台北最強披薩！冰皮甜披薩驚艷萬分，高溫窯烤燒出好滋味！Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩
咬咬之前就曾介紹過的Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩，每每造訪都只能用＂寶寶驚呆了＂來形容，無論是沙拉、前菜、排餐、甜點，絲毫找不出可以挑剔的地方，事隔多日，這次與朋友再次造訪，米蘭江主廚又再研發出全新菜色，再一次驚豔全場！
Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩位在北捷松江南京站步行只要3分鐘，正如自古名言，小巷出名店，Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩就躲在四平商圈入口處四平街的二樓
為什麼要把店開在這麼不起眼的地方？Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩的江老闆說道：東西好吃不怕人不來，開在哪裡有關係嗎？Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩就是有這樣的自信，用料高檔紮實，加上老闆對於挑選食材的敏銳觀察力及絕對味覺，料理出一道道令人激賞、驚豔萬分的歐式料理，不少政商名流都是Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩的座上賓
走進Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩-台北中山店，店內座位數不多，圍繞著窗邊透著外頭陽光，典雅簡約歐式質感裝潢，給人一種悠閒放鬆的用餐氛圍
全台首創雙石窯烤爐，開放式廚房，食品衛生看的到！
Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩最吸睛的還是中間開放式大廚房，而且還是全台首創雙石窯烤爐，所使用的食材一目了然的都能讓顧客看到，在用餐同時還可以看見廚師們精湛的料理廚藝呢，這裡的烤爐是用瓦斯而不是柴燒，因為環保的關係，在義大利都已經不在使用柴燒來當作披薩的熱源，甚至禁止使用柴燒，所以米蘭並不使用柴燒來料理
廚師正在做披薩，這裡的披薩都是純手工手拉製作，做好的披薩直接送到烤爐中烤，Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩的披薩種類超多，而每一種披薩的製作方式烤法都不相同，端看主廚火侯拿捏的功力
餐酒餐酒，餐酒一家，吃好菜當然要喝好酒，如此重要的用餐小細節Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩-台北中山店當然也特別注重，店內提供生啤、紅白烈酒等可以選擇，咬咬很推這裡的生啤酒必喝！
喝酒不開車，開車不喝酒！未成年請勿飲酒！
華士坦啤酒 ＆路德威黑啤酒這兩款生啤都是台灣少見的啤酒，華士坦啤酒是來自德國，酒體有著晶透的透明感，微氣泡微微啤酒花香，口感滑順，另一杯路德威黑啤酒，口感渾厚，帶著濃郁的麥芽香氣及淡淡微苦巧克力香，喜歡紮實口感的一定會愛上它！
除了開水之外，店裡也有提供氣泡水，而且是免費暢飲！霸氣！
特選食材輪番上！道道經典回味無窮！
布里起司火箭沙拉
這次享用的是江主廚研發的新菜單，火箭沙拉的取名是因為這菜是以芝麻葉為主角，芝麻葉又叫火箭菜，中間那一塊大大圓圓的就是布里起司
布里起司火箭沙拉食用時先將布里起司分切成小塊，布里起司超厚一塊，切開時裡面是類似布丁的軟嫩狀態，芝麻葉是採用的是歐洲溫室栽培的圓葉品種，沒有過濃的苦澀味，搭配濃郁軟香起司及番茄、黑橄欖一起入口，味覺層次口感相當豐富
