台中｜田樂公正小巷店，勤美商圈手作漢堡早午餐

說到台中厲害餐廳或美食，相信大家都有自己的口袋名單，每次老漢要去台中前不是煩惱有什麼好吃的，而是擔心沒有辦法把想吃的通通吃遍。這間田樂一直都在老漢的待吃清單，之前不知道錯過了幾次，這次終於有機會吃到，吃過後完全可以理解為什麼田樂可以從1間店拓展到3間店面，而且每間生意都依然這麼好了！

餐廳位置及裝潢

之所以叫做田樂公正小巷店，很直白的原因就是這間店位在公正路上的小巷內，門面狹小是屬於一瞬間就會經過的那種，不管開車或騎車只要沒有仔細看絕對錯過，所以可以認一下近期台中也還蠻有名的柴窯火腿製造所漢堡店，田樂就在它的隔壁！

入口的水泥柱上寫著「田樂」兩個字，上方還有一展黃光照著，光是白天就很有氣氛，晚上來可能更有感覺。旁邊的板凳放了一個黑板，可愛的粉筆字小小的寫著田樂販賣餐點內容及營業時間。

田樂公正小巷店的建築很特別，捨棄一般店面從一樓大門進入的方式，反而改為在入口旁配上一道樓梯，這樣的設計不但有趣更能引起了客人的好奇。

緩步走上二樓，有棵兩層樓高的大樹，看田樂官網才知道原來這棵大樹是從田樂創始一店移植過來的，有著傳承意味。

大樹旁的這個區塊是現場候位區，特別規劃出這個區塊，讓客人既可以在這個光線充足的地方好拍照等候，也不會打擾到店內正在用餐的客人，是個很不錯的設計，另外木質的窗框也很有文青感。

從外面看還以為田樂是間座位不多的小店，踏入店內後才知道完全不是這樣。進門後是櫃臺及吧台區，這邊以木作、水泥及鐵件作為裝潢主軸，搭配店內黃光的照射，粗獷中又帶點溫暖的感覺。

櫃臺有很多木質元素，後面的小窗台只是擺著幾個啤酒瓶跟小書，就讓人很喜歡。櫃檯區除了放置菜單外，還有一些文藝展覽的宣傳品，等候服務人員點餐之餘，也可以看一下台中最近有什麼新的活動。

櫃臺旁有個靠窗的雙人座位，玻璃窗讓光線自然進入，上面的鎢斯燈、桌上的乾燥花為這個位置增添了不少氣氛。

田樂公正小巷店內的空間是狹長型，2樓的前半段是櫃檯及靠窗的雙人座，從櫃檯旁的階梯往下走，會發現不一樣的驚喜。

1樓的空間完整的留給客人，不只空間寬敞，木製的桌椅、花磚，讓這個空間復古又時尚。

更讓人感到意外的是，明明是老宅的1樓但卻可以如此明亮。通常老宅1樓的採光都會比較不佳，田樂公正小巷店不但是老宅，還整間店都在巷子裡，卻可以透過用心的打造及設計，讓這空間一樣充滿陽光。

店內的陳設擺設，隨處都有日式風情的感覺，喜歡拍照的人在這裡絕對是拍到欲罷不能。

老漢那天是被安排在2樓後方的用餐區，所以我們上樓穿過一小段走廊繼續往後走，走廊的旁邊使用鐵件框成一個明亮的天井，而另一邊則保留老屋的磚牆，是一種現代與舊時的相對美感。

走到2樓後面發現這個空間很特別，是之前在別家店都沒看過的特殊設計。這空間整體挑高顯得舒服，也因為挑高，店家設計了一個特殊的閣樓空中座位區，在上面用餐應該會是很不同的體驗，不過上面的空間比較小，適合1到2人用餐。

附帶一提，從照片看起來雖然沒有看到用餐的人，但實際上其實生意非常好，老漢為了不打擾其他客人用餐，盡量用客人離場時捕捉幾張，當天是平日下午2點到訪，店內大約7成滿，看來假日是勢必要先預約否則很容易沒位子！

餐點介紹

餐點選項很多，菜單第一頁寫著田樂公正小巷店自信餐食：手作漢堡、牛肉漢堡排、洋食飯料理、沙拉小食，翻開內頁發現各類別內容也很多元，每種大概都有6到8種不等的餐點可供選擇，第一次來看到這麼多的選項，還真的有點選擇障礙。

點餐可以單點或加價變套餐，套餐依照加的價位有不同的內容。點餐是自助式，自己看好餐點後到櫃臺點餐結帳。田樂官網沒有菜單，依老漢的習慣一定會想拍菜單給大家參考，但因為店家禁止拍攝菜單，那只能讓你們親自到店再慢慢看菜單思考選擇囉！

