嘉義.MOSHIMOSHI串燒屋

店名:MOSHIMOSHI串燒屋
地址:嘉義市保安四路1號(自由路與友愛路口附近)
電話:05-2910116
營業時間:18:00~?, 週二公休

  未曾看過關於這家串燒屋的資訊,純粹因為tomoyo6106網友的熱心推薦而得知。因對串燒店本就有愛,於是找機會一訪,依舊在照例先遇一次公休後才成功品嚐。































  這裡以串烤為主力,也有部份熱炒品項,內用並無菜單,一樣先在外面的食材櫃選好後才入座。最多的是肉串,牛肉與豬肉串各佔一列,再依所包裹的食材不同做區分,例如裹杏鮑菇、筊白筍、糯米腸、青蔥等等。另一側的食材則比較多樣化,像是雞腿捲、時蔬、香腸、魚下巴,甚至蛤蜊絲瓜湯等。熱炒種類相對沒那麼多,但也別具特色。







  選好料理後入座,裝潢紅白相間,明亮清爽。門口有擺放飲水機,不想喝飲料也可自盛開水享用。入座後有招待涼拌牛蒡絲,滋味很像涼拌海哲皮的牛蒡絲版,甜味相對較明顯並帶點辣度。

炒高麗菜 100元



  炒青菜不平價,純粹為安慰自己的飲食健康而點,倒是配料下得大方,香菇、紅蘿蔔絲、黑木耳、瘦肉片等,油膩與鹹淡度也拿捏得宜。

牛肉糯米腸 45元 牛肉杏鮑菇 40元 牛肉蔥 40元







  牛肉的油香很好,火候亦是得宜。三者中以青蔥與杏鮑菇表現較佳,青蔥本就與肉片是好搭檔,而杏鮑菇的彈性與菇汁,則與牛肉成了對比。糯米腸口感鬆散而軟,因此不若前兩者良好。

牛小排 250元 絲瓜干貝蛤蠣湯 120元

  牛小排不便宜,但的確是可口美味。剛巧的熟度讓牛肉橫切面還透著粉紅色澤,加上些許鹽粒提味,便能在口中迸出滿溢的肉脂油香。還嫌不足可以來點七味香,味道更是濃烈。



  絲瓜湯亦是用料豐富,除絲瓜、干貝、蛤蜊外,原以為只是用字問題的「蠣」字,竟是因為真加了牡蠣。此外,尚有金針菇、香菇及杏鮑菇。老實說這樣的用料是感人的,湯頭味道也不差,但習慣的絲瓜蛤蜊湯還是應該單以絲瓜和蛤蜊的原味互輔,再添些薑絲提味即可,過多的配料反倒搶了主戲。

墨魚香腸 45元 雞腿捲 45元



  初次嚐試墨魚香腸,相對上還是喜歡普通香腸多些,因其肉香相對較缺,但也沒有因此感受到墨魚汁的特色存在,口感大抵紮實。

  雞腿捲已被切塊有點可惜,推測整條吃應該有爆汁效果。外層雞皮滑彈,比坊間雞腿捲的雞皮存在感重,內裡的肉質嫩口。若能加強雞皮的酥度,應該會更亮眼。

  一路吃來,這裡的餐點滋味多合喜好,當然相對路邊小攤則價格較高。畢竟兩者取向不同,如此比較便有失公允。熱炒只嚐得了炒青菜,不曉得胡椒魚是何滋味,可惜時價容易讓人怯步啊!

  
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