台中公益路上一直以來都是美食林立的一條街，而輕井澤系列的一笈壽司，也選擇在這展店，開幕以來一直都有許多人推薦口碑也不錯，趁平日人潮比較沒這麼多的時候來試試。

一笈壽司 保留之前的店家日式清水模的外觀，只做了內部的改裝搭配上簡單木製招牌，外面也放置椅子與遮陽傘給等待客人休息。

一、二樓都採用大面落地窗增加採光，綠色植物增加色彩。

門口也擺放了菜單可以參考。

進到室內是以清水模搭配木材為裝潢主體，寬敞又雅緻的用餐空間。

入口處擺放了日本進口清酒和瓷器，喜歡的話可以買回家喔！

簡單素雅的裝潢再搭配點植物帶有日本禪意。

用餐的座位區挺寬敞，座位之間不會太擁擠，用起餐來也比較自在。

用餐前店員會送上玄米茶，飲料喝完可以再續杯，薑片、芥末也是可以再續的。

點餐方式直接用平板選擇自己要的餐點送出即可，餐點總類相當多握壽司、手捲、炙燒壽司等等。

點完餐之後按送出即可。

用餐滿五個圓盤就可以參加戳戳樂抽獎活動。

相當豐富的禮物有下次可以兌換的壽司兌換卷、公仔、貼紙等等。

稻禾壽司價格38元 每次到壽司店必點的稻禾壽司，豆皮與醋飯簡單的結合帶點甜味，越是簡單的食物就是考驗主廚的功力啊！

玉子燒握壽司價格$38元 日式料理中常見的玉子燒搭配海苔與醋飯，玉子燒的蛋香味與醋飯的米香彼此融合，口感真的不錯。

星鰻手捲價格68元 海苔包裹著醬燒星鰻與高麗菜絲，星鰻肉質細緻搭配爽脆的高麗菜絲，層次相當豐富。

鹽味牛肉手捲價格68元 牛肉大約七、八分熟，搭上青蔥引領出牛肉香甜的滋味。

蘆筍蝦手捲58元 在日式料理中蝦子跟蘆筍是相當搭，蝦子的鮮與蘆筍的脆一起入口就是清爽好吃。

蝦卵軍艦價格28元 軍艦壽司鋪滿蝦卵，一口咬下滿滿的鮮味在嘴裡散發出來。

龍蝦沙拉軍艦38元 有著微微的奶香，入口後多了一份滑嫩感，不會太膩口。

炙燒干貝握壽司價格58 將干貝炙燒鎖住甜味，用點芥末提鮮，干貝的品質還不錯喔！

炙燒牛腹肉握壽司價格38元 帶點油脂的牛腹肉有著炙燒後的焦香味，覺得肉質稍微偏乾些。

炙燒鴨胸握壽司價格48元 兩片鴨胸搭配炸蒜片，鴨胸吃起來相當嫩口。

鯖魚價格128 鯖魚肉質相當細緻，搭上特製沾鹽風味更佳。

蟹肉棒握壽司38元

海老握壽司價格38元 蝦子上面擺放點魚子醬，整個就鮮度滿滿的握壽司。

鮭魚軍艦價格48元 鮭魚的油脂較為豐富，鮭魚切成碎丁入口後鮭魚就最裡慢慢化開，整個魚油香氣挑動著味蕾。

炙燒豬五花握壽司價格30元

茶碗蒸價格48元 小小一晚的茶碗蒸裡面的配料挺多的，蒸蛋相當滑嫩。

焦糖鮮橙$48 這是我個人很喜歡的一道料理，焦糖炙燒過後形成脆脆的糖衣，搭配著鮮橙的果香相當美味。

一笈壽司的價格在台中市來說算是親民，食材新鮮、服務親切和舒適的用餐環境，在這裡用餐相當自在，偶爾換個口味吃個壽司感覺也很不錯喔！

店家資訊 一笈壽司 地址：台中市南屯區公益路二段25號 電話：04-23206368 營業時間：11:00~23:00 粉絲專頁：https://www.facebook.com/YIJI.sushi/

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