沙卡燒酒雞，隱藏版全酒燒酒雞，藏身在美麗古風建築內的人氣美味，不先訂位幾乎吃不到！

柚香魚子醬 2018-11-13

秋冬季節又稍稍到來啦！怕冷的朋友別擔心，最近幫你們找到一間超級隱密的燒酒雞！我們這天可是迷路了快半小時才找到這裡～而且白天的營業時間僅有提供外帶，晚上內用的人潮也是強強滾，沒有訂位的話可能就要碰碰運氣囉～

沙卡燒酒雞就位在大雅與中科一帶，距離國道的大雅交流道和74號都很近，不過要轉進來的巷子真的不太好找，建議要用估狗定位一下～可以直接將愛車停放在停車場，店家會於結帳時提供代幣進出。

停好車後再順著指示牌走進巷內，就能看到這間古色古香的中式建築～雖然門口沒有特別明顯的店名標示，不過別懷疑，這間就是讓我們找了好久的沙卡燒酒雞！

除了室內的空間之外，室外也有用餐區域，看來平時的生意應該真的是很不錯啊～不過冷冷的天氣，怕冷的魚編還是想坐在室內哈～

因為擔心人潮太多，我們幾乎在一開店的時候就先抵達～在下午訂位時就聽說晚上6點到8點半之間都沒有位置，真的是很誇張耶～

店內的桌數不少，大部份多以圓桌型式的座位為主，另外也有提供嬰兒座椅可以使用。

沒想到我們才吃到一半，人潮不知不覺就湧進來了，認真建議你們如果要來嚐鮮的話，真的一定要先打電話來訂位會比較保險！

每桌桌上都會先備有50元的小桌，店家會詢問有沒有需要～不過我們這天已經在水湳市場吃了快一整天的美食，所以就讓店家直接幫我們收走小菜囉～

燒酒雞$550元，以價位來說真的稍高，由於這天我們總共只有五個人來用餐，所以只有選擇半雞。沙卡燒酒雞最有特色的部份，就在於他們的燒酒雞都是加入全酒！只能委曲辛苦的司機啦～（開車不喝酒，喝酒不開車）

燒酒雞剛上桌時的酒味其實還蠻濃的，據說湯頭裡面還有搭配其他多種中藥材，不過湯頭算是蠻清澈的，還能看到多顆飽滿的枸杞～意外發現有友人超愛枸杞，整個狂撈哈哈～

半隻雞的雞肉還蠻多塊的，不過應該是不能選擇想要的部位～剛好我們這鍋是含有雞頭的部位，肉質雖然不到非常鮮嫩，不過咬勁還不錯。建議可以煮久一點，除了湯頭的酒味會比較淡一些，肉質也會煮得更透。

蒜香麵線$40，這盤的份量其實是兩份，大概可以讓三至四個人享用。吃來有著淡淡的蒜香，口感潤口，不過難免會比較油一點，趁熱吃會比較剛好。

水蓮牛肉$300，軟嫩的牛肉帶點嚼勁，醬香也有入味；水蓮的份量給得頗有誠意，清脆的口感搭配牛肉一同入口，吃來相當有層次。

酸菜大腸$250，份量同樣給得大方，而且真的還蠻酸的！不知道是酸菜本身就很酸，還是因為醋的比例加得比較多，其實酸度真的有點讓人凍美條……不過大腸倒是非常好吃唷！

青龍松阪$320，松阪豬吃來香脆，而且青龍真的給得非常多，甚至多到真的差點吃不完啊～這份量真的有佛心！

黃金軟絲$380，這道可以說是其他網友推荐必點的菜色，我們自己也蠻喜歡的！鮮嫩的軟絲搭配上帶有鹹香的金沙，單吃或配飯都很合拍。

蒜蓉鮮蚵$300，新鮮飽滿的蚵仔搭配滑嫩的豆腐，再以蒜頭與辣椒調味，辛香相當飽滿，甚至是還蠻有辣度的～魚編才撈個一大匙就配了半碗飯，吃來非常涮嘴～

最後還貼心地附有水果可以清清口氣～整體來說，沙卡燒酒雞的口味算是還蠻道地的，不過會建議你們可以煮久一點，喝起來的酒味會比較淡，湯頭也會比較順口；其他菜色的份量也很大方，大致上都算是合胃，分享給你們唷！

沙卡燒酒雞 營業時間：11:00~14:00、16:30~22:00（週一公休）電話：04 2566 5925 地址：台中市大雅區中山路大同巷9弄7號

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