巷弄裡的美食哲學 隱藏版日本料理店

有別於寬闊街道上的車水馬龍,近年來越驅流行尋找巷弄裡的隱藏美學,小人物熬久也能出頭天,風格小館也只能靜待客人因緣際會,才能尋到彼此心目中的最佳好味處。

靠近台北圓環與寧夏夜市鄰近,有一巷弄裡的隱藏版日本料理店,說是隱藏,實是因為是一家附有座位規劃的特色日式料理固定攤販,其點餐方式在於種類多元又豐富的餐點排排站,看客人愛吃什麼就拿什麼。曾遠赴日本習藝的店老闆,對料理與食材秉持服務、品質與衛生三大條件,多年來不變的經營模式深受在地顧客喜愛,從關東煮、壽司、生魚片、味噌湯、日式小菜等提供應有盡有。

整體規劃以台式日本料理為主,強調日式傳統口味結合台灣在地食材。慎選當日生鮮漁貨做成的綜合生魚片,還有粒粒飽滿壽司米製成的花壽司、握壽司類,香甜清淡熬煮出的關東煮亦是熱門推薦,加上眾多和風小菜,讓客人飽餐可、酌飲配,聊天聚餐同樂皆適宜,就在此無拘無束的巷弄街道裡頭,彷彿體會日式攤販文化。

從昔日的小小攤販擴大至今,延續不變的是小吃攤風情,僅新增兩大室內座位讓客人享用方便。藏身巷弄裡的飲食文化,造就日式風情瀰漫的小小街道,
讓客人隨性又自在的享用,平價好料理。(圖�本網資料照片)

寧夏夜市.小巷亭日式料理http://0225587258.tw.tranews.com/