桃園區.蒸川牛肉面

店名:蒸川牛肉面
地址:桃園市桃園區大興西路二段78號
電話:03-3561314
營業時間:11:30~21:00

    這個位置以前是間很喜歡的蜀山饌麻辣鍋,只是後來聽聞有退步跡象。想不到多年後麻辣鍋消失了,化身為這處麵店。推測是以麻辣鍋為基礎而發展出的麵食館,於是找老大前往一試。







  用餐空間整潔寬敞,還有決明子茶和青草茶供客人暢飲。牛肉麵分了兩種系列,用的肉品有所不同,乾脆各來一份。

蒸川牛肉麵(粗麵) 175元 川味鮮湯麵(培根牛/粗麵) 135元



  兩者湯頭相同,香麻帶辣,不死鹹而夠勁,果有以往蜀山饌印象中的滋味。粗麵咬勁亦足。

  牛肉麵用的是牛肉塊,部份帶咬勁而部份軟嫩。鮮湯麵用的是帶油花的培根牛,適合喜歡脂香濃郁牛肉的人士。此外,鮮湯麵尚有麻辣鴨血和豆腐,頗有吃麻辣鍋的氛圍。

B拼盤 160元



  B拼盤包括滷蛋、大腸、海帶、豆包,老實說價位超過自己能接受範圍,表現亦不算亮眼。湯汁滷進的程度略淺,豆包口感偏軟硬,這部份看個人喜好。

  餐後會有淋上奶精的黑糖凍,口感軟滑而順。

  若撇開價位不談,蒸川麵食的滋味是好的,也讓人懷念起以前的蜀山饌,只可惜這般價位著實無法多嚐啊!


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