全新季節性的產品 養生苦瓜茶

新竹縣關西鎮高平茶廠是一家歷史悠久的茶廠,目前往精緻方面發展,非常注重研發,經常會有新產品上市,而且都是市面上全新的產品,因為特殊,所以經常會造成流行。但是任何新的產品,都有它獨特的地方,無論如何的相似,都還是有所不同,所以使用者要能了解真正的來源,以及親自比較。

大家都知道苦瓜雖然味苦,但是經過適當的料理,苦味會降低,而且吃過之後會轉甘,特別是在夏季的時候,成為餐桌上一道好料理。如鹹蛋苦瓜、苦瓜排骨湯、苦瓜封、冰鎮過的苦瓜沙拉等。為了降低苦瓜的苦澀味,市面上有一種改良過的白玉苦瓜,相反的有人喜歡味道更苦的山苦瓜,一粒只有拇指大,料理過別有風味,清涼解渴。

這一種小小一粒、苦味更重的山苦瓜,2010年高平茶廠即用以研發苦瓜茶,原先只是自己泡來喝,經過親朋好友品味之後,大力推薦,希望能與大眾分享,2011年推出之後,風評如潮,短時間內即銷售一空,2012年正式量產,但因為山苦瓜產量有限,又有季節性,苦瓜茶的產量仍然有限,目前正與農民商洽中,希望能大量種植,全數收購,以盡可能滿足市場的需求。

高平董事長表示,苦瓜茶的製作過程大略為先將苦瓜清洗之後,以日光萎雕,然後?菁、乾燥,過程中因為苦瓜含水份高,處置不當,便會失敗,造成損失,要很小心。經過精心的乾燥之後,苦瓜粒粒完整,以開水沖泡即可,因為製造過程不加茶葉,所以沒有咖啡因的問題,而且茶湯聞起來有一股苦瓜的香氣,入口之後沒有苦瓜的苦澀味,並有一股淡淡的人蔘味,同時會生津回甘。若只是將苦瓜曬乾,泡出來的茶湯,有一股菜脯的味,但不是菜脯的香氣,非常不舒服。因此要買到好喝的苦瓜茶,只有自己試喝,或選購信用可靠的店家。(攝影�蔡聰挺)

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