[台東.池上] 甘盛堂,生命做的牛肉麵,延續健康的味道

小小的店面裡,感受到絡繹不絕的生意,雖然不是什麼排隊人氣美食,
但每個人進入甘盛堂,都會帶著滿足的笑容離開,也會明白「食物的味道」
而甘盛堂不只是觀光客的必吃美食之一,也非常受到當地人的喜愛呢!

隨著越來越多人知道甘盛堂的故事後,已從原先只營業六日,加開成四到日囉!
很多人不理解老闆為什麼只做假日生意呢?
其實是老闆家住高雄,因為愛上了台東這片土地,所以每周特地坐火車到池上開店啊!

甘盛堂是老闆和小舅子合開的店,老闆換過肝,小舅子在洗腎,
所以將店名取為「甘盛堂」(肝腎的諧音),
老闆說他以前任職高中理化老師時,過於操勞
當醫生診斷出肝生病時,只剩下兩三個月的生命了,
但老闆非常幸運的等到了合適的捐贈者,延續了寶貴的生命後,才有了現在的甘盛堂。

店面乾乾淨淨的,非常涼爽舒適!

沿著木頭樓梯上到二樓,二樓平時是設計師的工作室喔!

老闆桌上隨時放著酒精消毒,由於生過大病,目前仍在服用抗排斥的藥物,抵抗力較微弱,
飲食及日常更需要小心,老闆開始用心挑選食材,
希望把健康的重要性傳遞給更多人 ,所以店內食物口味以清淡為主,
要讓大家吃得健康也吃的安心。

在甘盛堂你不會看到琳瑯滿目的菜單,簡簡單單的四樣主食,兩樣小菜,
幾個朋友一起來就可以將店裡全部餐點各點一道,一起分食了唷!

菜單上兩道小菜的名字非常特別,分別是「翡翠」及「悄悄話」,上菜時才知道,原來是翡翠小黃瓜和悄悄話豬耳朵呀!這名字也太可愛了吧,讓人會心一笑!老闆建議豬耳朵要趁熱吃,沒錯豬耳朵是熱的喔!QQ綿綿的豬耳朵真的讓人驚豔,充滿膠質的口感,來這裡絕對不可以錯過神秘的悄悄話,強力推薦!

另外,酸酸甜甜的小黃瓜帶點辣味,讓人一口接一口,一下子就掃光了
光是兩樣小菜就這樣CP值滿滿,牛肉麵更讓人期待呀!

其實很擔心口味清淡的牛肉麵會不會吃不習慣,畢竟平常重口味慣了,尤其是內行人都知道,
牛肉麵一上一定要先喝一口湯,湯絕對是整碗牛肉麵的重點之一啊!

所以麵一上,立刻拿起勺子搖了一口湯,老實說,吃過很多排隊牛肉麵,
有時候吃完真的一頭霧水,覺得自己剛剛那幾個小時在幹嘛?
但甘盛堂牛肉麵的湯雖屬清淡,卻是燉了好幾個小時的味道,
牛肉帶筋的黃金比例,軟嫩的口感,大把蔥花再加上紅蘿蔔提味,
看看大家的碗公都吃到見底了就知道牛肉麵有多厲害了吧!

吃了幾口麵後慢慢發現,麵條不像一般麵店追求彈牙的口感,
對於這麼講究細節的店面怎麼可能錯過這個?一問之下才知道,
老闆為了讓大家更了解池上,永遠記得池上的味道,
老闆選用池上的米,做成米麵條,米麵條會越嚼越香,這是老闆的小小堅持!

來了一趟甘盛堂才終於了解「食物的味道」,在食安風暴越演越烈的生活裡,
可以這樣安安心心的享用一餐,吃到老闆用生命保護大家健康烹飪的料理,真的太滿足了!
對我來說甘盛堂就如同擺放在店門口那缸蓮花一般,出淤泥而不染,
不受任何煽動及威脅,佇立在那,替我們把關。

甘盛堂
地址:958台東縣池上鄉中山路263號
電話:08-9863888
營業時間:每周四-日
                   上午11:00~15:00
                   下午17:00~19:30
官網:https://www.facebook.com/ganshengtang


 

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