新北瑞芳|野事草店:九份山城裡,為期54個月食味創作的白色藝廊風藥草茶店!

野事草店文章大圖

上篇分享了這次malu到九份入住的絕美民宿「九份山經」,這次就是要分享在民宿附近不遠的「野事草店」,這座藏身九份山城之中的白色茶館,倒是和同樣去年新開的黑色冠軍咖啡店CHLIV成了有趣的對比!

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不曉得是不是之前來九份的人潮太多,或是我沒有走這麼裡面,沒想到比起印象中這邊貓貓還挺多的,加上九份特有的地形建築,能夠經常看到許多貓就躺在屋頂上曬太陽,還能輕易上下穿梭,和猴硐貓村又有著不同的魅力。

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在九份輕便路上一個看不太到海的角度,以白色網格鐵皮包覆的塊狀建築融入在山城之中,低調沉穩卻不突兀,這裡就是「野事草店」老闆改裝釘畫藝術家胡達華老師的工作室,搖身一變成了全新風采的藥草茶店

其實「野事草店」的成立也是一個非常有故事的過程,老闆原本是在師大浦城街開設「日楞咖啡」,2015年偶遇了這裡的老屋而啟發了「山屋野事」的工作室之路,直到2019正式結束了日楞咖啡之後落腳於此,延續了山屋野事的概念,在這裡成立「野事草店」進行一場為期54個月的食味創作

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「野事草店」一進門會先看到胡達華老師的工作室,搭配牆面作品的展示,這也同時襯托出整體具備藝廊風格的特色,而主體的「野事草店」雖然有賣咖啡,但本質上卻是一間主打藥草茶的特色茶館,賣的食物不多,目前只有幾款不同口味的雞蛋燒,菜單的選項數量對野事草店來說並不是重點,重要的僅是透過茶與食物說著人與在地的故事。

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野事草店的店內是一個純白色倉庫型的格局,牆面展示著釘畫作品,如果不是吧台在眼前,我真的會認為這是個藝廊,建築整體的構造雖然簡單,挑高而開闊的大方塊內色系維持的乾淨簡潔,是非常適合布展的無色基底。

其中我非常喜歡的地方,是屋頂尖頂處獨特的天窗設計,隨著陽光的角度不同在空間裡恣意的揮灑著創作。

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野事草店的店內雖然看起來簡約,但其實在細節處卻是非常講究,不光是桌椅的挑選,看那台白色與木質結合的電扇,我真是私心很想要一台!

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吧檯旁邊用木牌陳列了台灣的二十四個節氣,現在越來越多人開始更加深入認識傳統節氣並且運用來創作,野事草店也是朝向這個方向創作了只屬於自己色彩的藥草茶系列,提供的除了一般的咖啡飲品之外,最重要的就是獨創的八款藥草茶,帶有一點的藥理概念或是地域特色。

像是「溫脈飲」是以桂枝、老薑和石門白茶搭配,對於經常下雨的九份來說有著去濕寒的用意,而「海風的記憶」是用了澎湖人才知道的風茹草,想必在茶香之餘更能增添一份故鄉的氣味。

店內唯一的食物是野事雞蛋燒,其實也就是「雞蛋糕」,以最基礎的食物結合九份的概念創作出不同口味,從「淘金熱」、「時雨」、「煤山人」、「霧丘」到「淡蘭」都象徵著九份的歷史發展、地理人文與季節氣候。

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這次點的茶是「佐藤家早餐印象」,以金萱做基底添加了黑豆和玄米風味,是以老闆日本友人家的茶做發想,這款算是如果不知道喝什麼的話相對很安全牌的選擇,比較正常茶款的組合方式,茶具中有個很特別的就是濾茶器,應該是我第一次見過的款式,這是來自寮國的竹編濾茶器,造型和材質都非常有台灣的傳統意象。

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野事雞蛋燒的部分,我選了我愛的咖啡口味「煤山人」,以南瓜鹹蛋黃卡士達為內餡,用南瓜「金瓜」和鹹蛋黃「金沙」象徵了九份金瓜石的黃金年代;用咖啡、黑芝麻、焦糖、麵茶組合做淋醬,搭配黑巧克力和咖啡酒,是相當對我胃口的大人系苦甜滋味。

一邊吃著雞蛋糕還能一邊以食物回味九份的歷史,從名稱至食材的運用創作都能看出店家的用心。而且店內使用的白色碗不但形狀雅致又輕薄,材質也是相當特殊,是日本使用甘蔗渣與竹子混製的環保再生產品,也能清洗後重複使用。

「野事草店」絕對不是一個僅就IG打卡的網紅店,從過去的發展歷程、開店的理念與故事、藥草茶與野事雞蛋燒的創作研發,每個環節都是有紋理的走著,與其說這是一間店,更不如說這是一個正在九份山城裡說故事的一盞茶、一個人或一座空間。

正如同店內結合的釘畫作品,畫面上每一個片段都是從不同的物件上剝剪下來,彼此是各自獨立的不同故事,卻在這座空間中相遇重新組合型塑出另一個想要呈現的風景,不管是遠觀近看都能欣賞到不同的意境與風采。下次來到這裡,別忘了在喝茶吃美食之餘多認識一下老闆的用心設計喔~

●咖啡:野事草店Wild Herbs
○粉絲團:  https://www.facebook.com/wildherbs2018/
●地址:新北市瑞芳區輕便路147號
○電話:02 2363 6268
●營業時間:11:00~18:00(週二、三店休)

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