廣島燒牛肉堡 300元（套餐加80元，含胡麻沙拉及80元以下飲料任選）

聽說田樂的漢堡系列很厲害，當然要點一份來吃看看。餐點上桌可以看到這漢堡很巨大，從下到上層次分明，不同配料堆疊而上，從生菜到厚實的牛肉排，再加上2片培根及醬燒的太陽蛋，最後還灑上柴魚片，賣相很好，光是外表就讓人開始流口水！

漢堡麵包抹上奶油後烤到有點脆皮的程度，外酥內軟單吃也好吃，搭配牛肉、培根等配料一口咬下後爽度十足。田樂牛肉排的肥瘦比例以瘦肉居多，吃起來紮實又不乾澀，再加上日本的廣島醬，甜甜鹹鹹很對味。此外，太陽蛋上面還有加了美乃滋跟芥末，味道跟大阪燒很像，這種混搭的日式口味漢堡，很讓人喜歡。

漢堡系列單點都有附比利時薯塊，薯塊外面炸的酥脆，裡面鬆軟，外面灑上一點香料及鹽巴，不用醬料就很好吃，當然如果想要另外加醬料的人，這裡的自助茶水區也有提供可以自行取用喔。

這份餐點老漢有另外加價80元變成套餐，套餐內容包含胡麻沙拉及80元以下飲料（荔枝紅茶、八女紅茶、可樂、日東紅茶）任選，這樣的加價購價格不算太貴。胡麻沙拉裡面除了新鮮的生菜、小黃瓜及番茄外還有豆腐，爽口又帶胡麻香的沙拉很開胃。

飲料點了八女抹茶（無糖），看菜單介紹抹茶是來自福岡八女，跟以往通常知道知名的靜岡抹茶不一樣，好奇口味有什麼差別點了喝喝看，八女抹茶不是那種很濃的抹茶，喝起來是淡淡的茶香。

炸蝦唐揚牛肉漢堡排飯 340元

牛肉漢堡排飯系列附有白飯、湯品及日式漬野菜。主餐前服務人員先送上附贈的湯品，當天提供味噌湯，原以為就是個簡單的清湯，一挖才知道裡面有不少配料，味增湯鹹淡適中口味好喝，一下就完食。

白色的餐盤裝著手打牛肉漢堡排、半熟太陽蛋、炸蝦、3大塊的唐揚炸雞及蔬菜，海陸通通有，豐盛度十足。下面搭的不是咖哩醬而是多蜜醬，多蜜醬是店家用野菜加上紅酒自己熬煮出來的醬汁，有點像是牛肉醬的感覺，蔬菜的甜加上紅酒微酸，用牛肉排或雞塊沾著都很好吃。

牛肉漢堡排的口感跟廣島燒牛肉堡內的牛肉不同，牛肉漢堡排更加的軟嫩多汁，跟廣島燒牛肉堡相比，老漢更愛牛肉漢堡排。炸蝦的麵衣不厚，可惜蝦子有點太過軟嫩。

去骨的唐揚雞塊超好吃！雞塊先醃過再裹薄粉現炸，入口先感受到咔嗞咔嗞的酥脆感，之後是多汁彈牙的雞肉，因為現炸不小心還有可能會被雞汁燙到！要不是已經太飽了，還真想再單點一份唐揚雞塊吃個過癮。

除了主餐外旁邊還有一盤白米飯，田樂的米飯也是有特別選過使用花蓮富麗米，米飯粒粒分明，吃起來Q 彈有嚼勁，舀一口白飯沾著多蜜醬汁一起吃，很完美。

小編推推

不僅東西好吃餐點選擇多樣化，店面空間也很有特色，明明身在市中心的鬧區，走進店內卻可以感受到日式的靜謐感，難怪會是台中屹立不搖的熱門早午餐店，雖然田樂公正小巷店開店已經兩年，但生意依然很好，假日到訪記得訂位。

第一次去或有選擇障礙的人，很推薦炸蝦唐揚牛肉漢堡排飯，雖然價格算是田樂所有品項中偏高的，但一次可以吃到經典的唐揚炸雞及好吃的牛肉排，這樣的價格值得。

田樂公正小巷店 for Farm Burger 地址：台中市西區公正路128號 電話：04-2305 0507 營業時間：11:00-21:30 相關資訊：官網 整體分數：9.3 備註：低消是每人一份餐點，無服務費，部分座位一週內開放預約。

老漢短評：老屋改造，裝潢日式文青，餐點多樣化又好吃不貴，是會再回訪的好店。

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原文連結：https://lohanpush.com/2019/05/11/forfarmburger/

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