【台中。南屯】鼎陶蒸。 蒸汽海鮮鍋物。永春店。新鮮食材。秋蟹上市。蒸的好美味!

日前看到格友分享台中美食,是近期非常流行的"蒸物"。食物用"蒸"的烹煮,保留食材原汁原味,不油不膩,我們家最喜歡吃海鮮,也選了一天前來品嚐蒸的美食~



來到鼎陶蒸-蒸汽海鮮鍋物永春店,高雅大方的外觀,店門口保留了停車空間,停車很方便。




一進到店內,最吸引人的,就是整排的新鮮海產,各種魚類,龍蝦,螃蟹,每種都有標示計價單位,讓人消費安心。











超大隻帝王蟹





內部用餐空間寬敞,設計簡約大方,有方桌也有圓桌,不論是三五好友聚會或家庭聚餐都很方便。

店家9/5 ~10/5 推出打卡送香蒜竹蛤活動,還有消費滿額活動。



二樓除了開放空間外,也有包廂可以選擇。









調味醬料區,要什麼口味的醬料都可以自己DIY。



鼎陶蒸菜單

除了單點外,鼎陶蒸有套餐可以選擇,套餐內容豐富,感覺點套餐比較划算。





每個桌上都有時間與火候控制表,這部份由服務人員操作。

我們這次來此小聚會,點了雙人套餐來品嚐。

風味涼菜,毛豆和醃漬小蕃茄,毛豆調味恰當;醃漬小蕃茄,酸酸甜甜超開胃。



準備上菜囉~服務人員先送來粥底,鍋內完全不必加水,蓋上蒸盤,這道會在最後才品嚐。



絲瓜蛤蜊和鮮蚵

全程都由服務人員桌邊服務

絲瓜蛤蜊和鮮蚵上蒸盤後蓋上蒸蓋,服務人員會按需要蒸的時間和火候大小。



蒸好後會發出提示聲,由服務人員打開蒸蓋。

接著服務人員會將蒸好的食物裝盤,好貼心的桌邊服務。食物用蒸的,果然很不一樣,平時最簡單的絲瓜,想不到蒸出來的味道如此甜美,蛤蜊與鮮蚵都非常新鮮,可以吃出食材的原味,非常適合挑嘴又愛品嚐原味的Audi。



肉品+高麗菜,肉品有三種可以選擇,我們選了牛肉。



單點:大閘蟹

大閘蟹由鼎陶蒸在廚房裡蒸好後上菜

秋天到了,大閘蟹新鮮上市。我們很喜歡吃海鮮,特別喜歡吃螃蟹類,看到大閘蟹的蟹黃和蟹膏,讓人大吞口水,鮮美的大閘蟹,每一口都是甜蜜難忘的滋味!想不到今年秋天,我這麼快就能吃到大閘蟹,超幸福~



牛肉和高麗菜蒸好了,第一次品嚐"蒸"的牛肉,想不到大為驚喜!牛肉咬起來有湯汁,不乾不柴,很好吃,高麗菜新鮮,味道帶著食材本身的鮮甜~



貝類綜合盤,有大小不同的貝類,吃起來鮮Q有咬勁,可以沾醬也可以吃原味;對於新鮮的食材,我們超愛原味,所以全程原味品嚐不加醬。



蟳,菜單上可以選蟳或蟹,因為有單點大閘蟹,我們選了蟳來品嚐。



正在"蒸"蟳中,蒸蟳的時間比剛剛的幾道蔡都久一點,可以看到跑出來的煙霧也比較多~

蒸好了!!看那滿滿的蟹黃,又讓人大流口水!



蟹類屬性比較寒,所以會搭配薑絲紅醋一起品嚐。滿滿的蟹黃蟹膏,讓人食指大動,新鮮美味在舌間化開...秋天,是吃蟹的好時節,肥美又鮮嫩,讓人吃的好滿足!!!



打卡送香蒜竹蛤,以前竹蛤都吃鹽焗的,第一次吃到香蒜口味,在竹蛤上面加好調味再放進去蒸。



蒸好後的竹蛤帶有滿滿的蒜香味,吃起來有蒜泥與青蔥的味道,搭配竹蛤一起品嚐,肉質Q彈。



雙人套餐的魚類有鱸魚或鱈魚可選擇,我們選了鱸魚,可以看到店家已經將魚都切片切好了,也加了配菜;蒸好後,順著切好的每一份夾來品嚐,吃魚不必翻面,店家揪大心。鱸魚肉質細緻軟嫩,味道新鮮,不一會兒的時間就被我們搶食一空~





田園時蔬菇樂園,是綜合蔬菜類,店家配色也很用心。

蔬菜蒸好後,吃起來就是蔬菜本身的原味,新鮮無比,喜歡重口味的朋友,也可以沾醬或灑上玫瑰鹽提味。



菜都上完了,粥也煮好了,一開始的粥底沒有加任何一滴水,完全靠剛剛蒸的食材滴出的食材湯汁慢慢熬煮。這一鍋是最精華的,服務人員灑上調味,攪拌一下,就可以品嚐囉!



非常鮮甜的這一鍋,一下子就被我們搶食到快見底了!集各種食材精華於一鍋的粥,吃起來是豐富多層次的口感,一定要親自品嚐才過癮。



甜點,吃起來不會太甜,剛好為這一餐畫下完美的句點。



整體來說,鼎陶蒸的食材非常新鮮,用蒸的可以吃出食材原味;也因店家選用好的鍋具蒸煮食材,讓食材可以保留原味不流失。沒有大火快炒,不必油膩膩,一餐吃下來感覺身體完全沒有負擔,喜歡品嚐食材原味,喜歡品嚐海鮮的朋友,都可以參考看看~

鼎陶蒸 蒸汽海鮮鍋物 永春店

地址:台中市南屯區永春七樂629號
電話:04-23897832
FB官網:https://www.facebook.com/yutaoyen/