STAGE 5，是一間位在高雄衛武營國家藝術文化中心的餐廳，跟著衛武營文化中心於2018年10月一起開幕。這間餐廳的名稱取的很特別，不但和衛武營的「武」同音，更代表著這裡是衛武營室內4個主要表演場地外的第5個舞台，從官網上的介紹瞭解，這裡想帶來的表演，不是歌劇更不是舞蹈，而是料理的藝術。

Stage 5位在衛武營文化中心的隱密角落，從入口大廳坐手扶梯到3樓，向右轉往裡面走，才會看到，老漢覺得這位置選的不錯，就是要隱密點，才能更顯高雅。

Stage 5的門面簡單又不失設計感，以大小的圓圈拼接作為主視覺，在大圓上有著用S英文符號及阿拉伯數字5組成的LOGO，搭配後面的圓形燈光，整體設計感很一致，顯得有質感。

進門後發現，餐廳分成幾個主要的區塊，包括酒吧區、中間主要用餐區，還有裡面的包廂區。餐廳內的設計用了大量的木質基調，再來因為不管是那個區塊，因為有著大面的落地窗，自然光灑進餐廳中，讓餐廳的採光顯得非常好，給人溫暖的感覺。

另外，座位及座位的間距蠻寬，讓人用餐起來可以感到放鬆不壓迫。

在花盆後方的這個小區塊很有趣，因為開放式廚房的關係，還可以一邊吃飯一邊欣賞廚師們的料理表演。

餐桌的部分有不同的兩種，一種是方形的深色石面，位置比較大，另一種是圓形的白色大理石面，桌面相較來說就小了一點，比較適合2-3位的客人，兩種不同的顏色的方桌與圓桌，也為餐廳的整體設計帶來不同的感覺。

至於包廂部分，總共有兩間，一間可以容納約10人，兩間可以隔開來也可以合併起來一起使用，根據服務人員的說明，包廂的使用有低消，低消費用是15,000元，包廂費都可以抵用餐食費用，另外如果想使用包廂可以先打電話詢問，Stage 5也有提供客製化無菜單料理，都可以做討論。

在包廂一邊享用料理，一邊看著衛武營的風景，應該非常享受，如果天氣不錯，還可以看到遠處的85大樓！

另外在進場前，服務生都已經將有訂位桌次的座位及餐具安排完畢，所以就也沒辦法跟服務生要求自己比較喜歡的座位，是稍微可惜的地方。

帶位入座後，服務生快速地送上菜單，一份是餐點類菜單、另一份則是飲料單，餐點類的菜單設計與一般菜單很不同，設計的像是邀請卡一樣，感覺似乎是主廚想要邀請客人開始一場美食的饗宴。接下來服務生會像在歐洲的餐廳一樣，先詢問想要的酒水，並給客人時間慢慢的看菜單。

Stage 5摩登餐酒館，以台灣在地的食材為根本，融合法式料理思維創造出新的滋味，從歐式麵包、小點、前菜、沙拉、炸物小點、湯品、主菜到甜點都有，選擇不算太少。

前菜：軟絲麵/野蓮/櫻花蝦/小卷 $320

光看名稱完全不知道這道前菜會如何呈現，服務生端上來開始介紹，還沒吃就覺得特別。這道菜是將軟絲切成細麵，再連同美濃野蓮、東港櫻花蝦一起炒，起鍋前再加入檸檬汁提出淡淡香氣，上桌後，服務生倒入小卷熬製的鮮濃高湯，倒下去後海鮮香味竄出，光聞就令人食指大動。

這前菜的每個食材，小卷、櫻花蝦及野蓮，都是再熟悉不過，但這樣的組合卻是第一次吃到，意外地覺得非常搭，而且小卷處理得很好，完全不會有咬不斷的問題，挖一口放到嘴裡，滿是海味，除了份量稍嫌小了些，是個讓人滿意的前菜，看了鄰桌也不少客人有點這道菜。

