink系列，取自德風健康館有販售的健康食品來與飲品結合，整個白色宛如香水瓶罐的罐裝，好有美感，創造出這獨特風味的創意飲品，上桌讓人好驚艷。

特別把冰塊製作成野莓冰磚，一整塊整齊排列堆疊，並加入野梅果粒、紅醋栗、覆盆子在其中。

建議先倒入半瓶的大補鐵健康飲，再加入氣泡飲半瓶，各半組合創造這創意自然飲品。

野莓冰磚在氣泡中不斷冒泡，喝下一口有氣泡飲本身的清爽感，伴隨大補鐵健康飲酸甜開胃風味，兼顧補血需求，裡頭紅醋栗、覆盆子果肉，酸酸風味更提起味蕾，絕對超級適合女孩們享用，感覺喝完這杯都充滿美美的形象，滿滿的能量。

飲品：阿爾卑斯落日摩卡Alpen Sunset Mocha 200元，主要是德式花式咖啡Fancy Coffee招牌（僅限內用、冰飲），一旁也有張小卡片，詳盡介紹此杯咖啡特色，有一小盆植栽是活的唷，以德式森林咖啡情境，乾冰製造效果，迷霧效果，更好拍了。

喝下一口阿爾卑斯落日摩卡，如日落般的摩卡，上頭鋪滿很厚實一整層的黑巧克力、麥芽脆粉，並巧妙的讓柳橙與可可經典搭配，喝下濃郁的摩卡香氣，巧克力香在嘴中，每一口散發巧克力香，讓人無法抵抗，巧克力在杯內滴下視覺印象，讓人好拍好療癒。

飲品：雲朵阿法嘉朵 Cloud Affogato 220元，主要用香草冰淇淋、烘烤堅果、炙燒棉花糖、濃縮咖啡組成，上桌也好吸睛，好好拍。

要喝之前得先淋上濃香Espresso在杯中，結合甜點概念的阿法嘉朵，棉花糖冰淇淋與咖啡結合，慢慢融化，香草冰淇淋的甜與咖啡的苦，兩種苦甜風味在口中交織，創造出一種獨特完美平衡，造就這杯德式創意咖啡，激起味覺之五感。

甜點挑選：芒果花園150元（年輪經典蛋糕）、櫻桃可可160元（法式甜點），一上桌感受超級精緻甜點，本身萍子就是甜點控，更期待了。

芒果花園以薄年輪為基底，加入歐風創意巧思，講求超薄年輪堆疊的蛋糕體，再配上新鮮當季台灣盛產芒果，讓炎炎夏日迎接芒果年輪蛋糕，成為當季特色水果甜點。

舀起芒果花園，芒果切成丁，芒果果肉飽滿鮮甜，上下兩層是年輪蛋糕，中間白色是清爽奶油，與下方的年輪蛋糕一起吃，綿密年輪蛋糕蓬鬆滑順口感，伴隨清新芒果本身的酸甜，加入濃郁鮮奶油的滋味，口感豐富，好好吃，吃完還想再來一份。

櫻桃可可160元（法式甜點），一上桌完全很法式的甜點款，一個變大版本的巧克力櫻桃外觀，小巧精緻，連櫻桃的蒂都用巧克力來一起設計。

切下櫻桃可可160元，超級濃郁帶點微苦巧克力，與帶點酸甜風味口感，一苦一果香兩種層次，激盪出這款法式甜點的豐富層次。

萍子因品嚐了kafeD德勒斯登河岸咖啡，感受台中美食魅力，一早就可品嚐台中網美打卡早午餐，很感動台中西區咖啡館有這麼獨特建築。呈現德風下午茶在台灣發燒，被萍子列為2019台中熱門下午茶，台中必吃，造訪後，絕對會想推薦親朋好友、家人戀人等再次造訪，超人氣的公益路巷弄美食，好吃好玩好拍。

kafeD德勒斯登河岸咖啡

店舖地址：台中市南屯區大進街382號。

營業時間：09：00～22：00。（每位低消一杯飲品，用餐時間平日限時2.5小時，假日2小時。）

聯絡電話：04 2322 2689。

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