九華樓｜台北捷運雙連站美食，一鴨九吃進階版

這天我們的拍揪團又因為一鴨九吃又相聚了，不過大家似乎搞不清楚我們又舊地重遊XD

這次的一鴨九吃似乎是升級版的，所以我又號召了大家一同前往，匯集九種烹調方式「片、煮、蒸、滷、燉、炒、煎、炸、涼拌」，更改版加入港式元素菠蘿麵包及甜點布丁

先上桌的是贈送的小菜，有百香果醃製物

醃製小魚

小魚其實還蠻大條的，裡面充滿魚卵

醃製的味道還蠻香的，乾扁四季豆

比較偏有水分的乾扁四季豆，蠻有香氣很入味。前菜有三種，分別是滷炸風味鴨全拚、泰式涼拌沙拉集、金沙爽脆杏鮑菇

滷炸風味鴨全拚，鴨頭及鴨頸以特製滷汁滷後再炸，肉骨可輕鬆分離，藥膳漬掌翅則將鴨掌、鴨翅加入紹興酒等滋養補身，另外推薦配角牛蒡絲很脆口喔

泰式涼拌沙拉集

 以泰式醬汁為基底，除了生菜、洋蔥、彩椒、及番茄外，最特別的是把鴨肝、鴨胗、鴨腸放入沙拉內

中式鴨料理融入南洋元素非常特別

金沙爽脆杏鮑菇，鹹鴨蛋黃及杏鮑菇做出美味的金沙口感，咬下後是重口味的金沙味道，加上帶點汁液的杏鮑菇，這道簡直就是秒殺級餐點！

主菜則有波羅麥餅皮片鴨、鴨鬆蘿曼葉、避風塘香炒鴨骨、鴨油蒜炒令時蔬、鴨肉蝦皮粿仔膏、芥末精燉鴨骨湯、手工鴨蛋黃布丁、波羅麥餅皮片鴨

這是這次新菜單主打的港式波蘿包配上片鴨，服務人員先把整隻鴨子放在桌上，讓我們看看牠有多麼的有分量，油亮亮的鴨肉非常吸引人呢

接著就是師父亮出真功夫

一刀刀的把鴨肉片下來，服務生在桌邊幫我們服務把片鴨、蔥、小黃瓜加入波蘿包，一口咬下又香又酥真是好吃，麥餅皮份量足夠大家再吃個兩回

這道菜可說是一菜二吃啊

荸薺鴨鬆蘿曼葉：這道菜我挺愛的，一個人就不客氣地吃了兩片蘿蔓葉

另外單吃鴨鬆，鹹香度非常夠，非常入味喔

避風塘香炒鴨骨：這道上面淋滿蒜酥，鴨骨裡面帶點肉，不過要啃的骨頭還挺多的，吃到這道就飽到不行了，所以我們決定把這道菜打包了

鴨油炒的芥蘭菜吃起來別有一番風味，唯一的蔬菜類料理，很受歡迎的立刻被搶光了

芥末精燉鴨骨湯：這道菜有桌邊服務，服務生幫我們呈好湯送上桌

湯頭喝起來有淡淡清香，鴨骨還帶點肉質啃起來有炸過的香氣

鴨肉蝦皮粿仔膏：粿仔膏出現大家都一陣驚呼，因為大家其實已經飽到不行了，他搭配的是甜辣醬，我個人覺得還是片鴨的醬最好吃了，鬆軟的口感即使很飽，還是一下子就吃完了呢

手工鴨蛋黃布丁

這布丁上桌我們都有點傻眼，比我的拳頭沒大多少的布丁，竟然是全部人的份量

以宜蘭鴨蛋黃及鮮奶製作，製作全程不加一滴水，所以吃起來非常濃醇，即使少少一點點都可以感覺蛋香奶香在嘴裡散發出來，上面還加了西谷米，吃起來帶點咕嚕的口感

這次我們雖然只有七個人到場，不過我們展現了驚人實力，除了避風塘香炒鴨骨打包外，竟然通通吃完呢！真期待下次的聚會

美食指數**** 氣氛指數**** cp值指數**** 再訪指數****

地址：台北市林森北路369號2樓 電話：02 7721 6619 營業時間：午餐 11:30 - 14:30；晚餐 17:30 - 21:30

原文連結：https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/467810867

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