沙拉：鮮炒當令海鮮/文旦柚/生菜/香檳油醋 $380

身為海鮮控，看到海鮮沙拉就是會忍不住的點下去！一上桌，可以看到這沙拉的份量不小，裡面的海鮮有干貝、去殼的蝦子及花枝，生菜的部分則有新鮮蘿蔓、珍珠洋蔥等。

干貝的部分，兩面稍微的煎過，鎖住干貝本身的多汁，一口咬下，干貝香、口感軟嫩，剛剛好。

每隻的蝦子都很貼心的去殼，口感彈牙，吃得出食材的新鮮。

最畫龍點睛的當然就是文旦柚，酸香的柚子，嚼感好又多汁，是說，怎麼可以跟海鮮這麼搭啊！

主菜：蒜香辣味茭白筍天使紅蝦義大利麵 $400

天使紅蝦義大利麵有吃過，但跟茭白筍一起出現，還是第一次看到。

義大利麵的麵體是細圓麵，醬汁的部分是用辣椒、橄欖油及炸過的蒜頭一起拌炒，吃之前將義大利麵稍微拌過，讓麵條吸附盤底的醬汁，吃起來滑順又香，是台式與義式料理完美的結合。

一般法式料理或是義式料理只會看到蘆筍，但這裡用的卻是茭白筍，是不是非常有趣，茭白筍嫩脆鮮美，水分很豐富，出現在義式料理內，完全沒有違和感。

當然最重要的，還是那4隻天使紅蝦，與前菜相同，蝦子已經貼心的去殼，方便客人食用而不會弄髒手，但是天使紅蝦尺寸大多了，而且味道非常香，肉質彈性好， 果真不是普通的蝦，非常好吃！

主菜：香炒霜降豬與菌菇松露燉飯 $450

點這道燉飯的時候，服務生有提醒，會維持燉飯的硬度，大約是一般米7分熟的硬度，老漢很喜歡帶點硬度的燉飯當然欣然接受！一端上來，名符其實，上面有著滿滿的菌菇，還有撲鼻而來的松露香。

這道燉飯除了菌菇先炒過有帶出香菇的香味外，豬肉的處理更讓老漢喜歡，豬肉的部分不管是肥肉或瘦肉的處理都剛剛好，吃起來不膩不柴。

飯體的部分，粒粒分明，米芯不會太硬，米吃起來是Q的，每一口吃下都有菌菇及松露的香味，調味的部分鹹淡適中，完全不會覺得膩，可以一口一口吃光光。

基本上，這兩道主菜的表現都很亮眼，但如果要選一個，老漢會投給香炒霜降豬與菌菇松露燉飯，因為義大利麵味道有點過重，也稍微油一些，吃到後來會略膩。

最後，既然稱為餐酒館，除了餐點外，當然還有很多其他的酒水，除了紅、白酒外，這邊也一些特色啤酒，有興趣的朋友也可以來試試看。

吃飽離去時，餐廳內已經高朋滿座，可以看得出來，就算位置隱密、價位不低，但因為餐點表現不俗，生意還是很好！如果下次有機會再訪，老漢應該會選擇在晚間時段跟朋友來這邊小酌，除了感受氣氛，也看看衛武營日夜不同的美。

很開心看到衛武營終於正式啟用，這曾經荒廢的地區，如今搖身一變，成為嶄新的文化據點，不但可以讓大人、小孩更接近藝術，也可以吸引外地人潮。這幾次造訪衛武營，覺得這裡其實不只外表設計特別，裡面也有特別規劃，不管是透過露台天井讓光線流動或是動線的安排，都很讓人覺得很不一樣，在這同時，也引進了一些有質感的餐廳，更讓人期待之後的衛武營還會有什麼新鮮東西！

Stage 5 摩登餐酒館

地址：高雄市鳳山區三多一路1號3樓

電話： 07-719 3623

營業時間：11:30 -00:00

臉書：STAGE 5

整體分數：8.8 / 10

備註：有包廂(包廂有低消)、可刷卡，消費滿500元可抵衛武營停車1小時，最高3小時。

老漢短評：裝潢有質感，用創新的料理方式烹煮新鮮食材，服務態度好，價位偏中高。

小編推推

每一間餐廳都有自己的定位，有的適合學生、有的適合上班族，Stage 5，開始看到價格可能會覺得定價有點高，但實際來吃過以後，餐點的美味精緻程度不在話下，再搭配這裡的氛圍，個人覺得是個招待客戶、情侶約會或家庭聚餐的好地方。

Stage 5 的供應時間很長，從午餐、下午茶到晚餐都有提供，每個時段供應的餐點不太一樣，有興趣的可以到臉書看看。

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原文連結：https://lohanpush.com/2018/11/18/stage-5/

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