日期：101年12月26日(三)
時間：AM10:31~AM10:51
成員：老爺和叮咚

國旗屋米干店　桃園縣中壢市前龍街73巷19-1號
星期1~5下午3~5時休息

前言，打從10月10日那一天吃不到國旗屋的米干後，叮咚就一直懸念著這件事。
一直到今年底的今天，呵～老爺總算要帶我出門吃米干啦！
但，出門前叮咚就＂破病＂（台語＝生病）了，好像得到了最新流行的＂諾爾病毒＂。
光是出門前的短短一至二個鐘頭，叮咚就己經跑了三次厠所，而且還拉哦～！
只好吃米干前，先到診所報到一下。並且打個針，才能早點恢復體力。
沒想到打完針吃個藥後，準備換汽車出門時，汽車卻怎麼都發不動啊？！昏倒～
一波三折，最後還是冒著陰雨天可能會下雨騎著機車出門。
是好不容易出門了，但還沒有到達桃園，叮咚都快要餓昏了～。
（雖然有稍微吃個早餐，但也都拉肚子而拉掉了～）



↑坐了快一個小時的機車吧？！叮咚直覺得：『我好不舒服啊！』
不是老爺的車子不好坐，全都是感冒加肚子餓的因素，叮咚就是很不舒服。
好不容易到了國旗屋米干店。咦？！國旗呢？？國旗怎麼不見了？！
而且在前龍街旁的路，都在挖路。不知是在修路？還是其他原因？？
總之，在店旁的國旗全都不見了！連同店前的國旗，也縮水了！嗚～怎麼會這樣？？



↑不過，今天的重點是，我要吃米干啊！！國旗的事，暫時再說。
一入屋內，哇～滿牆白底紅字的價目表，清楚的把菜色及價錢註明清楚。
接著，就是很多的報章雜誌的採訪報導，獎狀或是有意義的紀念照片等等。
當然～還有很多國旗！！這是一定要的。



↑主食類的要跟老闆娘點，也就是站在煮鍋的老闆娘。
其餘的人（包含老旺）都是幫手，而不是主導者。呵～
所以要點餐記得要跟老闆娘點，而且要一直重覆不斷的說，不然很容易被遺忘的哦！
（這樣，大家有懂叮咚的明白嗎？）
但小菜就比較簡單一點，熱門的＂火燒涼拌＂，＂大薄片＂等等。
只要看到玻璃櫃上有放好一盤盤，就自動一點，問一下後，再自助自己拿。
若要海帶、豆干之類的小菜，就用夾子自己夾在盤子裡，再請店家切，切好了會幫你送上桌的。
而玻璃櫃旁的＂冬瓜茶＂免費，但也是自助的，要自己拿啊！



↑這是＂火燒涼拌＂。也就是用火烤過的豬頭皮。
那火烤過的滋味，叮咚真的很難形容，只能說火烤過豬頭皮，就沒有了豬特有的臭味，卻多了火燒味。
吃起來又脆又爽口，醬汁微酸不死鹹、也不油。但～叮咚總覺得：好像少了一味？！
啊～！少了花椒油的辣及香味啦！
吃了原味一、二口後，我們就加了一大匙的花椒油。
厚～好好吃哦！微微的辣，卻有那香濃的花椒香氣，搭配那酸鹹的醬汁，火燒涼拌變得超好吃的。
好吃到，我們吃光後還加點了一盤。呵～真的好好吃，很順口。



↑＂雲南大薄片＂，怎麼可能少了它？！我們當然也點了一盤。
看那白白的一盤，似乎少了什麼？！
聰明的您，猜對啦！趕快再加一大匙的花椒油吧！！
不過，吃過火燒涼拌後，會覺得大薄片就沒那麼好吃了，哎～嘴都被養叼了，突然愛上火燒味～



↑豆皮！叮咚很愛吃豆皮。
也可能是因為上回吃＂阿秀米干＂的關係，讓我很好奇國旗屋的豆皮，是否也是如此好吃？！
咦？！但，叮咚的期望太高了！以至於對豆皮只有覺得鹹了點的感覺。



↑＂綜合米干＂。綜合就是加了豬肝，豬肉及蛋的米干。
蛋的部份，叮咚有特別跟老闆娘交待：『不要熟的蛋黃。』
（不熟的蛋黃吃起來有差別，等會再介紹。）
至於米干，吃起來滿像粿仔條，但沒有粿仔條那般軟，反而較硬且較有口感。
而米干是用在來米磨成漿，再將米漿蒸熟，蒸熟後掛在竹竿上待涼，涼後再摺成長條狀，
最後再切成細長條的長條麵狀，就是大家常聽到的米干了。
湯頭呢！雖然看起來黑黑的，但一點都不鹹，很清爽。多喝幾口，還可以吃到肉躁及酸菜的香氣。
豬肝及豬肉也不會太硬，軟硬適中，也都很好吃，叮咚一個人很快就可以把它吃光光。



↑這是＂綜合巴巴絲＂。
口感和綜合米干是一樣的，只是巴巴絲吃起來比米干更硬了些，有點像是越南粉絲那般硬口感。



↑還記得叮咚說的那不熟的蛋嗎？？
當你把蛋黃給弄破後，看著那黃澄澄的蛋液流入湯裡，流入麵裡，混合著吃，哇～又是另一種美味。
這樣綜合米干，又有另一種風味。



↑呵～這是老爺的傑作，他說：『這樣湯頭又有不同的味道啦！』
料都吃光光了，剩下的湯，老爺又加了花椒油。呵～我們又開始無花椒油，不歡啦！
不要以為這湯會辣哦！其實只是微微辣，以及很有香氣的花椒油香。



↑在國旗屋米干店的二樓（上圖右下角）有著許多的國旗，收齊在那。
可能某些原因，以致於國旗在那角落裡休息吧！
再看著旁邊旗桿上的國旗，邊緣己經開始抽鬚了！果然布製的國旗，真的很容易損壞。
老旺在國旗上的花費，可想而知。
至於老旺為什麼會執著在，一定要把國旗升起來呢？到底為了什麼原因？



↑這原因也是在叮咚看過節目介紹後才得知。
原來老旺是滇緬孤軍後裔，父親是遊擊隊的大隊長。
每回戰火一開始，老旺的父親就要他媽媽帶著小孩，躲近附近的森林裡，竹林裡避難。
一直到戰火結束，老旺的父親就會在懸崖邊或是醒目的地方，插上國旗，告知四散的家人回家的方向。
所以國旗對老旺來說，國旗就是家，國旗就是父親，國旗就是這場戰火結束了。
一直到光復後，他們舉家來台灣定居。
而老旺的父親在十多年前過世了，面對著青天白日滿地紅的國旗，就是用來緬懷父親的一種執著。


叮咚聽完了故事，回想起叮咚在旁觀察老旺時所拍攝的照片。
雖然他是在看工程的狀況，卻似乎像是在想著屆時工程結束後，國旗要怎麼插的感覺。
對叮咚來講，國旗屋的米干，對我很有吸引力。
可是對老旺來講，米干店的國旗對他才更有意義。
有空找個時間，到國旗屋看國旗吃米干，偶爾還可以跟老旺閒聊二句，他可是很有話聊的長者哦！
可能～您還會在那裡偶見到叮咚，因為我又想念起國旗屋的米干了。嗯，還有火燒涼拌。呵～