190928新竹-ㄤ咕麵

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其實也是巧合,本來只是想找間關西在地的美食卻意外發現了這家相當不錯的麵店。

ㄤ咕麵官網:http://www.anggu.com.tw/index.html

抵達時已經過了中午用餐的尖峰時間,但依舊要抽號碼牌在外面等候帶位;麵店的對面有收費停車場,開車來的人客可以將車子停在收費停車場,千萬可別亂停,這裡幾乎都是紅線!大家是來花錢吃麵,不是來花錢繳罰單...

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門口的這張"關西好食樂活指南"真的要好好的看一看,就像副標寫的:既然路過,就別錯過.

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等候的時間就趕緊劃好菜單,以節省點餐的時間,因為真的是臨時起意,所以事前也沒有做功課;既然店名是ㄤ咕麵,當然就一定要點ㄤ咕麵!

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幸好轉桌速度很快,所以不用等太久,但是尖峰時間我就不知道會等多久了。走吧!!!

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一進門就讓我非常驚訝,明亮、整齊又乾淨的點餐區,真的是一間用心經營的餐廳。整個流程就是覺得很迅速和舒服,傳承到第三代,將老店的經營全面提升。

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整個用餐區分成一樓和二樓,我也有上到二樓去看看,不過因為二樓是滿座,我就沒有拍照,但我比較想坐在一樓。

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紅麴炸肉

網路上查,很多都說紅麴和紅糟是一樣的,但是也有另一派的說法是不一樣的。不管如何,這個紅麴炸肉搭配沾醬,我只能說不點真的對不起自己的嘴!

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滷味

好像來到麵店吃麵都一定要點個豆干海帶滷蛋,真的是萬年不敗的必搭小菜。

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福桂筍

這個福桂筍除了好吃之外,我也對這個名字很感興趣,雖然不知道對不對,似乎好像是福菜滷桂竹筍?因為福菜也是客家食材,而且也確實有這樣一道菜。

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噠噠丸湯

這名字真的有意思,噠噠丸是什麼丸子???等到上桌後一口咬下,其實就是香姑貢丸.....但是為何會叫噠噠丸????

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ㄤ咕麵

說真的,對於一個初體驗嚐試的我,這碗麵的第一印象是.........就是一碗傳統的乾麵卻用義大利麵的擺法呈現,但是這碗麵的麵條據說是用在地振興扁麵舖的麵條,因為官網沒寫,我也去看了振興扁麵舖的文章,確實有那麼一點點相似。

另外就是淋在麵上面的香蔥油膏,香蔥油膏真的是這碗麵成敗的關鍵,即便麵條再怎麼棒,如果沒有搭上香蔥油膏就不是ㄤ咕麵了。

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純米乾板條

這板條和平常在台北吃的板條口感完全不同,我個人會比較喜歡這裡的板條口感,再搭配香蔥油膏,一樣是必點菜色之一。

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一碗ㄤ咕麵就這樣走過了一甲子,有在地人滿滿的回憶,也有外地人慕名的朝聖。來到關西,別忘了來碗客家風味的ㄤ咕麵。

新竹關西ㄤ咕麵古早味小吃客家
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