嘉義.小山5園_不可數計的餐點

店名:小山5園
地址:嘉義市吳鳳北路126號
營業時間:11:00~14:00, 16:00~23:00, 週二公休

    又是一家若沒有饕友just to eat提及,多半不會注意到的店。











  這家店面不大,名稱又很奇妙的日式餐廳,用餐環境稍嫌簡陋。最
具特色的大概是掛滿牆的菜單,甚至有些還點白板另寫,琳瑯滿目的境
界讓人難以下手。幸好有推薦菜色清單,所以輕易照著點選,還因此吃
到菜單似乎沒有的料理。

牛肉蓋飯 60元 味噌湯 20元 生蚵 60元 
大漁丼飯 180元 炸豬排 60元 烤秋刀魚 40元

  牛肉蓋飯與想像的丼飯頗為不同(腦海狀態顯示為:吉野家牛丼)
,比較會用牛肉燴飯來稱呼它。口感紮實的牛肉片帶點青蔬與勾芡,調
味上是簡單的鹹,算是一般表現。

  味噌湯用魚肉魚骨下去同煮。看到魚骨時開心了一下,不過確定只
有魚骨,想吃魚肉請點鮭魚味噌湯。湯頭味噌香不濃,但襯著蔥香與魚
骨滋味,大致順口。

  聽到的推薦是「醃牡蠣」,但跟店家點單時,直接被告知「生蚵」
,想來指的該是同道料理。



  生蚵上桌光擺盤便是引人興趣,吃來則更驚奇。蚵仔看來飽滿肥美
,入口也只有濃郁而毫無腥味,一整個好。擺盤奇妙地有海苔、芥末、
蘿蔔泥、蔥花和薑絲,不知該如何搭配,索性用海苔連生蚵全都捲上。
微酸的醬汁,混著生蚵的鮮與蘿蔔、薑絲和芥末的滋味層層堆疊,很是
奇妙。



  原以為大漁丼飯會是生魚片蓋飯,結果略有差別,該更像是日式綜
合沙拉蓋飯佐鮭魚生魚片。店家附上了和風醬汁,讓人一時間不知該如
何使用,索性倒進碗裡拌著食用,芥末則另外拿出沾取。

  鮭魚生魚片鮮度挺好,其它部份就如前述,像在吃日式綜合沙拉佐
和風醬汁,只是下面莫名地出現了白飯。蟹肉棒和玉子滋味中規中矩。

  炸豬排表現亮眼,外皮酥脆乾爽,肉質紮實帶點汁,加上椒鹽提味
。並非典型的日式豬排,但符合自己喜好。



  烤秋刀魚亦是推薦品。店家火候控制得宜,秋刀魚熟度剛好,不焦
不乾澀,光這般烤功便值得讚揚。魚肚部份脂香醇厚,連向來厭惡的苦
味都只剩下微微苦甘。除魚頭和中軸骨外,忍不住把整條魚嗑個乾淨。

  貌不起眼的台式日小吃店,隱藏了多樣美味,只是有些部份可點留
心。在用餐過程,店外路旁偶可見小生物蹓躂。這點個人不太在意,但
對部份人士來說或為大忌。


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