新加坡│發傳人肉骨茶，原發起人肉骨茶改名，新加坡推薦必吃傳統好味道，濃郁胡椒味

發傳人肉骨茶是新加坡必吃的肉骨茶名店，據說原本的名稱是發起人肉骨茶，而後來姊弟分家，由姊姊經營的老店原址就改名成目前的發傳人肉骨茶了，感覺和台南一樣許多在地美食老店到後來總會遇到類似的傳承問題，至於現在的發傳人肉骨茶與過去的發起人肉骨茶的味道有沒有不同，說真的我也不知道，但通常應該差異不大吧 

交通｜發傳人肉骨茶（發起人肉骨茶）總店怎麼去？

發傳人肉骨茶（原：發起人肉骨茶）並不在新加坡的鬧區中，搭地鐵的話就搭到花拉公園站(NE8)，走B出口大約五分鐘抵達。但我是覺得搭公車也不錯，發傳人對面就有站牌，我們這次公車＆地鐵使用比率大概各半，請愛用Google導航（總店地圖），在新加坡自由行導航交通很準確。

店家很早就開門營業，我們前一晚住在烏節路的YOTEL Singapore，就沒訂飯店早餐，直接來這裡覓食。

店裡外都有座位，這天可能時間還早，用餐客人不算多，而最吸睛的就是滿滿滿的名人牆啦！別的地方我不知道，但台灣香港有超多歌手明星通通都曾經是發起人肉骨茶的座上賓。

仔細找找⋯周杰倫、阮經天、老蕭、李李仁、吳宗憲，還有台灣的娛樂媒體也都來報導過，真的是眾星雲集阿！

發起人肉骨茶菜單＆推薦必點

招牌必點當然是肉骨茶啦！基本款是人氣肉骨茶，另外還有三種Size的發傳人肉骨茶，可以選肉骨、排骨或綜合，基本上都是採用同樣中藥胡椒湯底，只是肉不一樣。菜單上都是中文，店員也會說中文，點餐不會有問題。

這裏強烈建議別只單點一碗肉骨茶唷！可以學在地人加點些滷味、滷豬腳、青菜、米飯、飲料等，這樣吃起來味道也比較豐富。

點好餐之後店員就會送上醬料、餐具和濕紙巾。

在新加坡用餐要注意的是，有些餐廳的餐巾紙、濕紙巾、開桌小菜是要收費的，記得一開始就先問清楚，如果不想要，直接請他們收走都是沒問題的。而發傳人肉骨茶的濕紙巾是要收費的，每份是0.3新幣。

香水椰子、薏仁水消暑解渴啊～

因為肉骨茶是屬於重口味的湯頭，建議可以兩個人點一碗就好，而且喝不夠都可以加湯，另外推薦加點些其他小菜。這天簡單點點就感覺擺了一整桌，但其實我們在台南有時候也都這樣吃早餐耶！只是主角換成牛肉湯、羊肉湯、虱目魚湯、魚皮湯⋯整個就很習慣 

發傳人肉骨茶，排骨＆骨肉（9.5新幣）

肉骨茶的精華是湯，按照口味有分成潮州肉骨茶（胡椒味較重）和福建肉骨茶（中藥味較重），而發傳人肉骨茶是屬於潮州式（其實新加坡大多都是潮州式），喝起來胡椒味超級濃郁，喉嚨感覺辣辣很過癮。

排骨肉質也挺鮮嫩，稍微咬一下就能骨肉分離，整碗湯的滋味相當棒。我是覺得和前幾天吃的松發肉骨茶沒有明顯的差距，都很好吃，價格也差不多。

滷蛋（1.2新幣）

吃起來就滷蛋啊！但其實我覺得台灣的滷蛋、茶葉蛋比較厲害，新加坡滷蛋通常都會覺得蛋體沒有入味，靠的是外面的醬汁，但畢竟各地的習慣吃法都不同，喜不喜歡就見仁見智了。

蠔油芥藍（6.5新幣）

吃起來很脆，上頭淋著蠔油醬汁相當下飯，飲食均衡必點，話說新加坡芥藍吃起來不會苦苦的耶！

整體來說發傳人肉骨茶（原：發起人肉骨茶）很好吃耶！

也難怪那麼多名人都會慕名而來，湯頭香香辣辣很過癮，喝完卻又不會鎖喉，再點些配菜吃得很開心。最後附上結帳帳單，兩個人吃掉30.35新幣（約台幣720元），其中包含10%服務費和7%稅金，以在新加坡用餐來說還蠻平價，來到新加坡不妨來品嚐看看唷～

新加坡美食推薦

發傳人肉骨茶（原：發起人肉骨茶）地址：154 Rangoon Rd, Singapore 218431電話：6292 0938營業時間：09:00~23:00

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