台中南屯｜竹本蔬壽司，藏身在市場內的素食壽司專賣，用滿滿芋頭泥包裹壽司！
台中有不少美味素食小店，但想挖出來還真的需要費一點心思阿。寫到這裡PA都想要插腰仰天大笑三聲，這種愛吃天賦，感覺又更上一層樓了！就在某天念著想吃壽司好想吃壽司想找平價版的壽司店，礙於大貓吃草，想當然我找的是蔬壽司，還真的就被我這樣亂亂找給找到了！
聽說南屯區某處早市有一家＂素食壽司＂專賣店，那裡的市場？就位於大墩路與大墩6街口這邊有公有市場內，我只知道大墩六街口有一家大墩素食，但不知原來後方市場是有營業的
攤位非常乾淨整齊，雖然在市場內部，裡裡外外可以稱得上一絲不染啊！桌面簡單擺設當天的壽司，自己挑囉，如果有比較特殊需求也可以事先預約老闆會幫你處理！
一看桌面上的壽司糾結著到底要選，什麼都想吃看看，老闆見我一臉糾結，貼心的問了到底幾個人吃？聽到3個人給了建議，買2盒就夠了 Pa : 可是我想吃起司也想選綜合，不愛吃芋頭但是這個芋頭看起來也很好吃！又想買稻禾壽司….
反正吃不完可以晚上繼續吃！
別看壽司這樣，每一盒都很沉，扎實路線。我喜歡美美的用餐方式，順手就拿了盤子裝盤了！
紫色包裹著的是芋頭壽司（奶素），黃色的則是起司壽司（奶素），其他問老闆
芋頭本身軟綿本來就不好包，難為老闆竟然可以這樣讓芋頭乖乖綑成一圈！裡面的配料走簡單爽口 紅蘿蔔，素鬆，小黃瓜，好像有素火腿跟紅色麵筋，擠上少許的美乃滋口感上視為微甜
起司壽司內容物跟芋頭一樣，唯一不同的是用起司片包裹後起來，而且有炙燒的痕跡！心中納悶著到底怎包的？先炙燒再包餡，這樣起司不會融化嗎？
綜合壽司的內容物
素鮭魚握壽司 （好軟Q）與醋飯間有抹上一點芥末與美乃滋！不嗆 素魚握壽司（這個我沒吃到） 大貓娘吃的，娘親大人說了句好吃！ 杏鮑菇握壽司 大貓先生挑了眉毛，說比預期的好吃 素軟絲握壽司 大貓先生說很好咬，非常美味 豆皮壽司 我吃基本款，豆皮本身是微甜搭配壽司飯（溫） 我可以吃整盤 迷你壽司 小黃瓜本身的爽脆搭配素鬆，酥酥口感讓人一口接一口
我喜歡這家的壽司—是醋飯還保留著一點溫度（非冰涼）入口後的的米飯是扎實中帶著Ｑ感
芋頭壽司：挖了一點芋泥來吃口感綿細，吃的是芋奶原味，微微的奶香芋泥控，會愛！
起司壽司挑選的起司還不錯耶！醋飯本身還留著微溫連帶起司有著小融化的口感！入口滿滿的起司才有的鹹香味道，我喜歡這個起司壽司。還有，這家的嫩薑片也很好吃，不像外賣一般壽司店都給的少少的，竹本蔬壽司完全是給好給滿！讚