蛋蛋的愉悅
名字命名的好有趣，顧名思義就是以蛋為主角，運用章魚燒的概念，以爽脆多汁的德國白腸加上鵪鶉蛋及特製辣油一起烘烤，上桌淡香四溢，德腸吃起來相當有彈性與軟嫩鵪鶉蛋在口中形成對比，外型可愛又好吃！
米蘭炸雞
米蘭的招牌菜！只要吃過一次就回不去的絕品炸雞！炸雞個頭很＂重量級＂，炸的金黃色外皮不斷飄出誘人的香氣！雞肉是使用台灣產的桂丁雞！
一口咬下，包裹在脆皮之下的肉汁大噴發，這炸雞太好吃了，就算不調味也好吃，最重要的還是雞肉口感真的很棒，一般有些炸雞肉都軟軟的，米蘭的雞肉是紮實有口感，值得一提的是雞皮，用特製的炸粉，外皮吃起來是酥脆的口感，清爽不油膩，沾點特製辣油好吃到差點連手指一起吃下去！
戰斧豬排
如果你沒吃過米蘭的豬排真不算吃過豬排！咬咬第一次吃到伊比利豬排的美味還留在腦海中，這次吃到的戰斧豬排，美味度也深深烙印在腦中，外層有著漂亮金黃的烤痕且散發出濃郁的燒烤香氣
骨邊肉是老饕最愛，帶有濃郁肉香，還有越嚼越香的骨邊筋膜，外層又有些許的焦脆感，不多加調味，這就是最純粹美味的豬肉味道！
剖面透著粉嫩的肉色，豬肉纖維中還不斷的湧出肉汁！光吃原味就夠鮮美軟嫩的，幾乎感受不到豬肉的纖維感，豬排口感甜嫩飽嘴，沾上一點黑鹽足矣，享受鮮甜充沛的肉汁感吧！肉鬼大滿足！
台北最強披薩！全台首創冰皮披薩！
牛奶魚披薩
來米蘭披薩不用說一定是必點品項，牛奶魚披薩乍聽之下挺夢幻的，但牛奶魚是！？橫看豎看也看不出什麼名堂
後來一吃！是虱目魚！原來虱目魚的英文是milk fish所以才叫牛奶魚披薩，上面放的是虱目魚肚，披薩皮再鋪上切碎的虱目魚肉，入口滿是虱目魚的鮮香，魚肚吃起來外酥內軟跟披薩皮超對味，在地食材也能做出超美味的異國料理！
酪梨槍烏賊披薩
酪梨搭配槍烏賊？！看似奇妙不搭嘎的組合，在米蘭披薩總會碰撞出美味的火花，用料超級澎湃，披薩上面幾乎被槍烏賊及酪梨蓋滿！
一口吃下，酪梨吃起來軟糯柔滑，酪梨在口中彷彿奶油般的口感，包覆著充滿彈性及海鮮風味的槍烏賊，一軟一Ｑ加上餅皮的外酥內Ｑ，在口中彷彿交響樂般的交織著！超好吃！
草莓堅果蜂巢蜜披薩
每次到米蘭用餐完畢，結束一定會吃米蘭的冰披薩當甜點，這次品嘗的是草莓堅果蜂巢蜜披薩，豪氣地放上大量草莓，上頭還擺上六顆甜滋滋的蜂巢，因為士冰披薩，上桌加以乾冰煙霧繚繞的氛圍呈現，平添夢幻的感覺
許多人都覺得冷披薩皮很難吃，江老闆為了要顛覆大家披薩冷掉就難吃的印象，以特定比例的進口麵粉，經過長時間的研發試烤，終於研發出冰披薩，披薩皮窯烤完成後，直接丟進-22的冷凍冰鎮，吃起來冰冰涼涼，說真的，除了是冰的之外，其他口感都跟熱披薩一模一樣，酸甜的草莓加上口感似冰淇淋的冰奶油，蜂巢有著滿滿的蜂蜜，甜而不膩越嚼越香，蜜香與草莓酸甜在口中交織著，太讚了！
每每來Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩都是一個驚喜的開始，現在餐廳能取得好食材比起以往容易的許多，但要將好食材的風味發揮到淋漓盡致就不是餐廳可以輕鬆駕馭，江主廚本身就食材的大盤商，而且對於食材的特性瞭若指掌，透過不同的食材創意組合，呈現令人驚豔的獨門菜色，而且這次的新菜融入了更多台灣在地本土食材，台西合併蹦出更多新滋味，還沒吃過米蘭？！快找時間來朝聖吧！
Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩
地址：台北市中山區四平街55號 2樓
電話：02-2502-0902
營業時間：午餐：11:30-14:30 晚餐：17:30-22:00 週二公休(遇國定假日順延)
原文連結：http://letsplay.tw/milano-pizzeria4/
覺得這篇文章讚：