嘉義鹿草.超人氣鹹酥雞

店名:超人氣鹹酥雞
地址:嘉義縣鹿草鄉西井村鹿草561-1號旁
   (沿82快速道路下鹿草方向後直行至縣道163右轉
    直行至全家便利商店附近即可見)
營業時間:應該是下午到晚上





    難得的機會在鹿草尋覓晚餐,但反而一時間不知何去何從。原依著
地頭蛇的指示想探訪據說位在小七旁的小籠包攤車,可惜未見。又聽說
一家鋼琴店(?)隔壁的鹹酥雞很棒,但也找不著鋼琴店,索性就近在
全家旁的一間鹹酥雞攤解決。

米血 10元 雞排 35元 甜不辣(兩片) 10元 魷魚絲 30元

  這裡大部份的價位都和嘉義市差不多,但三十五元的雞排就顯得便
宜,而且個頭並未因此縮水。




  先從雞排談起。這裡的雞排屬傳統雞排路線,也就是外皮為微甜粉
皮的版本。雞排肉雖不算厚,但肉質嫩而彈口,儘管還未到多汁地步。
雞排份量不小,應該有一個半手掌大。






  甜不辣有做到自己愛的膨酥口感,米血則是外酥內彈,這兩者都有
符合喜好。魷魚絲屬帶嚼勁類型,滋味雖不差,但現在已經吃慣較滑嫩
的魷魚塊,所以喜愛度相對一般。


  店家有放入大蒜,但特別處在於未將其拍打,而是整顆跟著入鍋油
炸。這會造成兩個效果,其一是生蒜的嗆辣味較缺,有些大蒜喜愛者或
會失望。其次是經熟製後的大蒜會多份蒜的溫和香甜,偶爾吃吃這種不
刺激版本的蒜頭也是挺好。

  隨機拜訪的鹹酥雞攤,印象頗佳。倒是店家椒鹽鹹度較高,口味清
淡者可請店家酌量使用。


延伸閱讀:

嘉義鹿草.迷鹿
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