美味花蓮|懷念滋味.液香扁食


家開業七十多年的液香扁食店,幾乎成了花蓮遊客必訪的小吃之一,
愛湊熱鬧的我們家,當然也不在例外,幾乎每次來,總會到店裡來交觀一下,
說實在的,他們的扁食有到非吃不可的地步嗎?答案其實是見仁見智吧,
但是說也奇怪,來到花蓮沒有進來吃一碗大扁食,又感覺好像沒來過花蓮似的。
前前後後算起來,來這光顧也十次有了吧,有時一趟旅行下來,最多還來過三次,
但前幾次都是在假日時造訪,門口大排長龍的景象,還真是蔚為奇觀,
而這一次利用非假日前來,又剛好過了午餐時間,只剩下三三兩兩的客人,
難得的不用跟著人潮排隊,也免去了店內客滿時,
需要緊張的站在桌旁,準備搶座位的窘境。



少了洶湧的人潮,不管是包扁食的還是負責煮扁食的婆婆媽媽,
比起以往大排長龍的忙碌景象,個個面容都顯得輕鬆自在許多。




說也神奇,只單賣一種扁食,竟可以流傳七十多年屹立而不搖,
要是沒有一定的水準,要再吸引顧客回流,應該是件很難的事情,
以一個遊客的立場來評量他好不好吃,我會說還可以,
但問我為什麼還會一來再來,我想~這應該就是所謂花蓮的味道吧!

來看看這碗液香扁食,他的肉餡由豬腿肉調製而成,
外皮久煮也不會爛爛糊糊的,將整個肉香緊緊包在裡面,
大口的咬下,不小心點可是會被肉汁給燙到,
但在入口的同時,整個肉香就在嘴中散發熟悉的味道出來。

用大骨熬製而成的湯頭,灑上些許的芹菜與蔥酥,
清爽的口感,不會覺得油膩,再灑上一些胡椒,微辣的辛香,更是讓人味蕾全開。


其實在對街,還有一間戴記扁食店,同樣也是標榜著經
先生曾經到訪過的店,
兩者比較起來,不管是湯頭還是扁食,口味對我來說,其實都差不多,
雖然曾聽過,在地人都會選擇來戴記吃比較多,
但是在我心中,這兩家店都是上上之選啦。

看著小翔比吃的津津有味,又讓我想起了往事,
在他還沒出生時,我跟一嫂已經來這吃過不少次了,
而小小年紀的他,在他模糊的記憶之中,依稀記起他也曾經嚐過這扁食的好滋味,
液香扁食的出名,在此不需一哥多做介紹了,會寫這一篇,
其實很單純的就是把他當作一場旅遊的點滴而已,
畢竟來過這麼多次,沒有在自己格子裡留下隻字片語,總感覺好像少了些什麼似的,
如果您沒吃過液香扁食的話,建議您下回可以去嚐嚐,
如果您已經吃膩了,也沒關係,就把這篇當做回味之旅也是不錯的。
 
 
店家資訊:液香扁食
地址:花蓮縣花蓮市信義街42
電話:03-8526761
營業時間:AM08:00 ~ PM 22:00

如何前往:

Related Posts with Thumbnails