桃園中壢區.「廖」潤餅/「劉」現做潤餅

店名:「廖」潤餅
地址:桃園市中壢區新明路77-2號(中壢新明夜市內)
電話:0989-841941
營業時間:12:00~?

店名:「劉」現做潤餅
地址:桃園市中壢區中正路近火車站圓環處
營業時間:11:30~22:00

    很久沒有嚐試潤餅了,望著手頭上的兩則潤餅情報,決定拿兩天的晚餐解決掉它們。第一天來到的是位在新明夜市內的廖家潤餅。潤餅一個四十元,有原味、辣味、芥末、咖哩四種口味,猶豫許久後決定來個咖哩版本。





  廖家潤餅用了兩張餅皮(多數店家都如此),因此口感微彈不溼爛。配料有紅燒肉、高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜和肉鬆等,以上算是基本款。最奇妙的是有樣十分脆口的食材,並非蛋酥,口感較接近老油條,可惜自己外行實在嚐不出是什麼。咖哩是以咖哩粉調味,個人是覺得鹹香挺好,而帶甜味的花生粉份量也不會太過。





  第二家拜訪的是位在中壢火車站旁的劉家潤餅。這裡的潤餅同樣四十元,但不分口味。餅皮彈性和廖家相似,用料上除那脆口食材沒有外,最大的差異在於這裡加了酸菜。加酸菜的潤餅自己很少吃到,它讓潤餅的味道變得獨特。至於孰優孰劣,可能要看個人喜好。

  廖家與劉家潤餅初訪,兩者皆在可接受範圍,然而也都稱不上驚豔,有機會再去其它家嚐試看看。


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