小瀋陽碳火小火鍋｜一個人也能獨享的炭火小火鍋！麻辣鍋麻味適中還帶有香氣～無辣不歡就點這鍋啦！

強生與小吠的Hyper人蔘

台中人愛吃火鍋已經不是新聞，也因此台中有著各式各樣的鍋物可以讓愛吃鍋物的老饕們可以盡情挑選～這天強生小吠來到向上北路上的▸小瀋陽碳火小火鍋◂嚐鮮，特別的是這裡主打用特別的景泰藍鍋具來烹煮鍋裡的各樣好料，即使是想一個人獨享一鍋也有個人鍋可以選擇喔！

小瀋陽目前有二間店，第一間主打酸菜白肉鍋的是在太原路上，而我們這天準備來享用的則是位在向上北路上的小瀋陽二店；由於這裡離勤美誠品草悟道很近，同時也有很多不同的美食餐廳都開在這條路上，但小瀋陽碳火小火鍋的建築是獨立一間，在向上北路上算很顯眼～

一進店內就會看到一個超大金壁輝煌造型的景泰藍鍋！超酷的啦～

小瀋陽碳火小火鍋的營業空間雖然只有一個樓面，但其實座位數還挺多的～除了下面圖片中的二個主要用餐區域外，其實還有一個半隱蔽空間的包廂，不過當天有一群香港客人在裡頭用餐就不好意思對著他們拍攝啦

展示小瀋陽店內特色的電視旁邊的櫃子上，則是放置了許多各種不同設計風格的景泰藍鍋，大大小小都各具特色，即使只是當展示品也十分吸睛呢，更別說等等還能真的用來煮火鍋耶！

而小瀋陽店內的醬料區也認真的在黑板上畫上醬料的黃金比例，當然也可以依照自己的喜好做添加；另外也固定會有二種手工小菜讓客人自行取用，小菜會依季節而提供不同內容呦～

醬料區有提供韭菜花真的很特別耶，和一般以涮涮鍋為主的火鍋店不一樣～

還有飲料可無限暢飲喔！

但只要帶位坐定後，其實就會發現桌上已經備好店內調好的最佳比例醬料，有沒有醬子貼心啦！

趕緊來看一下菜單看要點什麼好料吃吃～雖然向上店比較是以個人鍋為主，不過也有雙人套餐可以點！

最近還有推出這個加購升級的加購優惠，不管是愛吃肉肉還是海鮮的捧油記得用這個加購更划算～

這天的小菜是黃豆芽還有馬鈴薯絲，口感脆口而且很清爽開胃～聽說都還是老闆的媽媽堅持以手工製作的地方小菜，真的很搞剛耶！

好滴！很快的就點滿了一整桌，我們這天三人用餐點的是景泰藍雙人饗宴套餐，還有一些單點與加購優惠的內容，當然服務人員是一一送上啦！但我們就是喜歡拍個全家福嘛（大誤），好啦知道你們等不及惹，以下就來一一介紹

而湯頭我們這天選擇的是麻辣鍋，喝了一口湯頭後辣味會在喉頭處顯現，嘴唇還會麻麻的，喝起來其實蠻順口不會辣到無法承受，而湯頭使用雞骨和中藥熬煮，如果覺得辣度太高也可以請服務人員加一般高湯不要加原湯；很特別的是景泰藍鍋的設計除了中間有個空間可以放置燒燙燙的炭火之外，服務人員說明景泰藍鍋的鍋具材質是瓷器琺瑯，可以更加鎖住食材的甜味～

以下先介紹下額外單點的小瀋陽招牌熟食！

口水雞 128元 口水雞使用去骨雞腿，也是純手工的工夫菜～花生給的很多也增加口感與香氣，整體口味上吃起來的小辣帶有花椒特殊的麻味，雞腿肉軟嫩搭配香菜一起入口非常的香。

滷麻辣豆腐鴨血 128元 鴨血和豆腐吸飽了辣汁，所以辣度十足！鴨血和豆腐軟嫩好吃也有入味。

雙人饗宴套餐 1388元 而雙人饗宴套餐中有雪花牛/梅花豬二選一，另外還有海鮮拼盤以及白飯二碗+蔬菜盤一份；肉類我們選擇雪花牛。

因為用炭火加熱的鍋子溫度非常高，雪花牛下鍋後其實涮幾下就可以起鍋啦，油花和瘦肉各半是一般人最喜歡的肥瘦比例。

肉類搭配芝麻醬非常不賴，口味很香可以吃到香濃的芝麻味～但如果想要吃的更麻辣，可以使用店內提供的蔥鹽去調，蔥鹽也是他們家自製的特色醬料喔。

海鮮拼盤的內容也非常豐富！有小龍蝦/天使紅蝦/草蝦/白蝦/干貝/鮭魚片/鯛魚片/生蠔/蛤蠣，滿滿的海味沒有在跟你客氣的啦！

雖然名字叫小龍蝦，但肉量也不少～肉質飽滿口感有彈牙！

加購五花肉 136元 這是上面提到的加購優惠的五花肉，加購價還挺划算的。

可以看到五花肉的邊緣有著肥軟的油花部位，雖然油花豐富但搭配麻辣湯頭吃起來不會覺得膩口，而且豬肉邊緣還咬的到脆骨，口感更棒！

套餐內附的蔬菜盤。

菇類給的有大朵～

以下則是單點的火鍋好朋友～ 綜合手工丸 48元

手工蝦滑 128元

手工蝦滑口感Q彈紮實，喜歡海鮮鍋料的話不能錯過呀～

這天這樣點下來3個人會覺得剛剛好！我們也覺得麻辣鍋的味道算有他們自家特色，如果到向上店來用餐的話除了酸菜白肉鍋也可以考慮點麻辣鍋呦～ 另外前面也有提到小瀋陽的總店在太原路上，則是主打酸菜白肉鍋為主，聽說他們家的酸菜白肉鍋湯頭不能加任何一滴油，而且店內使用的酸菜也都是店家自己低溫發酵製作的，只是這次沒機會享用到！下次再來試試啦～

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小瀋陽碳火小火鍋（向上店） 地址：台中市西區向上北路159號 電話：04-23015959 營業時間：平日17:00-01:00；假日 11:30-01:00(最後出餐時間為24:00) FB：https://www.facebook.com/dodo11302000/ <本文為小瀋陽碳火小火鍋邀約試吃，內容均為真實感受>

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原文連結：https://2hyperlife.com/mukdenhotpot/

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