嘉義.鎮天宮前烤玉米

店名:無店名
地址:嘉義市宣信街與芳安路口,鎮天宮前廣場
營業時間:15:00~21:00,冬天才營業



  在查看嘉義市烤玉米時,偶爾便可見這家攤子的推薦,多半以「阿
婆烤玉米」來稱呼。最近晚上剛巧得空,於是特地跑到鎮天宮來尋覓好
滋味。

  顧攤的老闆娘已非阿婆,不知是否為同一家店,但是地點是符合的
。跟店家要了支後,便開始觀賞老闆娘專注的烤玉米功夫。這支玉米要
價四十五元,聽說是以大小計價,雖比目前嚐過的店家略貴,但個頭也
明顯大得多。

  攤上共有六種醬料,推測是豬油、醬油、沙茶、麻醬、辣醬和蒜泥
。只見老闆娘依序將醬料刷沾到玉米上,每隔一段時間便翻轉玉米再覆
上層新醬汁,如此細心與用心,讓人即便等候也不覺不耐。

  拿到玉米後趕緊咬上一口,並非是自己最愛的滋味,然是目前在嘉
義吃到醬料協調度最好的攤家。醬油、沙茶、麻醬、蒜泥及辣醬等,彼
此間搭配得宜而不搶戲,與帶Q度的玉米相得益彰。喜重口味者,建議
可以來個中辣以上,濃烈的滋味該會更加迷人。

  撇開個人喜好不談,這家玉米的烤功和用心度是值得讚許的。有空
來鎮天宮一帶時,也來嚐嚐這冬天才有的好滋味吧!


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