沙鹿平價美味拉麵新開幕！晴食堂用料實在份量又大碗，不用百元就能吃到用心的拉麵～

柚香魚子醬 2018-11-20

沙鹿的朋友們有福啦！位在靜宜巨星致富商場裡的「晴食堂」於這個月新開幕！賣的是熱騰騰的平價拉麵，食材的選用與湯頭的熬煮卻毫不馬虎，每日還有推出特價品項99元，不用百元的價格就能吃到用心的拉麵～

巨星致富商場就在熱鬧的北勢東路上，附近停車可能要碰碰運氣，建議你們可以騎車過來會比較方便。晴食堂就在商場一進來左手邊，其實不會太難找。

店內的風格溫馨簡潔，木質色調搭配充滿綠意的壁貼，多了幾分清新討喜的氛圍。

店內的座位數算是不少，除了雙人與四人座位，也有靠牆的吧台座位；如果想要併桌也沒問題，甚至還貼心地備有嬰兒椅可以使用～

晴食堂目前有六款拉麵，價位都是120元，四種口味當中最受歡迎的是豚骨與獨家香辣口味。小菜的種類多以拉麵中的主餐去做延伸，最貴的品項也不超過50元～平價的價位讓學生與小資族不會太難負擔，卻能吃到用料實在的餐點。

咖哩可樂餅拉麵(豚骨)，以一般平價拉麵來說，晴食堂的拉麵份量真的算是蠻多的，魚編當天沒有再另外加湯加麵，卻好不容易才有辦法完食，甚至還差點和柚編求救，算是很符合學區學生偏好的大份量！

飲食習慣比較清淡的朋友，初次來訪可以試試基本款的豚骨口味～而且讓人特別讚賞的是，他們家的湯頭真的不是用粉泡出來的，而是加入豬背油與蒜頭長時間去熬煮，增加了湯頭的濃郁與滑順口感，尾韻還帶有蒜頭辛香，是款喝得出層次感的湯頭。

拉麵搭配的食材種類不多，不過份量都還蠻有誠意的～裡頭有魚板、飽滿的玉米顆粒、Q彈的黑木耳、清脆的豆芽菜與溏心蛋，與拉麵麵體份量的比例搭配得不錯，不會吃到最後都只剩拉麵。

主餐的咖哩可樂餅可以說是許多小朋友最愛的品項，一份共有兩塊，小朋友吃不完的話，爸媽也可以幫忙吃掉另一塊～不過以大家都當過小孩的經驗來說，應該還輪不到爸媽就通通被吃光啦XD

可樂餅的外表炸得相當金黃酥脆，裹上麵包粉的口感更加香酥脆口；內層吃來紮實綿密，濃郁的日式咖哩風味當中帶點甜甜的香氣。

我們另外淋上了紅通通的泰式酸辣醬，酸甜香辣的口味讓可樂餅風味的層次感更為明顯，吃起來更加涮嘴，我們自己還蠻喜歡這樣的組合！

喜歡吃偏甜口味的朋友可以淋上蜂蜜芥末醬，但因為這款可樂餅本身就帶有甜味，因此甜味會更加突出，與有著微微辛辣風味的芥末形成鮮明的對比，就看你們喜歡什麼口味囉！

厚切豬排拉麵(獨家香辣)，整體的內容物與前面的咖哩可樂餅拉麵差不多，不同的是湯頭呈現帶有漸層的橘紅色澤，一看就知道是具有辣度的口味，而且辣度也是可以調整的唷！

晴食堂的獨家香辣口味真的很特別，至少我們目前在其他拉麵專賣店還沒有嚐過這樣的味道，據說店家自製的辣油有加入辣椒、花椒與多種辛香料。

湯頭喝來香氣十分飽滿，醇厚的喉韻帶點微辣微麻，讓人不禁會聯想到台式的辣油，雖然有點類似，不過搭配日式豚骨的湯底，倒是呈現出了讓人意想不到的獨特風味。

溏心蛋可以說是拉麵裡頭另一個重要的靈魂，大部份平價的拉麵可能不太會注重這點，通常會過熟而失去了溏心的迷人口感；但是晴食堂的溏心蛋真的有溏心的口感，蛋白的部份則是比較Q彈的，表現還不賴！

雖然我們因為拍攝時間較長的緣故，麵條浸泡在湯頭裡的時間也相對較久，不過麵條並不會過於軟爛，仍然帶有Q勁；麵體吸附了湯頭的風味卻不會過鹹，吃起來還蠻順口的。

提到這片厚切豬排的由來，闆娘笑說是老闆用生命炸出來的豬排，我們聽到忍不住覺得逗趣，但是真的發現靜置了一段時間後，豬排竟然不會回油！

因為利用脫油機會影響豬排的口感，所以僅能靠人工的手勁去甩油，看來老闆真的是用生命去甩油啊～這個不認真吃完就真的對不起老闆了，哈哈~

厚切豬排炸得不會太乾，是屬於比較有咬勁的口感，火候掌控得還不錯，重點是吃起來不會有膩口的感覺，非常加分！

內行的朋友都知道要再加點這份炙燒生食級干貝，在平價的拉麵店裡面其實算是頗為少見的品項，干貝的等級也都有再挑選過～經過微微的炙燒，更襯托出了鮮甜多汁的風味！

雖然晴食堂的設定的是平價拉麵，但是整體的口味與食材的選用都能吃得出用心，份量更是具有誠意！老闆與闆娘也很親切，讓人有種回到家裡吃飯的溫暖氛圍，這個冬天不妨來碗暖心美味的拉麵吧！分享給你們～

晴食堂 營業時間：平日11:30 – 14:00 、17:00 – 20:30，週日17:00 – 20:30 (週六公休) 電話： 0980 977 866 (可接受外送，外帶外送滿三份，每碗折扣10元，特價品項除外) 地址：台中市沙鹿區北勢東路511巷1號粉絲專頁：晴食堂

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