[台北信義]微風南山美食推薦！創意無限的歐陸料理，視覺與嗅覺的極致饗宴！P&T柏林茶館微風南山店
來自德國的P&T柏林茶館曾多次被Kinfolk、Monocle等歐美知名雜誌推崇為最具風格的茶飲店，2018年初首度跨足海外，由瑪黑家居獨家引進於中山區巷弄成立首間店舖，以午茶、甜點為主並且結合家具購物的展售概念，打造出獨一無二的新型態的餐飲空間，而後精心籌備一年，正式進駐微風南山Breeze微風廣場，P&T柏林茶館微風南山店正式開幕了！以更新潮、更現代餐飲空間面貌盛大登場，且由主廚葉鎮宇率領以台式料理靈魂，融合歐式技法推出一道道別具特色的歐陸料理！
P&T柏林茶館微風南山店就位在微風南山三樓，來到P&T柏林茶館微風南山店，旁邊是丹麥大型居家品牌Bloomingville，是由瑪黑家居獨家代理，於微風南山開設全球第一家旗艦概念店，P&T柏林茶館微風南山店與其融合，打造出時髦具現代感的用餐氛圍
時尚潮流餐廳環境，享受貴婦精品級的用餐質感
用餐區域分為左右兩邊，除了時尚的裝潢擺飾外，也融入許多花草的元素，讓整體用餐氛圍更加悠閒舒適，位置從兩人小桌到多人的大桌都有，可以滿足所有用餐客群的需求
櫃台旁還有一面用彩色茶罐陳列成的＂網美牆＂，不少女孩都喜歡江浙當背景拍照
創新歐陸料理，加入台式料理元素更顯親切
P&T柏林茶館特別為微風南山店邀聘來的主廚葉鎮宇，主廚葉鎮宇擁有20多年的豐富經歷，曾任多間知名飯店主廚，擅長精緻的法式甜點、歐式料理技法，也精通台灣料理，在料理界中算是相當獨樹一格的廚師，這次特別為P&T柏林茶館微風南山店設計一系列獨家歐陸料理，不僅大玩視覺創意，在料理口味上更是出乎意料的精緻特別
麻辣牛舌
大家印象中的牛舌多半都是用燒烤的料理方式，燒烤料理方式可以吃出牛舌特有的脆度口感，但主廚卻不這麼想，將厚切牛舌用燉煮的方式料理，再用自製的刈包包覆，將妳我所熟悉的牛舌吃法徹底顛覆！
牛舌慢燉後口感細緻鮮嫩中略帶Ｑ軟彈性，浸入麻辣醬後以細火慢煨，創造麻香帶甜的氣息，再以熱軟香甜的刈包包覆牛舌，搭配上自製酸甜紫高麗菜，刈包必備的花生粉則是用糖榛果碎來替代，更顯味覺深度，入口口感層次分明味道卻也巧妙融為一體，口感超特別的
魚卵松葉蟹燉飯
魚卵松葉蟹燉飯非常厲害，將妳我所熟悉的日式風味融入燉飯中，燉飯吸飽蟹味噌、醋薑、昆布高湯精華，再綴上炭烤後的肥美松葉蟹腳，上桌時服務生再以桌邊服務的方式淋上白酒奶油魚子醬
鹹鮮的魚卵在口中爆發與燉飯Ｑ軟米心的多層次口感相互交疊，魚卵的鮮香帶出燉飯的濃郁香氣，味道溫潤順口，擁有只要吃上一口就停不下來的魔力，厲害！
跟吃排骨飯一樣，咬咬總是喜歡把好料留在最後吃，松葉蟹腳熟度拿捏得恰到好處，經過炭烤將蟹的鮮味徹底釋放，蟹腳中帶有充沛濕潤的水嫩口感，極鮮！
夏日杏桃白茶
P&T柏林茶館的茶可是經過精挑細選，畢竟能稱之為茶館，茶品質可不能太差，在每道茶品上P&T柏林茶館都會附上一個代表小語，＂完美的一天＂
以清淡卻帶有明顯茶韻香氣的白茶做為基底，以冰塊冰鎮保留茶葉和果乾原有的香氣，再打入滿滿氣泡，加入法國傳統杏桃果醬，茶香與甜蜜果香的完美融合，肉喉尾韻帶點清新的蘋果香氣，微刺激的氣泡感很有夏季風情，餐後來上一杯，一掃料理在口中留下的餘味
菩提蜜香 椴木花葉茶
菩提又稱椴樹或是西洋菩提，菩提有一種舒緩情緒的效果，所以在德國也有人將菩提茶稱之為母親茶，也是德國相當代表性的茶種
這菩提蜜香 椴木花葉茶一上桌，吸引咬咬第一眼目光的就是這金光閃閃的茶具，喝的是後將這茶具當成濾網，下面的盤子是活動的，倒完茶時，多餘的茶湯便會滴在盤中，不會滴的到處都是，相當有巧思又有質感的小茶具
菩提蜜香 椴木花葉茶無咖啡因，所以喝多了也不會睡不著，茶色淡黃，氣味清香芬芳，茶葉浸泡越久茶湯會越甜，很適合搭配例如巧克力之類較為甜口的甜點
巧克力布里歐麵包布丁
巧克力布里歐麵包布丁必點！這個超厲害！法式奶油布里歐麵包與巧克力製成的麵包布丁，口感類似布朗尼紮實卻又綿密，主廚所搭配的是紅酒與莓果熬煮的酸甜醬汁，藉由酸甜來中和甜味
上桌時服務生會淋上經液態氮急速冷凍而呈現粉末狀的鴨肝冰淇淋，金色像米粒的則是跳跳糖
淡淡的鴨肝鹹香與油香，加上紅酒及莓果的果香氣，與苦甜的巧克力布里歐麵包布丁超合拍，跳跳糖不時在口中碰發出有趣的刺激口感！無論是口味或是口感都相當有特色的甜點
P&T柏林茶館微風南山店除了料理精緻，所使用的器皿也是精挑細選，讓人愛不釋手想要帶回家，那就麻煩大家移駕到旁邊的Bloomingville，P&T柏林茶館微風南山店所使用的餐具器皿或是擺飾，在這裡大部分都可以找到買回家，有興趣的朋友吃飽喝足不妨來這裡逛逛唷
P&T柏林茶館微風南山店真的讓人印象很深刻，而且結合Bloomingville家居的用餐環境感覺相當有質感，雖然位在百貨公司裏面但依舊可以感受到很閒適的用餐氣氛，不管是吃正餐或是下午茶都很合適呢！
P&T柏林茶館 微風南山店開幕優惠 優惠期間：2019/01/10~2019/01/27 優惠內容：凡點肉類主餐即免費贈送「法式裸麥麵包、手工可可甘橙奶油」乙份。
P&T柏林茶館微風南山店
地址：台北市信義區松智路17號（微風南山3F）
電話：02-27221987（P&T柏林茶館）、02-27220587（Bloomingville）
營業時間：11:00–22:00
原文連結：http://letsplay.tw/paperandtea/
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